国家质检总局2007年第110号公告

关于批准对威海海带

实施地理标志产品保护的公告

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对威海海带地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对威海海带实施地理标志产品保护。

一、保护范围

威海海带地理标志产品保护范围以山东省威海市人民政府《关于申请威海海带地理标志产品保护范围的函》（威政字[2005]81号）提出的范围为准，为山东省威海沿海的王家湾（中心位置北纬36°51.5′，东经122°22.5′）、石岛湾（北纬36°54.5′，东经122°25′）、桑沟湾（北纬37°6′，东经122°30′）、俚岛湾（北纬37°15.5′，东经122°34′）、荣成湾（北纬37°21′，东经122°36′）、港西－泊于－崮山（北纬37°27′，东经122°33′至北纬37°27′，东经122°18′）、威海湾（北纬37°28′，东经122°10.5′）、刘公岛（北纬37°30.4′，东经122°11′）、孙家疃－张村－初村（北纬37°34.5′，东经122°5.5′至北纬37°30′，东经121°55.5′）等海域。

二、质量技术要求

（一）品种。

单海1号、单杂10号、远杂10号、荣海一号、荣福、901、日本真海带。

（二）环境条件。

保护范围内无城市污水、工业污水和河流淡水排入的海域。水质应符合GB/T 11607和NY 5052的要求。

暂养环境：风浪小，潮流畅通，水质肥沃，透明度1m至3m，浮泥杂藻少的内湾近岸海区。

养成环境：底质为平坦的泥底或泥沙底为好，软泥底也可。海流的流速在0.17m/s至0.7m/s之间，以0.41m/s至0.7m/s为宜。

海带养殖作业不能危害海洋环境。

（三）养殖管理。

1.夏苗培育：

（1）苗种：采用头茬苗，选叶片舒展、色泽光亮、藻体健壮、柔韧的幼苗。

（2）种海带：采孢子前20天选择种海带。一般7月中旬选种海带，从养殖的海带中选种应在海带收割之前进行。采孢子时间一般在8月初，此时海水温度在22℃左右。

（3）培育：水温及光照强度见表1，施肥、每小时育苗池换水量、日加新鲜海水量见表2。

表1

时间	水温℃	光照lx
8月上旬	8～9	800～1500
8月中旬至9月上旬	7～8	1500～2500
9月中旬至10月上旬	1.5～6.5	2500～4000
10月中旬	8～10	5000

表2

时间	施肥，mg/L		每小时育苗池换水率%	日加新鲜海水率%
	NO-3-N	PO3-4-P
8月上旬	1～2.5	0.05～0.13	20	25
8月中旬至9月上旬	2.5～3.5	0.13～0.17	25～30	35
9月中旬至10月中旬	3.5～4.5	0.17～0.23	30～50	40～50

（4）病害及防治：夏苗培育期间病害及其防治方法见表3。

名称	病因	病状	防治方法
绿烂病	光线不足	叶片从尖部开始变绿变软，逐渐腐烂	育苗器孢子附着密度适中，光照强度适宜，增强洗刷力度，增加流水量
白尖病	受光突然增强	藻体尖端色素分解，突然变白，细胞只剩下细胞腔壁	调节光照使之适宜均匀，防止幼苗突受强光刺激，减少孢子附着密度，增加水流量，及时洗刷苗帘
胚孢子和配子体死亡及幼孢子体变形烂	种海带成熟不好或成熟过度，附着基处理不好，水质恶化，配子体细胞成熟阶段受强光刺激	配子体阶段大量发病死亡，胚孢子萌发不正常，配子体细胞不规则分裂，配子体生长期加长，不能转化为幼孢子体	选用好的种海带采孢子，育苗帘要严格处理并保持好育苗水质，避免强光刺激，发病后采取降温、洗刷、隔离等方法处理

（5）夏苗暂养：

暂养水层：透明度偏小的海区，初挂水层可在50cm至80cm之间，10天内逐渐提升到20cm至30cm;透明度偏大的海区，初挂水层可在100cm左右，而后逐渐提升到30cm至50cm。

（6）分苗：10月底或11月初分苗，12月上旬结束。分苗时苗长以15cm至20cm为宜，最低不小于10cm。幼苗长到(20±2)cm即可分苗。

2.　海带养成：

（1）水深：水深5m至30m可养殖海带，其中20m至30m海区是高产海区。

（2）养成方法：采用平养法。浮筏为顺流向，通过吊绳，使苗绳平挂于两台筏架间。海带受光均匀，有利于生长。

（四）采收及采后处理

在5月中旬，鲜干比达到7:1即可间收，水温15℃以上则整绳收割。17℃冷风库贮存。

（五）质量特色

1.干海带：

感官和理化指标

项 目		指 标
		一级品	二级品
感官指标	外观	叶体清洁平展，平直部为深褐色至浅褐色。两棵间无粘贴，无霉变，无花斑，无海带根。	叶体清洁平展，平直部为褐色至黄褐色，两棵间无粘贴，无霉变，允许有花斑，其面积之和不超过叶体积平面的5%，无海带根。
	叶体长	100cm以上(包括从叶基部起，够70cm无黄白边的折断海带)	80cm以上(包括从叶基部起，够50cm无黄白边的折断海带)
	叶体最大宽度	13cm以上	10cm以上
	黄白边	无	允许叶体一侧或两侧长度和不超过10cm
	黄白梢	无	无
水份，%		≤18	≤20
泥沙杂质，%		≤2	≤3
蛋白质（以干基计），%		≥7
碘（以干基计），mg/100g		≥300
钙（以干基计），mg/100g		≥150
铁（以干基计），mg/100g		≥7
锌（以干基计），mg/100g		≥2

2.盐渍海带：

感官和理化指标

项 目		要 求
		一级品	二级品
感官指标	色泽	均匀，绿色	绿色，褐绿色
	组织形态	藻体表面光洁，无粘液，无孢子囊斑	藻体表面光洁，无粘液，允许带少量孢子囊斑
		形态整齐，基本一致，口感脆嫩
	气味	具有盐渍海带固有的气味，无异味
	杂质	无肉眼可见杂物，咀嚼时无牙碜感
水份，%		≤68
盐分(以NaCl计)，%		20～24
浮盐，%		≤2
蛋白质（以干基计），%		≥4
碘（以干基计），mg/100g		≥230
钙（以干基计），mg/100g		≥120
铁（以干基计），mg/100g		≥6
锌（以干基计），mg/100g		≥1

三、专用标志使用

威海海带地理标志产品保护范围内的生产者，可向威海市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对威海海带实施地理标志产品保护措施。

特此公告。

二〇〇七年七月二十四日