严格规范生产流程金龙泉质量全面升级

日前，在北京召开的中国食品安全年会上，英博金龙泉啤酒（湖北）有限公司荣获“全国食品安全示范单位”称号，公司总经理谢模志荣获“全国食品安全先进个人”称号。

据悉，本届年会由科技部、农业部等部委及北京市食品安全委员会和中国食品工业协会共同主办，国家发改委和国务院食品安全委员会办公室共同支持，是历届年会中级别最高、规格最大的一次食品安全品牌盛会。

金龙泉啤酒公司副总经理贾一斌说，作为湖北啤酒行业的领军者，金龙泉啤酒因品质卓越先后两次被授予“中国名牌产品”称号，荣膺全国质量管理先进企业称号。总经理谢模志及生产技术管理团队一直致力于食品安全的打造，全面推行纯生化管理，产品质量全面升级实行“无菌酿造、无菌生产、无菌灌装”。金龙泉纯生啤酒以其过硬的生产设备和生产技术，畅销湖北及中部省份，占湖北纯生啤酒销量的90%以上。近年来，金龙泉公司将纯生化管理推行到所有啤酒的生产当中，对生产质量进行严格控制。另外，金龙泉公司现在全面推行百威英博的最佳工厂管理模式，严格规范了啤酒生产的各个流程，确保每一瓶啤酒都按照同一个质量标准进行生产。

贾一斌表示，为确保食品安全，金龙泉公司不断加大与大专院校、专业机构的合作力度，先后与中国食品发酵研究院、江南大学等科研院在产品质量、酿造技术、新产品开发、微生物研究等方面开展广泛合作，促进了金龙泉啤酒质量的提升。此外，为持续改进质量管理，稳定控制产品理化指标，稳定产品的风味特征，该公司投入近百万元专门从国外购买了两台气相色谱仪用于监测和分析啤酒中的风味物质成分。

目前，金龙泉啤酒的风味物质含量控制在国内领先水平。从2009年3月22日金龙泉第一届感恩漳河日起，该公司已开展探秘漳河源头，完善水系档案，探秘桃花水母等活动，对漳河水不同水域与不同截面开展水质监测与跟踪分析，对漳河进行地质、生态等环境展开调查收集，连续多年开展金龙泉啤酒——漳河水质研讨会，均取得丰硕成果。