天津市即食水产干制品抽样检验结果公告

　　天津市工商行政管理局在流通环节对北京、天津、上海、山东、广东、辽宁共6个省市18家企业生产的20个批次即食水产干制品进行了食品质量抽样检验。依据国家食品安全标准，重点检验了甲醛、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群等4项指标。经检测，15个批次即食水产干制品质量不合格，主要问题是：

　　一、12个批次检出甲醛。GB2760-2006《食品添加剂使用卫生标准》规定，甲醛不得检出。甲醛是一种对人体非常有害的物质，进入人体胃肠道中会与蛋白质结合，使蛋白质变性，对人体细胞产生破坏性。

　　二、9个批次检出二氧化硫残留量。GB2760-2006《食品添加剂使用卫生标准》规定，二氧化硫残留量不得检出。二氧化硫是一种全身性的，具有多种毒性作用的物质。对脑、心、肝等多种器官均有毒理作用。

　　三、2个批次菌落总数超标。主要原因是生产环境、设备、人员卫生不达标，包装过程二次污染。菌落总数不合格可引起食品腐败变质、造成食物中毒和引起疾病。

　　四、1个批次大肠菌群超标。主要原因是生产环境、设备、人员卫生不达标，包装过程二次污染。食用大肠菌群超标的食品，易引发急性胃肠炎等疾病。

　　对本次抽样检验发现的质量不合格食品，天津市工商行政管理局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并将依照食品安全法律、法规实施处罚。同时，要求全市食品经营者，对同批次质量不合格的即食水产干制品，一律停止销售，并主动向辖区工商分局报告；对继续销售的，将依法予以严厉处罚。消费者发现经营者继续经销质量不合格的即食水产干制品的，可以拨打12315向工商行政管理部门举报。

部分质量不合格的即食水产干制品名单

食品名称	商标	标称生产企业	生产日期(批次)	规格	不合格项目	标准值	实测值
墨鱼丝	金盛园	天津市金盛园食品厂	2010年03月08日	80g/袋	菌落总数	≤30000cfu/g	1600000 cfu/g
章鱼足片	津辉	天津市家发商贸有限公司	2009年08月21日	68克/袋	甲醛	不得检出	35.42mg/kg
墨鱼丝	小渔船	烟台维特食品有限公司	20100102	90克/袋	甲醛	不得检出	7.94mg/kg
					二氧化硫残留量	不得检出	0.0065g/kg
鱿鱼丝	华夏开创	天津市福美商贸有限公司	2010.02.19	100克/袋	甲醛	不得检出	13.92mg/kg
					菌落总数	≤30000cfu/g	310000 cfu/g
					大肠菌群	≤30MPN/100g	230 MPN/100g
鱿鱼丝	康拜恩	普宁市康拜恩食品有限公司	2010.01.21	72克/袋	甲醛	不得检出	23.34mg/kg
烤鱼片	嘉富	广州市冠雄食品有限公司	2009/06/12	60克/袋	二氧化硫残留量	不得检出	0.0047g/kg
金香鳕鱼片	绿叶	广州金统食品有限公司	2009年12月17日3	80克/袋	甲醛	不得检出	1.68mg/kg
					二氧化硫残留量	不得检出	0.0012g/kg
手撕鱿鱼	华星源	大连华星源.祥和食品有限公司	2009.10.25	70克/袋	甲醛	不得检出	43.32mg/kg
美味鱿鱼丝	乐购	上海明奋实业有限公司	2010年01月29日	90克/袋	甲醛	不得检出	13.86mg/kg
					二氧化硫残留量	不得检出	0.0013g/kg
鱿鱼丝	奇红	天津市鑫帝食品有限公司	2010 01 28	60克/袋	甲醛	不得检出	15.58mg/kg
					二氧化硫残留量	不得检出	0.0025g/kg