兰州全面整治餐饮环节“瘦肉精”

据新华社电 甘肃省兰州市将全面整治餐饮环节“瘦肉精”，对直接面向公众的餐饮环节使用原料及食品添加剂中“瘦肉精”加强排查，把好最后一道关，力保“瘦肉精”不走上市民餐桌。

据介绍，兰州这次“瘦肉精”检验的重点区域和对象为餐饮服务单位、学校食堂、企事业机关食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等餐饮机构的畜禽肉品，特别是生鲜猪牛羊肉及肉制品。排查方式主要有索证索票和抽检两种方式，通过查验这类产品的台账登记情况，核查有无索取动物检验检疫部门的动物产品检疫合格证明，了解餐饮单位有无使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉、病死猪牛羊肉等。同时加强对餐饮服务单位采购和使用的生鲜猪牛羊肉及肉制品的抽检力度和频次，强化不定期抽检和随机性抽检，对可疑品种及时抽样送检。

兰州市将对来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉及病死肉或私自屠宰的鲜肉，对发现购进使用含“瘦肉精”肉及肉制品的，一律严禁使用，并按照法定幅度的上限实施处罚。