天津市工商局发布节日市场消费警示 理性购物 直觉靠不住 两次抽查不合格 工商机关亮黄牌

发表时间：2008-4-29

　　市工商局今年1月对流通领域膨化、油炸两种休闲食品进行了监督抽查，食品添加剂使用不当、酸价和过氧化值超标等问题突出，质量状况不容乐观。针对这种情况，市工商发布节日市场消费警示，提醒广大消费者节前理性购物，好吃又好看的食品未必质量合格，并非食品的色彩越鲜艳品质就越好，对有异味或气味不正常、过甜、过酸等超出正常口味的食品，要慎重购买。同时，告诫生产企业加强产品质量管理、严格按照标准规定组织生产；要求经营者在适宜条件下存放待售食品、防止食品污染。市工商局对经两次商品质量监督抽查均不合格的河北金利尔食品有限公司和河北顶大食品有限公司亮出黄牌，要求本市经销者和消费者慎重经销或购买该企业生产的产品。

　　市工商局通过对流通领域商品质量的监督抽查，发现9个批次休闲食品不合格，其中膨化食品3个批次，油炸食品6个批次。对不合格批次商品，工商行政管理机关已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并将依法实施处罚。同时，要求全市经销者不得继续销售这九个批次的不合格食品。

　　不合格批次食品的主要问题是：

　　一、检出甜蜜素。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，膨化食品中不得检出甜蜜素。经检测，3个批次膨化食品检出甜蜜素，且含量较高。特别是河北金利尔食品有限公司生产的金尔牌180克／袋金尔欢乐家庭和河北顶大食品有限公司生产的巴巴脆牌180克／袋美式番茄巴巴脆，是继2004年2季度工商部门在对我市流通领域休闲食品质量抽查中，发现其质量不合格后，第二次检测质量仍不合格。表明生产企业对产品质量未能引起足够重视，食品安全责任意识不强，没能把好产品质量关。

　　二、超量使用着色剂。着色剂亦称食用色素，是使食品染色后提高商品价值的一类呈色物质。它分人工合成色素和天然色素两种。个别生产企业为了使产品外观色彩鲜艳，以吸引消费者注意力，增加销售量，在生产油炸食品时超量使用亮蓝、苋菜红等人工合成色素。大部分合成色素不仅没有营养物质，长期食用着色剂含量超标的食品，还可能危害人体健康。经检测，3个批次油炸食品不合格，均超出国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》明确规定亮蓝指标应≤0.025g/kg的要求。

　　三、酸价和过氧化值超标。这两项指标都可以用来评定含油脂的食品品质好坏和储藏方法是否得当。生产油炸食品的企业使用的原料不新鲜，在生产加工中用油反复或储藏不当发生氧化酸败，都可能造成过氧化物或游离脂肪酸等物质偏多，酸价或过氧化值超标。超标越严重，能够破坏脂溶性维生素的酸、醛、酮越多，哈味也越浓。消费者食用酸价和过氧化值超标严重的食品，可能导致肠胃不适、腹泻，甚至损害肝脏。国家强制性标准GB16565－2003《油炸小食品卫生标准》规定，油炸食品的酸价应≤3mgKOH/g，过氧化值应≤0.25 g/100g。经检测， 1个批次酸价超标，2个批次过氧化值超标。特别是浙江义乌市华隆食品有限公司2004年11月6日生产的森王牌227克／袋琥珀桃仁监督抽查不合格，经企业申请复检后，数据表明其过氧化值仍严重超出所执行标准的要求。

9个批次不合格休闲食品名单

商品名称	标称生产企业	生产日期	商标	规格	不合格项 目	标准要求	实测结果
盼盼家庭号蕃茄味薯片	河南省漯河晋江福源食品工业有限公司	2004.9.10	盼盼	152克／袋	检出甜蜜素	不得检出	0.16g/kg
金尔欢乐家庭	河北金利尔食品有限公司	2004.10.8	金尔	180克／袋	检出甜蜜素	不得检出	0.31g/kg
美式蕃茄巴巴脆特卖装	河北顶大食品有限公司	2004.12.21	巴巴脆	180克／袋	检出甜蜜素	不得检出	1.17g/kg
富味青豆	广东省汕头市富味食品有限公司	2004.11.1	富味	150克／袋	着色剂（亮蓝）超标	≤0.025g/kg	0.192g/kg
日本青豆	广州冠雄食品有限公司	2004.8.25	嘉富	150克／袋	着色剂（亮蓝）超标	≤0.025g/kg	0.210 g/kg
特选青豆	北京天乐奇食品有限公司	2004.11.25	- -	散装	着色剂（亮蓝）超标	≤0.025g/kg	0.253g/kg
兰花豆	上海百味林实业有限公司	2004.5.22	百味林	268克／袋	酸价超标	≤3mgKOH/g	7.5 mgKOH/g
琥珀桃仁	浙江义乌市华隆食品有限公司	2004.11.6	森王	227克／袋	过氧化值超标	≤20.0 meq/kg	53.63 meq/kg
琥珀核桃仁	甘肃省兰州正林农垦食品有限公司	2004.10.6	正林	150克／袋	过氧化值超标	≤0.15%	1.238%

两次抽检不合格的企业名单

标称生产企业	标称商品名称	抽检日期	生产日期	商标	规格	不合格项目
河北顶大食品有限公司	美式蕃茄巴巴脆	2004.5.13	2004.5.1	巴巴脆	180克／袋	检出甜蜜素
	美式蕃茄巴巴脆特卖装	2004.12.27	2004.12.21	巴巴脆	180克／袋	检出甜蜜素
河北金利尔食品有限公司	金尔欢乐家庭	2004.5.14	2004.2.21	金 尔	180克／袋	过氧化值超标
	金尔欢乐家庭	2004.12.27	2004.10.8	金 尔	180克／袋	检出甜蜜素