夏天买“头蛋”可能是假的 用个头小的普通鸡蛋冒充

不少市民买鸡蛋时青睐“头蛋”，认为“头蛋”有营养，于是眼下在早市或农贸市场上，一些鸡蛋摊也会专门吆喝“头蛋”。但据透露，春夏交接时头蛋数量相对较多，现在这个季节，所谓的头蛋，可能只是个别商家用个头小的普通鸡蛋冒充的。

所谓的“头蛋”，其实就是小母鸡长到18周左右时所产的第一窝蛋，蛋的大小只有正常鸡蛋的一半或是三分之二大。笔者在走访中发现，市场上有不少商贩在叫卖“头蛋”，除了个头大小，外观看上去并无差别。而且头蛋价格不菲，普通鸡蛋4.5元/500克左右，头蛋价格则高达6元/500克左右。

有知情人士透露，头蛋在春夏交接时期比较多，这个季节则很少见，因此如果遇到市场上大量销售的“头蛋”，市民要留个心眼儿，因为可能是冒充的。一位蛋鸡养殖户也透露，用个头小的普通鸡蛋来冒充“头蛋”，普通消费者根本看不出来。