牧场变成“第一车间”

“60年来，三元食品坚守品质、坚持道德、坚持安全的企业理念，始终影响首都市民。同样，百姓的厚爱也影响和鞭策着我们，使三元更深刻的体会到安全与品质是企业的立命之本。”这是北京三元食品股份有限公司总经理常毅前不久在第五届“北京影响力”评选活动中获奖时发表的感言。据悉，创业60年来，三元之所以备受市场青睐，首先靠的就是优质奶源。三元发展的重点是上游奶源基地的建设，将牧场当做乳品生产的“第一车间”，并在奶牛育种、营养饲喂、乳品加工、安全监管、物流配送等环节形成标准化产业链，确保乳品品质。

2011年，三元投资10亿元用于奶源基地建设，规划每一个工厂都配备一个奶源基地。2011年7月，三元位于山东寿光的万头奶牛养殖基地开工，总投资3亿元；其在河北定州也建成奶牛养殖基地，投资6亿元，该奶源基地主要为河北石家庄的工厂供应奶源。这些新奶源基地的建设，在进一步扩大三元奶粉生产线的同时，也为优质产品提供了足量、安全的奶源保障。由此，三元已建立完善高品质奶源建设体系，表明了其对产品品质的严格把关，给老百姓健康的保证。

其实，三元秉承的抓奶源、重牧场的模式早就结出了硕果。从2002年起，三元牛奶在全国率先进行原料奶中体细胞的测定，乳脂率、乳蛋白率、总干物质等营养指标均已达到欧盟标准。2008年，三元被农业部正式确定为首都农业产业化国家重点龙头企业。在这些年的发展中，三元更加精细化产业链的每个细节，在各个环节上形成了一套专业的科学体系，奶牛育种有“国家AI育种体系”、饲喂有“DNTP奶牛营养科技计划”、牧场管理有“EDTM高产奶牛饲养管理体系”、现代化加工领域有“阳光监管安全体系”……形成了一条涉及奶牛育种、饲养、牛奶加工、销售所有环节完整的乳品产业链。该模式获得了社会的广泛好评。

“我国奶业处于向现代转型的关键时期，必须进一步加快奶业转型，发展现代奶业。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示，“而现代奶业是一个全面综合的概念，包括奶牛良种繁育、饲养管理、原料奶生产、乳制品加工和市场营销全过程的现代化，也就是乳品全产业链的改造与升级。” 可以说，三元一直践行的就是中国乳品行业的未来蓝图。