四川省工商局二〇〇九年三季度月饼质量监测结果通报

　　近期，省工商局组织对成都、绵阳、德阳、遂宁、南充、广元、巴中市等7个地区的超市、商场以及食品经营部等经营场所销售的月饼进行了质量监测。主要检测了国家强制性标准规定的理化指标，如：蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量、干燥失重，以及涉及人身健康安全的卫生指标，如：酸价、过氧化脂、黄曲霉毒素B1、砷、防腐剂、色素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌等。

　　监测中发现的主要问题：一是部分月饼馅料含量不够。造成馅料含量不够的原因是部分企业月饼馅料的添加量较少或生产工艺控制较差等；二是感官指标不合格。个别批次月饼以“金钩”、“火腿”作为月饼名称，但样品中未见金钩和火腿。三是标签标识不规范。主要是未标示食品添加剂、防腐剂或配料表不具体等；

　　目前，省工商局正在组织对不合格经销企业进行查处。（附部分不合格商品名单）

二00九年九月二十九日

四川省工商局2009年3季度商品质量监测不合格食品汇总表

商品类别：月饼

序号	被监测人	标称生产企业	样品名称	标称商标	规格	生产日期或批号	主要不合格项目或主要问题
1	锦江麦德龙现购自运有限公司成都青羊商场	上海苑申食品有限公司	莲蓉月饼	图形	380g/盒	2009年8月13日	馅料含量
2	成都市武侯区友光糖果经营部	新都区泰兴镇顺发食品厂	广式牛肉月饼	顺发食品	130g/封	2009年8月25日	蛋白质
3	四川统一量贩超市有限公司	成都久鼎福食品有限公司	杂粮云腿月饼滇式月饼	久鼎福	80g/个	2009年8月16日	馅料含量
4	德阳人民商场有限责任公司	德阳人民商场有限责任公司	广式云腿月饼	无	散装称重	2009年8月30日	总糖
5	绵阳城区时时佳副食商贸部	成都市新都蜀华食品有限公司	广式肉松月饼	蜀华	28g/个	2009年8月12日	馅料含量
6	成都市武侯区红天运食品经营部	成都新冠食品有限责任公司	清香莲蓉蛋黄月饼（蛋黄类）	中冠集团	63g×2/封	2009年8月10日	馅料含量、标签
7	绵阳城区时时佳副食商贸部	成都市新都蜀华食品有限公司	广式牛肉月饼	蜀华	散装称重	2009年8月12日	馅料含量、标签
8	绵阳城区蜀怀食品商贸部	江油市胜香食品厂	广式草莓月饼	李白故里	散装称重	2009年8月20日	馅料含量、标签
9	绵阳城区蜀怀食品商贸部	成都市新都区鲜香食品厂	广式哈密瓜味冬蓉月饼（果蔬类）	鲜芝香	散装称重	2009年8月12日	总糖、标签
10	成都市武侯区友光糖果经营部	名山县金名食品厂	金名广月饼（金钩）	无	130g/封	2009年8月20日	感官、馅料含量、标签
11	成都市武侯区红天运食品经营部	名山县金名食品厂	金名广月饼（火腿）	无	130g/封	2009年8月20日	感官、单件商品允许短缺量、馅料含量、标签