街边奶茶人气十足质量堪忧 行业缺标准市场待规范

作为一种颇具“时髦”元素的饮品，珍珠奶茶一直都受到年轻人的追捧。很多年轻的上班族和学生，时不时都要喝上几杯，甚至把珍珠奶茶当做每天的早餐饮料，街头各类饮品店、奶茶店生意也是相当火爆。然而记者走访市场发现，多数街边店铺销售的奶茶都是用各种粉末勾兑而成，而所谓的珍珠更是质量堪忧。

奶茶消费 人气十足

随着天气转暖，街边餐饮人气渐旺。各种口味的珍珠奶茶更是成为街边餐饮的一大“主力”。据悉，现在市场上一杯“现调奶茶”的价格在6元到10元不等，加“珍珠”的话，还要另加2元至3元。记者日前在滨江道一家街边饮品店采访时，一位正在给孩子买奶茶的女士告诉记者，她的孩子非常喜欢喝奶茶，而且每次都要加珍珠，因为孩子说非常喜欢嚼“珍珠”的感觉。另一位年轻女士接受采访时说，就喜欢奶茶那种浓郁的奶味和香滑的口感，几乎每天下班路上都会喝上一杯。记者在本市多处繁华商圈采访时看到，客流高峰时段，几乎每家饮品店铺门前都有很多消费者在排队选购，而珍珠奶茶几乎成为年轻顾客的必选饮料。

街边奶茶 质量堪忧

“美味”奶茶，究竟是如何出炉的呢？记者在采访中看到，通常顾客在售卖窗口前选好口味后，店员便从几个盒子里不停地往塑料杯里一勺一勺地添加各种粉末，再兑上水，摇一摇，一杯奶茶就制成了。如果想要“珍珠”，只需从一个盆里舀出一勺加入即可。记者试图向多家街边店铺询问调制奶茶的粉末究竟为何物，但均遭拒绝，有些店员甚至表示，粉末配方是“保密”的。然而一位曾经经营奶茶生意的人士向记者透露了内情，勾兑奶茶的粉末其实主要成分就是奶精以及各种色素和香精。所谓奶精就是一种人造油脂，其中主要成分氢化植物油属于反式脂肪，是一种已被证实不利于人体健康的物质。至于所谓的珍珠，成分应该是木薯淀粉，但仅用这种淀粉很难实现筋道的口感，一些不良商家便把添加“人工合成高分子材料”作为一种“解决方案”，而“人工合成高分子材料”常被用于化工原料生产。

行业缺标准 市场待规范

记者几经寻找，最后在批发市场和一些网上店铺找到了被商家称作“珍珠”和“奶精”的奶茶原料。然而这些本应严格保障安全和健康的食品原料，却大多被商家堆放在破旧的库房中，很多奶茶原料的包装上，也很难找到具体的生产厂家和配料成分。各种奶茶原料的价格也是相当低廉。以记者买到的一袋800克的“珍珠”为例，价格仅为8元，商家承诺，这一袋就足够30杯奶茶的用量。也就是说每杯奶茶的珍珠成本，还不到0.3元。更值得关注的是，这些廉价的原料，很多都是游离于正规的监管环节之外的，包装上甚至连QS标识都没有。街边奶茶，味美却难保安全，市场亟待规范。