广州市工商局2013年第二季度饮用水及饮料抽样检验情况

一、抽检概况

今年5月，广州市工商局委托法定检验机构对市场上销售的桶装水、瓶装水、含乳饮料、植物蛋白饮料、奶茶饮料、果汁饮料、固体饮料、可可粉固体饮料等进行了抽检，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、总砷、铅、铜、镉、汞、耗氧量、氰化物、游离氯、亚硝酸盐、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母、偏硅酸、氟化物、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌等。共计抽取样品115批次，经检验，实物质量合格95批次，实物质量合格率为82.61%。

食品类别	抽检批次	实物质量合格批次	实物质量合格率
瓶装饮用纯净水	11	11	100%
桶装饮用天然矿泉水	8	8	100%
瓶装饮用天然矿泉水	6	6	100%
其他瓶装饮用水	3	3	100%
其他桶装饮用水	3	2	66.67%
桶装饮用纯净水	17	10	58.82%
桶装饮用天然净水	12	5	41.67%
桶装饮用天然山泉水	5	0	0%
含乳饮料	21	21	100%
植物蛋白饮料	10	10	100%
固体饮料	9	9	100%
奶茶饮料	5	5	100%
果汁饮料	4	4	100%
可可粉固体饮料	1	1	100%
总计	115	95	82.61%

二、不合格情况分析

本次抽检的不合格产品均为桶装饮用水，进入夏季后高温高湿的环境有利于多种微生物的繁殖，可能是此次抽检中合格率低的原因。本次抽检检出不合格项目有：菌落总数、电导率和溴酸盐。

　　（一）菌落总数不符合标准要求。菌落总数是反映饮用水卫生质量状况的重要指标。菌落总数含量的高低，表明饮用水受微生物污染的程度。饮用水生产企业在生产过程中由于桶和桶盖消毒不完全、生产设备清洗消毒不完全，或是灌装车间的空气清洁程度不够、操作人员卫生管理不当，生产封盖不密闭等都有可能导致桶装饮用水菌落总数超标。

　　（二）电导率不符合标准要求。水的电导率与水中离子含量相关。一般而言，电导率越小，水中所含离子就越少。饮用纯净水必须满足足够的“纯净”要求，不能含有过多的杂质离子。饮用纯净水出现电导率超标，很可能是加工处理工艺如电渗析、离子交换、反渗透、蒸馏等不合要求，导致净化程度下降，未能去除饮用水中的杂质离子。

　　（三）溴酸盐不符合标准要求。臭氧消毒是桶装水生产加工过程中常用的消毒手段之一。利用臭氧消毒时，臭氧会快速同水中的溴离子反应生成溴酸盐。臭氧投加量越高，溴酸盐产生量也越高。夏季高温高湿天气对微生物的滋生更为有利，企业为了保证“无菌”，可能会加大了消毒力度，投入更多臭氧。如果臭氧投加量控制不恰当，就易导致溴酸盐超标了。

