河北遵化组织食品企业化验员比对考核

河北遵化质监局日前组织全市范围内的罐头、蜜饯、糕点、纯净水等20余家食品生产加工企业的46名检验人员进行比对考核。考核分为理论考试和现场实验操作两部分。理论考试考核了实验数据处理、产品出厂检验抽样方法和检验指标、净含量、菌落总数计数等内容。现场实验操作考核了实验预处理、称量、滴定、微生物实验等操作，重点考核化验员是否具备食品微生物指标检验能力。

此次考核主要检查食品生产企业的自检能力。通过考核，帮助食品企业化验员发现自身的不足，纠正一些不规范操作习惯，培养一批能检、会检、检得出、检得准的食品检验、检测人员。对没有通过考核的食品企业化验员，该局要求其参加化验员培训，并对培训结果进行考核。通过考核、培训、再考核的形式，督促、帮助企业提高出厂检验能力，确保企业严格落实食品企业出厂检验制度，保证该市食品出厂门安全。