后疫情时代下的618零食经济 复合型零食引领口味创新风潮
柠檬味酸酸辣辣的凤爪，吃过没？辣条味火辣鲜香的猪肉脯呢？年轻人，如果你还没吃，就out啦！
近期，良品铺子推出618零食网红单品，“辣条猪肉脯”、“奶茶味蛋黄酥”、“柠檬凤爪”、“火鸡味辣条”等独特口味美食成为年轻人的心头好，一上市就赚足了眼球。
新潮零食被追捧背后，是后疫情时代，年轻人想要改变，想要活力，想要冲破束缚的内心映射。
就凤爪而言，常规的泡椒和卤香味，太一般，只能竖起食指say no。而原切猪肉脯，简直就是重口味星人的遗憾，迫切需要辣条来拯救。传统零食的陈旧老套吃法，都与讲究freestyle的我们那么不相匹配，还有传统单品蛋黄酥、辣条、小龙虾……通通都需要一场“口味创新”风暴。
2020年天猫美食消费趋势报告显示，随着居民生活水平日益攀升，网购带动食品饮料市场成长，增长金额贡献达到73%，新兴人气市场崛起，食品行业也从满足日常刚需到自我实现调整。
随着主流消费群体的年轻化，以及消费观念的变迁，国内的生活消费逐渐呈现出更为独立、多元和品质的特点，报告总结出了独立乐活主义、少年养生派、美食零售化等8大消费特征，其中网红食品越来越受到大家的欢迎。
后疫情时代捕捉消费者口味变化
当普通人还在吃泡椒凤爪时，疫情期间的年轻人们都已经练就出了必备绝学“柠檬凤爪”，只是上班后再也没有时间当个认真的“厨娘”。
胃，需要时时抚慰。良品铺子适时推出网红柠檬去骨凤爪，该款凤爪加入新鲜柠檬汁，像喝柠檬汽水般清爽过瘾，酸得解腻，辣得柔和不刺激，不仅抚慰了怀恋的胃，也成为夏天的福音。
精挑细选的大个头鸡爪也是一大看点，一根就霸占小仙女的手掌，原料剔骨前长度约13cm，个大肉多。工艺加持也升级了好味道，人性化手工剔骨保留了脆骨，嚼起来更爽脆，精细剔骨不硌牙，口口嘎吱脆。
耐住了12个小时冷卤等待之后，良品铺子的柠檬去骨凤爪每一寸都酸辣入味，舍得花功夫，才能做到韧中带脆的好口感，良品铺子高端零食异域风味系列，你值得拥有。
“之前每次都买的是红油味的，直到有一次尝试了柠檬口感的，感觉发现了新大陆，以为是比较奇怪的口感，没想到吃起来特别清新爽脆！真的是看剧最佳搭档，一口一个永远吃不腻”；“口感上是爽脆的，冰上更好吃”，有试吃的小伙伴们已经在疯狂打call，还贡献出了独家秘门吃法。
同样神仙搭配的还有奶茶味蛋黄酥，包含两个单品，芋泥味和芝士豆乳味。
以芋泥味蛋黄酥为例，增加了网红爆款芋泥波波奶茶的荔浦芋泥馅料，原本的日式雪媚娘馅软糯Q弹能拉丝，两者口味互补，相得益彰，荔浦芋泥含量达到了28%，可以咬着吃的“奶茶”直接吹爆全网，让年轻用户争相打卡！
加上秘法去腥打散的咸蛋黄，沙香不油无干咽口感，四层用料清香酥皮，芋泥流心蛋黄酥会好吃到让人觉得，之前的蛋黄酥都白吃了。
“真的流心耶，蛋黄味很足，我喜欢微波炉加热一下再吃，雪媚娘就会软和一点，还拉丝。比起传统的豆沙榴莲酥，我更喜欢这个芋泥的，跟奶茶店的芋泥波波奶茶一样的口味。一口气吃了三个，也不会觉得很腻，甜度适中。”有妹子在网上分享试吃体验，表示被蛋黄酥的软糯爆浆流心妥妥征服。
还有大师新作、味道像辣条的辣条猪肉脯、盐焗乳酪蛋糕、火鸡大刀肉……良品铺子创新网红零食，打破常规，用有趣和好吃正一步步征服年轻消费群体。
网红款食品高速增长c位出圈
良品铺子网红零食的创新源自长期的市场观察。
2020年1月3日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫食品发布《2020天猫美食消费趋势报告》，基于CBNData消费大数据，以线上食品消费人群为主要研究对象，通过分析他们的消费特征，还原了国民的“舌尖”真相。
随着新兴人气市场的崛起，食品消费者形成八大人群：精致妈妈、小镇青年、95后、都市银发、资深中产、新锐白领、小镇老年和都市蓝领；食品行业从满足日常刚需到自我实现形成四大矩阵：高端享受型、健康品质型、平价享受型、生活必需品。
其中，猎奇出击的“特色口味”和“高颜值”“小包装”，满足了消费者差异化“小需求”：一方面，不少新锐品牌靠“颜值”打入市场，通过独特定位与更符合现代人审美的颜值、文化元素，而受到人们追捧；另一方面，量小解馋易分享的“小包装”成为零食新趋势。
网红加持，零食爆款频出，根据CBNData《报告》显示，网红款食品在MAT2018和19年保持高增速，且增长远高于行业整体。