三、消费提示

目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。同时，提醒消费者购买时注意：

一是选择可靠的厂商和著名品牌，大型企业及知名品牌的饮用水还是保持着较好的质量水平，同时多留意监管部门的产品检测公告；

二是购买前检查桶装水的封盖和标识是否清晰、完整，包装桶是否密封防伪商标；

三是看水质是否清澈，还可尝试样品口感；

四是桶装水开封后要尽快饮用。如开封后超过一个星期，建议煮开后再饮用。

五是尽量不要摆放在阳光直射的地方。

不合格食品信息汇总表

样品名称	标称生产单位	生产单位 地址	标称商标	型号规格	生产日期或批号	不合格项目	食品类别
饮用天然净水	广州市高山饮用水有限公司	从化市太平镇高田村武村大道338号	富力山泉	18.9L/桶	20130518	菌落总数	桶装饮用天然净水
饮用纯净水	广州市萝岗区来利矿泉水厂	广州市萝岗区联和街八斗村	来利洪	18.9L/桶	20130517	菌落总数	桶装饮用纯净水
饮用天然净水	广州市碧峰山泉水有限公司	广州市增城派潭镇原鹅兜小学旁整幢	碧峰山泉	18.9L/桶	20130508	菌落总数	桶装饮用天然净水
饮用纯净水	东莞市天海饮料有限公司	东莞市虎门镇南栅三蒋紫坭坑新村一巷2号	白花山泉	18.9L/桶	20130427	电导率(25℃)、菌落总数	桶装饮用纯净水
饮用天然净水	博罗县长宁镇达龙山泉水有限公司	博罗县长宁镇澜石村	达龙	18.9L/桶	20130519	菌落总数	桶装饮用天然净水
饮用纯净水	广州市参泉饮用水有限公司	广州市白云区同和握山中路一号大院	金盆湾泉	18.9L/桶	20130526	菌落总数	桶装饮用纯净水
饮用天然净水	广州八奇饮用水有限公司	广州市天河区广汕一路288号	火炉山	18.9L/桶	20130524	溴酸盐(BrO3-)	桶装饮用天然净水
饮用矿物质水	广州屈臣氏食品饮料有限公司	广州经济技术开发区锦绣路38号	凉一族	18.9L/桶	20130424C	菌落总数	其他桶装饮用水
饮用天然净水	广州八奇饮用水有限公司	广州市天河区广汕一路288号	八奇	18.9L/桶	20130523	溴酸盐(BrO3-)	桶装饮用天然净水
南香山泉饮用天然净水	广州市南樵食品饮料有限公司	广州市增城永宁街宁西南香街20号	南樵甘泉	18.9L/桶	20130523	菌落总数	桶装饮用天然净水
饮用纯净水	广州市洋之城水处理设备有限公司	广州市海珠区新港路黄埔村新洲大堤路190号之一	岭南山泉	18.9L/桶	2013.0525	菌落总数	桶装饮用纯净水
饮用纯净水	广州市白云区同和华为饮用水厂	广州市白云区永平街东平老屋前街江板南工业区2号	怡清泉	18.9L/桶	20130525	菌落总数	桶装饮用纯净水
饮用天然净水	广州市日天饮料有限公司	广州市钟落潭马洞新陂自编8号	日天飘纯	18.9L/桶	20130530	菌落总数	桶装饮用天然净水
饮用纯净水	广州文莉纯净水有限公司	广州市白云区太和镇和龙村第九合作社（过坑窜街1号）	茶山恋	18.9L/桶	20130527	菌落总数	桶装饮用纯净水
饮用纯净水	广州文莉纯净水有限公司	广州市白云区太和镇和龙村第九合作社（过坑窜街1号）	莉莉山泉	18.9L/桶	20130527	菌落总数	桶装饮用纯净水
饮用天然山泉水	广州市盘龙饮品有限公司	广州市花都区狮岭镇盘古王公园东侧	盘龙泉	18.9L/桶	20130601	菌落总数	桶装饮用天然山泉水
饮用天然山泉水（蓝色包装）	广州市盘龙饮品有限公司	广州市花都区狮岭镇盘古王公园东侧	盘龙峰山泉	18.9L/桶	20130526	菌落总数	桶装饮用天然山泉水
饮用天然山泉水（绿色包装）	广州市盘龙饮品有限公司	广州市花都区狮岭镇盘古王公园东侧	盘龙峰山泉	18.9L/桶	20130528	菌落总数	桶装饮用天然山泉水
饮用天然山泉水	广州市盘龙饮品有限公司	广州市花都区狮岭镇盘古王公园东侧	盘龙声光	18.9L/桶	20130528	菌落总数	桶装饮用天然山泉水
饮用天然山泉水	广州市盘龙饮品有限公司	广州市花都区狮岭镇盘古王公园东侧	依琳	18.9L/桶	20130530	菌落总数	桶装饮用天然山泉水