哈尔滨工商局通报一季度食品抽检结果 6批次不合格

2012年一季度，哈尔滨市工商行政管理局对本市23家食品经销企业共5大类18个品种129批次食品进行了抽样检验，合格123个批次，不合格6个批次，合格率95.3%。

此次抽检中发现，4个批次熟肉食品和1个批次鸡精菌落总数和大肠菌群超标，熟肉制品不合格率较高。主要原因可能是在生产过程中质量把关不严，管理不规范所致。有的企业生产工序控制不当或产品属裸装产品，在运输储存和销售中卫生管理不当也会造成后续污染。食品菌落总数和大肠菌群超标，过量食用后易引起呕吐、腹泻等肠道疾病。

此外，有1个批次白酒酒精度、总酸和乙酸乙酯三项指标不合格。酒精度没有达到明示的要求。可能因为企业为了降低成本，谋取高额利润，减少原料投入而掺水。总酸、乙酸乙酯不合格的主要原因是在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严，造成酸、酯含量偏低。

工商部门表示，将责令所有经销上述不合格食品的经营者下架不合格食品，并依法对其进行处罚。针对本次抽样检测中存在的问题，将加大对食品市场监管力度，努力消除不安全因素，对屡犯者依法从重进行处罚，竭力为消费者创造安全放心的消费环境。

哈尔滨市工商行政管理局2012年一季度食品抽样检验不合格食品及被抽检人名单

样品名称	被抽检人	标称商标	标称生产企业	规格	生产日期或批号	主要不合格项目
烧鸡	哈尔滨乐买连锁超市有限责任公司学府店	裕昌	哈尔滨裕昌食品有限公司	散装	2012.3.19	菌落总数
鸡脖子	哈尔滨乐买连锁超市有限责任公司学府店	川香	哈尔滨市川味食品加工厂	散装	2012.3.19	大肠菌群、菌落总数
烧鸡	道里区新阳一手食品专卖店	一手	哈尔滨千手食品有限公司	散装	2012.3.19	大肠菌群、菌落总数
酱牛蹄	北京华联综合超市股份有限公司哈尔滨第二分公司	对青	哈尔滨对青食品有限公司	散装	2012.3.19	菌落总数
鸡精	哈市道外区军明顺鑫调味品经销部	智强	武汉智强天然好食品有限公司	500g/袋	2011.11.01	大肠菌群
纯粮军工白(50%vol)	哈尔滨乐买连锁超市有限责任公司学府店	千亿顺	哈尔滨军粮酒厂	4L/桶	2011.9.26	乙酸乙酯、酒精度、总酸