百洋火锅入春城　七彩云南弘闽韵

沃尔玛首届火锅节暨百洋第六届火锅节于2014年11月8日在云南省昆明市官渡区春城路国贸中心广场隆重开幕，直径3米，可同时烹煮1吨百洋鱼丸的中国最大一体火锅在七彩云南开宴，让春城市民一睹“八方宾朋聚满堂，四海豪情烩一锅”的壮观场景，体验来自“中国鱼丸之都”核心企业的精品鱼丸盛宴。本届百洋火锅节，以“百洋火锅入春城，七彩云南弘闽韵”为主题，由沃尔玛（中国）投资有限公司、福州百洋海味食品有限公司主办，中国烹饪协会给予支持，海欣食品股份有限公司、福建安井食品饮料有限公司、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司销售分公司及北京易丰博浩进出口有限责任公司协办，是继福州、上海、广州、南京、成都之后的第六届百洋火锅节。中国烹饪协会李亚光副会长、云南省烹饪协会刘子昆副会长、浙江省餐饮行业陈德余副会长、福州市海洋渔业局陈钰局长、中国烹饪协会火锅专委会办公室康斓等领导出席并启动开幕仪式。

百洋火锅节，以“弘扬闽都饮食文化，倡导健康生活方式”为主旨，以“八方宾朋聚满堂，四海豪情烩一锅”为口号，从2009年开始，每年一届在全国各省会城市、直辖市巡回展开，立志将最具福建饮食代表的福州鱼丸，向举办地万千民众倾情推介，同时，在全国十多个城市联动举办，营造年度火锅盛会，成为广大喜爱美食的朋友们一年一度的美食节日。

1月8日，随着启动仪式的开启，设置在广场中央的直径为3米、可供万人同时享用的传统大火锅在万众瞩目之下揭开了“红盖头”，满锅鱼糜飘香，演绎了一出万人免费共品精品鱼丸的壮观场面，成为昆明市一道亮丽风景。现场的昆明市民朋友充分感受到来自福州百洋的一份深情厚礼，纷纷围至大火锅前，品尝和体验地道闽都福州的传统美食。

鱼丸起源于福建省福州市，又以连江鱼丸为正宗。因其味道鲜美、多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人民不可缺少的海味佳肴。又因其外形浑圆，象征团圆之意，故在福州传统佳节有“无鱼丸不成席”之说。

在制作上，百洋鱼丸结合百年传统工艺，外皮选用上等新鲜鱼肉，内馅为优质精瘦肉，通过科学配方，以现代化全自动设备制作而成，即保留了传统，又提升了口感，同时干净卫生，符合国家食品卫生安全标准。

企业在做强做大同时，社会责任不可缺失，作为“中国鱼丸之都”的核心企业，中国质量检验协会团体会员单位福州百洋海味食品有限公司有责任用自己有限的能力，积极推动和倡导全社会关注民族文化的弘扬和继承，在热闹的节日氛围中，达到继承和弘扬民族文化，不失为一个有责任企业的一份民族责任心。