数据说明，年轻消费者们在消费时，不仅追求好吃，还要在吃的过程中发现惊喜，他们乐于尝试新鲜口味，也追求颠覆传统的吃法和呈现。
这样一来，在食材升级、口感反差、颜值提升等方面做好准备的的“网红零食”就能C位出圈。
应运而生的良品铺子网红零食恰在此时出现，满足了年轻消费者的猎奇心理，正好填补该空白。
在抓取消费者大数据方面，良品铺子的客服体验部也一直都有着“火眼金睛”。以去年3月上新的爆品“藤椒牛肉”而言，就是从消费者海量留言里面捕捉的信息然后反馈到产品端。该产品上市三个月，销售就突破近两千万。
此次618，良品铺子推出的系列网红单品，均为复合型口味，在原有的美味中注入新鲜刺激。而这一研发思路同样来自于后疫情时代，根据消费者在各平台留言推出的产品计划。
今时今日，食的不是饱腹，更是品质、品位和态度，根据消费者需求变化，不断创新产品，才能更好地与消费者沟通。
中国质量检验协会是由质量检验行业与质量领域的质量检验技术机构和专家学者、工作者，相关科研院所、大专院校、学术机构、企事业单位及质量工作取得显著成效的企业与企业负责人，与质量检验相关工作的社会各界相关人士等自愿结成的全国性、行业性、非营利性社会组织，具有社团法人资格。
中国质量检验协会宗旨
按照“服务会员，服务企业，服务政府，服务社会，服务消费，服务发展”的工作原则，贯彻“精业笃行，守正创新，团结协作，开拓进取”的工作精神，恪守“实事求是，尊重人才，创新兴会，服务立会”的工作风尚，落实“专业引领、学术研究，政策咨询、决策参考，科技普及、质量引领，信任传递、助力发展”的工作任务，遵循“质量检验、客观公正，规范市场、扶优治劣，服务企业、引导消费”的工作方向，坚持“专业化，技术化，社会化，服务化”的发展目标，引导各级质量检验机构发展壮大和行业自律，发挥政府和企业、行业之间的桥梁纽带作用，对产品质量、服务质量和工程质量进行社会监督，督促和引导企业积极参与质量提升行动、推进品牌建设；营造公平竞争的市场环境，激发各类市场主体的质量发展潜力，不断增强人民对质量的获得感、幸福感和安全感。本团体是相关政府主管部门联系质量检验行业、质量领域科技工作者和专家学者、广大企业及社会各界的桥梁和纽带，是质量发展与质量检验工作的重要组成部分，是推动质量发展与质量检验行业高质量发展及质量提升推进、质量强国事业建设的重要社会力量。
中国质量检验协会职能简介
充分发挥质量专业社团组织的中介作用，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，全面深化改革开放，坚持创新驱动发展，推动高质量发展，坚持以供给侧结构性改革为主线，以满足人民群众日益增长的美好生活需要为根本目的，宣传贯彻质量领域的法律、法规、政策，组织质量和质量检验方面的标准研究、制定和技术开发，开展质量和质量检验方面的学术交流、技术培训和相关技术咨询与技术服务；切实发挥“质量检验，客观公正，服务企业，引导消费”的社会监督作用，抓好质量提升；精业笃行，扶优治劣，充分利用全国各省（自治区、直辖市）质检院（所）和重点国家级质检中心与相关质检机构等副会长、常务理事、理事单位和技术机构会员单位的专业优势，组织开展“3.15”“质量月”等质量诚信主题（专题）宣传活动，对“全国质量检验稳定合格产品”进行调查汇总和展示公告，推广防伪溯源和质量诚信验证等技术应用，传递质量信任，引导质量消费，维护市场公平竞争，营造良好市场环境，加强市场引导，共筑质量诚信，推动质量社会共治共享；组织新技术、新产品鉴定和评审，对产品质量、服务质量、工程质量开展检验、鉴定、监理方面的咨询和服务；树立质量工作先进典型和质量诚信标杆，弘扬工匠精神，推广质量工作优秀示范的先进经验；承办有关政府部门（机构）交办和委托的相关工作；着力发挥全国质量检验行业组织的桥梁纽带作用，科学求实，开拓创新，全面引领质量检验行业自律和健康发展；履行质量专业社团中介机构的相关职能，激发市场主体活力，大力开展质量提升行动，督促企业履行质量主体责任，助力企业高质量发展，助推产业转型升级，大力营造“政府重视质量、企业追求质量、社会崇尚质量、人人关心质量”的浓厚氛围，合力推进质量社会共治，扎实推进质量强国建设。
中国质量检验协会业务范围
