警方揭有毒猪头肉制作：为降成本工业松香脱毛

临朐县城关街道一熟肉加工点内，有人用工业松香对猪头进行脱毛，并在煮熟肉时添加亚硝酸钠，之后将有毒的猪头肉进行销售。11月17日，记者获悉，临朐治安大队将“毒猪头肉”窝点端掉，并且查获有毒猪头肉一宗。

“打击食品犯罪保卫餐桌安全”专项行动以来，临朐县公安局治安大队民警对全县熟肉制品加工点进行了全面检查。民警在临朐县城关街道一个村庄的熟肉加工点进行检查时，发现老板徐某和赵某在煮制猪头肉等熟肉时，添加了食品添加剂亚硝酸钠。

“我们随后对这个加工点进行了细致的检查，发现他们在靠南墙的一个房间内，利用熬制的工业松香处理生猪头和生猪蹄。”民警告诉记者，工业松香是用来给猪脱毛。其实脱毛还可以用食用松香，但是价格却是工业松香的数倍。不法分子往往为了牟利，而忽略食品安全。

“由于猪身上有许多毛，去除起来很麻烦，如果有一种东西涂在上面，再撕掉就可以把绒毛去除干净，无疑会大大减轻劳动强度。沥青和工业松香都曾被用作这样的脱毛剂。”民警介绍，工业松香含有重金属和有毒化合物，高温作用下进入动物扩张的毛孔内，如果食用会对人体肝脏、肾脏造成伤害，甚至致癌。目前，工业松香脱毛已经被国家明令禁止。

经查，自2012年11月开始，许某和赵某就利用工业松香给猪头肉等脱毛，并且为使肉的成色好看，在煮肉时添加国家禁止使用的亚硝酸钠。之后，成品流入市场。

11月17日，记者从临朐警方获悉，民警从这个“毒猪头肉”窝点查获猪头肉、猪下货、猪肚、牛肉、驴皮等十多斤。目前，赵某和许某已经被警方依法取保候审。