三级网格 动态监管

四川省广安市武胜县工商局城南工商所辖区内共有两个农贸市场，食品经营户286户，其中批发代理户32户，属于全县食品安全的源头。近日，记者采访了城南工商所所长李波。

强化网格监管

李波告诉记者，辖区共分成4个网格，实行三级网格动态监管，即工商所网格管理人员、所长和分管局领导三级监管。

网格管理人员是第三级监管，按规定每周每店必须巡查一次，每次必须认真填写《流通环节食品安全监管巡查记录》，定时录入县局内网。所长是第二级监管，对辖区内的每个食品经营户，每月必须巡查一次，看网格管理人员是否履职到位。分管局领导作为第一级监管，每季度要组织对每个网格进行抽查。另外，局里还要每月组织一次巡回督察，每半年组织一次综合性督察考核。此外，还要接受来自省、市的不定期检查，每年至少10次。李波说：“全县9个工商所，这些年不管是季度、半年、年终，城南工商所次次考核都名列前茅。”

一票通管住进销

“‘一票通’是食品追根溯源最核心的一项制度。”李波介绍说，“所谓‘一票通’，就是一式两联的食品销货凭证，由供货者详细填写，第一联自己留存建立销货台账，第二联交给进货方建立进货台账，这样索证索票建立台账就方便多了。”

记者来到该所辖区内的一家食品经营店。记者从货架上取下一袋“有友”鸡翅和一包“真心”五香瓜子。经营者很快就找出了食品进货凭证，显示该食品从精品特产专卖店进货，生产厂家、生产日期、保质期等信息一应俱全。

在该所辖区的欣欣副食店，记者看到，收银台旁放有一个蓝色的武胜县流通环节食品经营索证索票专用柜，上面有“进货查验、索证索票、建立台账、存档两年”的字样，打开柜子，里面整齐码放着一排蓝色的索证索票、一票通及从业人员资料盒。该店墙上有“食品经营情况考核公示”，分为“执照使用合法”、“卫生状况”、“商品归区摆放整齐”、“台账填写属实完整”、“索证索票齐全规范”，“无假冒、过期变质、‘三无’商品侵权等违反法定要求的食品”、“无违反法定要求的经营行为”、“依法调解消费纠纷”等8个大项，每项总分100分。该店今年1月至10月，最高分99分，最低分98分。

食品申诉不断减少

据介绍，今年第二季度，四川省工商局委托法定检测机构到武胜抽检了36个食品样品，合格率100%。第三季度，广安市工商局委托抽检了50多个食品样品，合格率同样是100%。截至目前，武胜县未出现一起食品安全事故，食品申诉量不断减少。