四川省工商局二00七年三季度蜂蜜质量监测结果通报

　　为加强市场监管，省工商局三季度对省内4个地区23家经销企业销售的蜂蜜共40个批次进行了监测。经检验，合格18个批次，合格率为45%；不合格22个批次，不合格率为55%。本次监测主要检查了国家有关强制性标准所规定的商品标签标识、商品属性特性指标（如果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、酸度、羟甲基糠醛、水分、蔗糖含量、麦芽糖含量）、以及涉及人身健康安全的卫生理化指标（如菌落总数、大肠菌群、致病菌、甜味剂、着色剂、重金属）。

　　监测结果显示，不合格的主要项目有：（1）果糖和葡萄糖不合格，有8个批次不合格。果糖和葡萄糖是蜂蜜的重要质量特性指标。本次果糖和葡萄糖不合格占不合格总数的36.4%。国家有关标准规定果糖和葡萄糖含量应≥60%，而本次不合格产品的果糖和葡萄糖含量最低的仅为10%。（2）淀粉酶活性不合格，有11个批次不合格。淀粉酶活性是衡量蜂蜜新鲜程度、质量纯正的质量指标。（3）添加食品添加剂（甜味剂）、麦芽糖现象仍然存在。国家标准规定不得添加或混入任何糖类、代糖类物质，本次监测有3个批次违规添加了甜蜜素和糖精钠；检出麦芽糖含量有12个批次不合格。（4）有1个批次存在微生物指标细菌总数超标的情况。

　　目前，省工商局正在组织对不合格经销企业进行查处。（附部分不合格商品名单）

　　附件:部分不合格商品名单