厨房界的新宠儿：硅胶餐厨具，该如何正确挑选和使用呢

如果你是位旅行爱好者，那么背包里是否藏着一只可折叠的硅胶水杯呢；如果你是位烘焙爱好者，那么厨房里一定少不了硅胶刮刀和硅胶刷；如果你喜欢闲暇时小酌一杯，那么你是否对硅胶冰格情有独钟呢？

硅胶餐厨具已不仅仅是西餐厨房里的宠儿，在老百姓的生活里也随处可见。今天，就让我们来重新认识一下硅胶餐厨具。

什么是硅胶

硅胶，是对硅橡胶的一种通俗叫法，硅橡胶是聚硅氧烷类基础聚合物与疏水性二氧化硅等物质在加热加压下硫化形成的有机硅弹性体。

硅胶的特点

耐热性：硅橡胶比普通橡胶具有更好的耐热性，可在200℃下连续使用超过10000小时，在350℃下亦可使用一段时间。

耐寒性：硅橡胶在-50℃～-60℃时仍具有较好的弹性，某些特殊配方的硅橡胶还可承受极低温度。

其他：硅橡胶还具有质软、易清洗、抗撕裂、回弹性好、耐热老化性等特性。

市面上常见的硅胶餐厨具

模具类：硅胶蛋糕模、硅胶冰格、硅胶煎蛋器、硅胶巧克力模具等。

工具类：硅胶刮刀、硅胶铲子、硅胶打蛋器、硅胶勺子、硅胶油刷。

器皿类：硅胶折叠碗、硅胶盆、硅胶盘、硅胶杯、硅胶饭盒。

如何挑选和使用

购买时应注意以下几点：

望：仔细阅读产品标签标识，检查标签标识内容是否完整，是否有标注材质信息和符合的食品安全国家标准。

挑：选择用途合适的产品。且注意挑选表面平整、光滑、没有毛刺和碎屑的产品。

闻：选购时可以用鼻子嗅一嗅，不要选择有异味的产品。

擦：用白纸巾擦拭产品表面，不要选择擦拭后有掉色的产品。

使用时应注意以下几点：

使用前，应按照产品标签或说明书的要求清洗产品，确保洗涤干净，必要时可高温水煮进行杀菌。

使用时，按照产品的标签或说明书的要求，在规定的使用条件下使用，特别注意产品的安全使用提醒，如不得直接接触明火，烤箱用硅胶制品在烤箱中使用时，需与加热管保持5-10cm的距离，避免直接接触烤箱四壁等。

使用后，用柔软的布和中性洗涤剂清洗干净，并保持干燥，切勿使用粗布或者钢丝球等高强度的清洁工具，不能用锋利的器具接触硅胶厨具。

硅胶表面有轻微静电吸附，比较容易粘附空气中的灰尘，长期不用时建议放置于干净的橱柜里或封闭保存。