日清10.1亿元增资今麦郎

今麦郎公司（以下简称今麦郎）相关负责人近日透露，日本日清食品株式会社将在2012年先后分两次，再次向今麦郎投资10.1亿元人民币。至此，日本日清食品株式会社将持有今麦郎股份从现在的14.93%提高至33.4%，今麦郎也正式变更为今麦郎日清食品有限公司。不仅如此。今麦郎面向中高端市场的新产品“弹面馆”，也将于近期面市。

据介绍，方便面自发明问世到今天已遍布全世界，被誉为“地球食品”。2011年，我国方便面总产量483.83亿包，人均消费不过30余包左右，与日、韩等国成熟市场人均消费60包以上数量相比，仍有很大的成长空间。国家发改委《国家食品工业十二五规划》中，将2015年中国方便面的总量确定为1000亿包。

围绕“面馆”二字创新

在我国，一边是最熟悉的日常生活“伙伴”，一边是不时有“质疑”声传出。一碗小小的方便面，如何做到集安全、方便、营养、美味于一身？

今麦郎日清食品有限公司总裁助理、产品策划部总监高田正人说，作为现代生活最常见的食品之一，方便面的每道生产工序在确保产品安全的同时，还需要持续创新，不断丰富口味，增加营养，去除方便面中工业化的痕迹和味道，使其回归自然、回归传统。

据介绍，此次今麦郎推出的新产品“弹面馆”的创新要素，主要是围绕“面馆”二字的含义开始的。

首先是“面身”创新，为了追求更好的口感，就像面条原本自然的味道那样，新产品“弹面馆”中将面条的面身比原来的方便面的面身宽度增加了一倍，厚度增加50%，形成了“粗面”形状。“粗面”在方便面生产工艺中是个重大的技术突破，为此，今麦郎和日本日清食品合作，经过不断的技术研发，采用了世界领先的独特技术即“KK”技术，最终使“粗面”十分接近面馆的面条；在食用时感受到了更爽滑、更筋道、更美味的口感。

其次是汤料和料包的创新。新产品“弹面馆”的料包中就是采用了低浓缩的汤料包，这样可以保持自然的味道。在配料的选择上，也是同样选择高品质的原料和先进的干燥技术，使其得到的汤料和料包拥有最自然的口感和味道。

再次是包装设计。为给消费者带来更好的消费体验，“弹面馆”包装设计上使用PP材质，12边形的面碗，所采用的隔热设计，使消费者在食用时，手端碗沿和底部，均不烫手。

据介绍，日本是方便面生产最为发达的国家之一，特别是日清食品株式会社更是全球方便面行业技术领先者。

日本日清成立于1948年。1958年8月，日本日清发明了世界上第一个方便面产品——鸡汁拉面。1963年日本日清上市，2004年5月，今麦郎投资与日清食品签订合资合同，当时双方约定日清食品的出资比例为33.4%。

高田正人说，日清开杯乐产品在原材料品质、质量安全、杀菌方式、操作规范上都有更高更严格的要求。同时，通过不断开发新产品，满足消费者的需求，改变人们对方便面的传统观念。

业内人士称，从技术层面分析，今麦郎通过与日清的合资，不仅会引进国际领先的企业管理方法，为国内食品企业的品质安全工作提供参考与借鉴，进而提升中国产品在国际市场上的竞争力。

第一车间在麦田

为避免使用小麦品种混杂、品质不稳、影响制面品质，多年来，今麦郎始终坚持“第一车间在麦田”的理念，在当地实施优质麦种植推广工程，与农民签订优质麦订单收购合同，麦收后以高于市场价的价格收购。通过“企业+乡、村组织+订单农户”或“企业+定点粮食收购商+订单农户”的模式，实现农民增收致富。目前，今麦郎优质小麦田6000余公顷。

据介绍，今麦郎还先后投资近百万元在优质麦田的田间主干边修建成网状道路，并引进节能灌溉技术，实现高效的节水灌溉，同时，成立农业服务站，聘请农业专家作为农业技术顾问，及时为农民提供优质麦的种植技术指导服务。并与农民签订优质小麦种植购收订单，采用“田间收购”的方式，以高于当时普通小麦市场价格的5%~15%的优惠价格对农民即收的小麦进行收购。