马来西亚大量“血燕”被曝造假

据《环球时报》报道 马来西亚燕窝业多位人士近日对《环球时报》记者表示，市场上声称是血燕的产品绝大部分是假的。产燕窝的金丝燕不会吐血造窝，而天然血燕少之又少。

血燕被认为是燕窝中极品，一般的解释是，金丝燕将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部矿物质渗透到燕窝内将其染红。按此说法，血燕形成具有极大的偶然性，因而极其稀少。关于血燕的另一种说法是，血燕是燕子吐血而成。“根本没有这码事，”马来西亚柔佛州燕窝商工业公会秘书彭矜华告诉《环球时报》记者，“燕子吐血造窝，那只是个美丽的传说，是一些奸商捏造的故事和谎言”。他表示，在马来西亚东部沙巴州一些岩洞里能采集到红色的燕窝，但这是由于岩洞中的矿物质渗透到燕窝中形成的，“市场上声称是血燕的产品，尽管不能说100%，但至少绝大部分是假的”。马来西亚燕窝研发中心创办人陈劲翰博士也向记者确认，产燕窝的金丝燕不会吐血筑巢，市场上出现的大量血燕是可疑的。在泰国南部投资养燕的他威猜告诉记者，燕子以其无色唾液筑巢，故纯正且品质优良的燕窝呈象牙色。如果有“屋燕”是红色，那一定是在加工过程中被染色了。

马来西亚燕窝商联合会总会长马兴松曾在多种场合揭露“黑心血燕”被熏红的手法：在肮脏环境中，燕窝被燕子的粪便污染。粪便中含有氨，长期暴露在空气中会形成亚硝酸盐，使燕窝表面呈红褐色。

也有奸商直接添加亚硝酸盐。这种 “人造血燕”含有极高亚硝酸盐成分。亚硝酸盐具很强毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期摄入过量会增加患癌风险。