“红螺”荣获“京城果脯第一家”称号

新年伊始，中国商业联合会中华老字号工作委员会授予北京红螺食品有限公司“中华老字号京城果脯第一家”称号。

京味果脯拥有悠久的优秀历史文化和生产加工历史，它是京味饮食文化的组成部分之一。它凝聚着京味传统食品由宫廷到民间、由民间到宫廷的相互融合的烙印，具有独特的皇家风味和民俗特色。早在100年前的1915年，“红螺”前身之一的果脯店铺“聚顺和”生产的果脯，在巴拿马万国博览会上被世界公认为是一种珍贵食品，并被美誉为“不光好吃，还有东方食品的色彩；像杏不是杏，像桃不是桃，像苹果又不是苹果。吃下去，余味无穷。”“京城果脯”因此获得了巴拿马万国博览会金质优胜奖章。这一殊荣表明了，百年前“京城果脯”就漂洋过海，享誉世界，它代表中国赢得了世界最高荣誉。新中国成立后直到今天，红螺食品企业生产的北京果脯，仍然是京城最有代表性的著名特产食品，多年来它远销海内外，深受中外广大消费者喜爱。

为了更好地继承和弘扬京城果脯文化，树立良好的企业形象，提高品牌影响力和知名度，红螺企业向中国商业联合会中华老字号工作委员会申请认定“京城果脯第一家”的称号。近日，由中华老字号工作委员会牵头组织的专家评审小组到中国质量检验协会团体会员单位北京红螺食品有限公司进行现场评审，通过严格考评和专家组论证后，经中国商业联合会中华老字号工作委员会审核，于2015年1月授予红螺食品企业“中华老字号京城果脯第一家”称号。这一殊荣的获得，确立了红螺品牌在京味传统果脯制作、生产、销售经营活动中的历史地位和文化价值，提升了红螺品牌的核心文化影响力，肯定了百年红螺的历史价值和社会影响，对传承和发展中华小吃的经典食品中的京味果脯将起到重要作用。