抓住督察关键点

河北省石家庄市桥东区工商局光明分局地处商业核心区域，既有小型商店、便民店、食品店，也有销售额超百亿元的大卖场。如何守住复杂业态环境下商业核心区的食品安全线?光明工商分局局长杨双东接受记者采访时说，分局的应对措施是抓大不放小，既要严格执法环节，抓住督察落实的关键点，又要开展多种形式的宣传引导，未雨绸缪、防微杜渐。

向巡查质量要监管效果

杨双东告诉记者，光明工商分局积极与超市管理部门紧密配合，健全食品安全制度，如日常巡查及监督制度、进销货台账制度、定期与不定期抽检制度、消费警示制度、放心柜台评比制度、约谈告诫制度等。

为把巡查制度落实到实处，分局三位负责人除严格监管人员巡查登记外，还着重从五个方面严把巡查质量关：巡查人员是否按时到位，被巡查商品是否对应，是否在所查票据上签字，是否有巡查对象的签字确认，是否有查出的问题记录。

此外，光明工商分局统一制作了台账本和票据收藏袋，保证了进销货台账内容的详实统一。

多频次检测绷紧安全弦

杨双东告诉记者，辖区内北人集团旗下的北国超市客流多、销量大，针对这一特点，分局除了配合省局、市局组织的食品检测外，还根据季节特点联合其他部门，对一些时令性食品及容易出现安全问题的食品进行抽检。对于检测中发现的问题食品，分局除进行严格处罚外，还及时在超市开辟的消费警示栏上公布检测结果。

今年以来，光明工商分局推行约谈告诫制度，对抽检中有不合格食品的柜台，除按有关法规进行处罚外，还召集经销商或供货商及超市有关管理人员进行约谈，通报相关情况并予以告诫。

宣传教育引导企业自律

今年以来，光明工商分局聘请相关检测部门及法律部门的人员和专家，组织食品经营者及超市管理部门进行法规培训4次，发放法规材料130册，签订安全责任状184份，使食品经营者进一步增强了食品安全意识。

给经营者一个规范经营的标准，还要帮消费者擦亮科学消费的“眼睛”。今年以来，光明工商分局分季节、分专题在北国超市组织了5次食品安全宣传活动，印发宣传材料2000份，现场接受消费者咨询。据统计，今年以来，北国超市的食品质量申诉比去年同期下降了9%，食品安全违法案件下降了14%。