四川省工商局二00九年一季度干杂制品质量监测情况通报

　　为了加强对市场上销售的干杂制品的质量监管，近期省工商局组织对省内部分地区流通流域销售的60个批次干杂制品商品进行了质量监测。本次检测的品种包括干制食用菌、粉丝、黄花、笋干等，检测项目包括国家标准所规定的商品标签标识、商品属性特征指标（如水分、杂质、脂肪、总糖、灰分等）、卫生、理化指标（如铅、砷、汞、甲醛、二氧化硫等）。经检验，合格的26个批次，合格率为43.3%，不合格的34个批次，不合格率为56.7%。

　　存在的主要问题有：（1）26个批次水分不合格，均为干制食用菌和黄花，水分超标容易滋生微生物，影响到商品质量的稳定性。（2）4个批次二氧化硫超标，其中，由崇州市崇阳镇食品城9区21-23号王永泽销售的标称为“成都五块石市场”生产的牛尾笋，二氧化硫超出标准规定的37.5倍。（3）3个批次粉丝类铝残留量超标，铝在毒理学上虽属于低毒性的金属元素，不会引起急性中毒，但铝并非人体需要的微量元素，相反还是有害健康的食品污染物，对于正处于生长发育期的儿童来说，如果长期大剂量食用铝含量超标的食品，甚至会对智力发育产生影响。

二00九年四月九日

　　附件:干杂