四川省工商局二00九年二季度挂面质量监测结果通报

　　为了加强食品质量监管，近期省工商局对省内5个地区流通领域销售的40个批次挂面进行了质量监测。检验项目主要包括国家有关强制性标准所规定的商品标签标识、以及涉及人身健康安全的卫生、理化指标（如黄曲霉毒素B1、铅、砷、镉、汞、铜、铝、增白剂（过氧化苯甲酰）、非食用物质（吊白块、着色剂等）。经检验，内在质量合格的36个批次，合格率为90％，不合格的4个批次，不合格率为10％。标签不合格的16个批次。

　　存在的主要质量问题有：（1）2个批次水分不合格。表现为水分超标，挂面由于烘干、晾晒过程中控制不当容易造成水分含量超标，水分超标的食品容易造成霉变，缩短保质期。（2）2个批次检出色素。根据国家标准2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》标准规定，挂面不能添加色素。（3）标签标识不规范。主要表现为挂面中检出了过氧化苯甲酰而标签未标识；强调添加了某些营养物而未标示所强调的添加量；未标示挂面真实属性名称；配料清单中的配料不具体；未标注质量等级。

　　附：不合格商品名单

二00九年七月十三日

四川省工商局2009年2季度食品质量监测不合格食品名单

商品类别：挂面

序号	被监测人	标称生产企业	样品名称	标称商标	规格	生产日期或批号	主要不合格项目或主要问题
1	泸州王氏商城姜蒜区附6号张代先	泸州市江阳区南林制面厂	鸡蛋挂面	川通	600g/把	2009年4月3日	水分、标签
2	自贡市日月食品饮料有限公司日月超市和大店	自贡市广华日月超市	平义北方面(西红柿面）	平义	500g/把	2009年4月23日	胭脂红、标签
3	自贡市日月食品饮料有限公司日月超市和大店	自贡市广华日月超市	平义北方面(玉米面）	平义	500g/把	2009年4月23日	柠檬黄、标签
4	泸州王氏商城E区43号江洪富	泸州市江阳区茂源面业有限公司	紫色甘薯挂面	两江	700g/把	2009年1月7日	水分