“宁化府”是明代皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕王府所在地。“益源庆”是宁化王府制醋、酿酒、磨面的传统作坊，该作坊酿制的醋产品——名醋，因其甜绵香酸，久存不变质，深受广大太原市民喜爱，又因坐落于宁化府巷内，被太原人昵称为“宁化府醋”。

“益源庆”现为具有深厚文化底蕴的百年老字号企业。600多年来“益源庆”秉承健康理念、凭借高品质的产品和诚信的经营态度，从一个20多人的小作坊发展成为具有一定实力的股份有限公司，其间益源庆人付出了太多的汗水和辛劳。今天当益源庆超越时空，跨越六个多世纪，以崭新的面貌站在新世纪的起跑线上时，“益源庆人”深感历史赋予的传承责任，任重而道远。

新的时代，市场瞬息万变。益源庆当前不仅面临着一场深刻的变革和重组，更面临着酿造出更为开放的市场和残酷的同业竞争，这其中既有成功者，亦不乏失败者，但我们深信，只有那些在博采同行业经验知识的同时，又真正具备创新能力的企业才能成为未来的佼佼者、才能肩负起振兴山西醋业的重任。

“益源庆” 作为山西醋业的代表性企业，生产和销售管理已全部纳入和通过了QS认证体系；传统的纯粮、纯大曲固态酿醋技艺已被列入山西省非物质文化遗产予以保护，“益源庆”商标连续16年被认定为山西省著名商标，目前公司正在积极组建山西宁化府醋业集团和开展驰名商标及国家非物质文化遗产的申报工作。我们真诚地希望与业界人士和各位朋友多交流、多沟通，并为山西醋业的发展同舟共济携手开拓山西醋业美好未来。