（一）持续推进“三个转变”重要思想，助力提高中国质量国际影响力和国际竞争力，为中国质量走向世界提供服务，发挥质量检验对提升国家核心竞争力的重要作用，为我国经济社会全面、协调、可持续健康发展服务；
（二）围绕质量发展与质量检验能力水平的提升和质量事业的整体发展开展相应的学术研究，推进行业交流，促进行业发展，助力“党委领导，政府主导，部门联合，企业主责，社会参与”的质量工作格局，为构建新时代质量检验能力提升与产品和服务质量提升及质量发展新局面提供技术支撑和专业保障；
（三）紧紧围绕质量提升、质量发展工作大局和实施质量强国战略与质量检验行业建设，开展质量提升、质量发展与变革创新等调查研究，建立全国性的质量检验和质量发展学术交流、科普宣传和技术服务平台；
（四）加强质量检验与质量发展相关的理论研究，提高质量检验和质量发展研究的针对性、协同性、规范性和有效性，促进质量工作队伍成长和质量检验行业能力提升；
（五）受政府委托承办或根据市场和行业发展需要，开展质量检验和质量发展与质量工作的宣传、咨询、培训和展览展示等活动，推广普及质量检验与质量知识，宣传贯彻质量法律法规、方针政策，宣传质量检验与质量工作在社会经济发展中的重要作用，发挥社会监督作用，推进质量社会共治；
（六）推动质量检验和质量提升与质量发展战略的研究及学术交流，依照有关规定组织出版本团体学术性会刊及有关学术性、科普性刊物和书籍资料，为政府、社会和企业提供有关咨询服务与专业支持；拓宽舆论传播途径，建设本团体官方网站和相关业务网站；
（七）推行先进的质量检验检测和质量管理方法，开展检验检测能力与质量管理科学技术、方法提升的相关活动，提高质量检验、质量管理创新能力和全民质量意识；
（八）探索质量检验、质量管理理论和实践的研究，总结推广质量检验和质量管理经验，开展质量检验、质量管理和质量提升、质量发展与质量溯源、防伪验证等方面的技术咨询和服务与推广，促进科技成果转化；
（九）引导企业开展质量提升行动，支持企业做好质量基础工作，督促企业加强信用建设，推进企业重视品牌建设，促进企业注重质量发展意识并切实提高质量检验能力和质量控制水平，着力提升产品和服务质量；
（十）经政府有关部门批准，对产品质量、服务质量以及工程质量开展多种形式的比较试验、综合评价、体验式调查和第三方检验、鉴定、评估和监理，引导理性消费选择；
（十一）对损害本团体会员品牌和质量声誉的违法违规行为进行舆论监督；收集和反馈本团体会员和质量检验与质量工作者的建议、意见和诉求，关心和维护质量检验与质量工作者的合法权益，为本团体会员和质量检验与质量工作者提供广泛的专业服务活动；
（十二）开展质量检验和质量学风评议工作，加强质量检验行业和质量发展研究领域学风与学术道德建设；
（十三）推动开展对本团体会员和质量新利18国际路线与检验检测领域科技研究及实践运用工作者的考试及继续教育培训工作，兴办符合本团体宗旨并能够为本团体会员和质量发展事业与检验检测行业建设发展服务的事业及相关经济实体；
（十四）开展企业质量检验机构的评审，开展质量评估和推广质量保险业务，利用各种方式向消费者提供质量信息，宣传和普及质量知识和消费常识，传递质量信任、引导质量消费，为市场、企业和消费者服务，切实维护社会各界的合法权益；
（十五）组织开展质量检验技术、仪器设备、检验设施和质量检验标准等方面的研究、开发、咨询、服务，经政府有关部门批准，组织对其进行鉴定、评审和推广应用；
（十六）参与质量检验检测和质量管理、质量发展相关领域国家标准和行业标准的制修订与实施工作，并积极组织开展相关领域团体标准的制修订和实施工作，助力改革完善质量标准体系；
（十七）在业务主管单位和相关主管部门的指导下开展国际交流合作，加强本团体与境外质量检验和质量领域学术组织及质检机构与相关组织建立友好往来与交流合作关系，促进质量检验和质量工作与国际惯例接轨，拓展本团体国际合作的视野和平台，服务和推动中国质量、中国标准、中国品牌走向世界；
（十八）承担相关部门委托的质量提升、质量管理、质量发展与质量检验相关的有关工作。
备 注
国家市场监督管理总局（简称市场监管总局）2018年4月正式成立之前，中国质量检验协会业务主管部门为原国家质量监督检验检疫总局（简称原质检总局）。
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