每周质量热点：蛋黄又弹跳 天价和天大

蛋黄又弹跳

据报道，记者通过实验发现，冷冻过的熟鸡蛋蛋黄十分有弹性，扔到地上竟然能弹起15厘米左右。不少消费者怀疑“弹力蛋黄”有质量问题，而专家却表示，这是食品经冷冻后脱水的正常现象，和冻豆腐是一个原理，对人体没有任何毒害，营养上也没有降低。

“人造鸡蛋”刚消停，“弹力蛋黄”又出来了。媒体照例地大篇幅报道，消费者照例被吓得一惊一乍，专家照例出来辟谣澄清……一切似乎都是按部就班，顺理成章。问题在于，是什么让我们习惯了这种不正常的“正常”模式？是什么让我们面对食品安全失去了应有的理性和冷静？

天价和天大

据报道，日前，美国高速公路安全局对宝马北美分公司开出了高达300万美元的罚单。原因是该局有证据表明宝马汽车没有及时报告已经发现的安全缺陷问题，仅提供非常少的原始资料信息，且将相关文件中的重要信息删掉。按照美国政府的规定，汽车制造商有法律义务在5个工作日内告知美国高速公路安全局安全缺陷问题以及召回报告。

按照中国媒体的习惯，300万美元的罚单已经够得上“天价罚单”的标准，更不用说和咱们国家的相关规定比较了。这么大笔罚单给我们两个启示，一是甭管企业规模多大、牌子多响，政府也不能放松警惕，该管就得管；二是谁不看重“安全”这个天大的事，咱就得用天价来让他重视。

别误读“无糖”

据报道，前不久，北京苏稻食品有限公司的两款无糖食品被查出含糖量超标，有关部门已对产品下架。专家表示，很多消费者都认为无糖食品就是绝对不含糖分，但事实上，只要含糖量不得大于0.5g/100g就可算是“无糖”。除此之外，消费者应当避免形成“无蔗糖”食品等同于“无糖”食品的错误观念。

现在无糖食品不光受到糖尿病人的欢迎，也得到了许多担心长胖的人的青睐。适当少吃点糖没问题，不过咱先得搞清楚“无糖”、“无蔗糖”这些说法是什么意思。现在都提倡理性消费，第一条就是不能望文生义，不光闹笑话，还容易出问题。