购买坚果要提防“面子工程” 开心果丑点更健康

开心果的外壳是白色的吗?这个问题咋听有点傻，但可能少有市民知道，天然开心果外壳其实是偏黄的。

昨日，记者在武商量贩新华家园店看到，天喔盐焗开心果和天喔自然开心果的色泽有明显差别。盐焗开心果雪白无暇，自然开心果外壳偏黄灰，且有斑点，细看还包裹着粉红色的薄膜。虽然卖相不好，但同是454克的包装，后者却要贵出7元。

卖场促销人员介绍，自然开心果是原色原味、自然开口，白色的开心果则是经过了人工漂白的。但是，“还是白色的卖得好，很多人都以为偏黄的是要烂了的”。

在良品铺子商店里，记者发现其开心果也分白色开心果和偏黄开心果两类，后者每斤要贵4元。店员介绍，白色开心果是水洗过的，营养成分有所流失。

中百仓储食品买手介绍，开心果有自然生长开裂的，也有自然生长开不了的，需要用机器开的，机开果比自然开的便宜3-4成甚至一半。

其实，白色开心果都是经过漂白的，为的就是卖相好，营养价值和口味都不如自然开心果。还有些不法商贩将“未成年”开心果漂白，鱼目混珠。

目前，在广州、上海等一线城市，自然开心果市场份额已经不少。

买手提醒市民，买坚果不能只看外表。有的商贩专做“面子工程”，在开心果中加石蜡，用硫磺熏葡萄干。消费者还是应该到有保障的商铺购买。