四川省工商局二00八年四季度豆制品商品质量监测情况通报
2009年01月09日 00:00 信息来源：http://www.scaic.gov.cn/spaqyj/200909/t20090925_40500.html
为了加强对豆制品商品质量的监管，省工商局近期对省内部分地区流通领域销售的40个批次豆制品进行了质量监测。检验项目包括国家有关强制性标准规定的涉及人身健康安全的卫生指标（如黄曲霉毒素B1、食品添加剂、铅、甲醛、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群等）、标签标识等。经检验，合格的17批次，合格率为42.5 %；不合格23批次，不合格率为57.5%。
本次监测存在的主要问题有：（1）菌落总数超标，有8个批次超标，占不合格总批次的34.7%。菌落总数是重要的微生物学卫生指标，属于生物性污染指标，是影响食品安全性的重要因素。摄入被细菌污染的食品可引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒，对人体健康可造成严重危害。（2）标签标识不规范，具体表现在配料表未按要求标明或不具体等。
二00九年一月九日
附件:附表豆制品
为了加强对豆制品商品质量的监管，省工商局近期对省内部分地区流通领域销售的40个批次豆制品进行了质量监测。检验项目包括国家有关强制性标准规定的涉及人身健康安全的卫生指标（如黄曲霉毒素B1、食品添加剂、铅、甲醛、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群等）、标签标识等。经检验，合格的17批次，合格率为42.5 %；不合格23批次，不合格率为57.5%。
本次监测存在的主要问题有：（1）菌落总数超标，有8个批次超标，占不合格总批次的34.7%。菌落总数是重要的微生物学卫生指标，属于生物性污染指标，是影响食品安全性的重要因素。摄入被细菌污染的食品可引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒，对人体健康可造成严重危害。（2）标签标识不规范，具体表现在配料表未按要求标明或不具体等。
二00九年一月九日
附件:附表豆制品
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