鲜肉月饼馅料不足淡出市场

重60克、每只标价3元左右的鲜肉月饼，今年在江苏常州的销售行情似乎不妙，大多数消费者都是试探性地零买几只品尝后再做选择，以往那种排队等候的热销场面已成为人们记忆中的昨日“风景”。

鲜肉月饼为何滞销？业内人士分析，原因是多方面的。连续高温天气，作为干货食品点心的月饼，在口干舌燥的消费者面前，自然遭受冷遇；另外，因制作鲜肉月饼利润相对丰厚，一些超市和作坊今年过早出炉“抢市场”，端午节和黄梅天前就开卖月饼，有店家还搞捆绑销售，价格定得过高，比上年增长了5成以上；还有的店家馅料配比不规范，破了皮与馅料“三七开”比例的行规，鲜肉缩得小之又小，消费者当然会拒绝这食之无味的“面疙瘩”；还有一个值得注意的问题是，有店家为节约成本，和面时搀杂夏季易产生异味的猪油，也影响了鲜肉月饼的口感。

为此，消费者在选购鲜肉月饼时要多几个心眼，比如要求现场试吃，但有的商家把试吃的月饼做得皮薄馅足，而卖给消费者的依然是“次品”，消费者可现场品尝购买的月饼，如发现异样坚决向商家退换。