草莓怎么挑？怎么洗？

又到了草莓尝鲜的季节，明媚阳光下，田间地头到处是宝石般熠熠生辉的草莓，摘下一颗放入嘴中，清香鲜甜的果汁四溢，焦灼的身心顿感清凉。吃草莓固然身心舒畅，但是怎么挑选草莓？草莓对身体又有什么好处？

草莓对身体有什么好处？

草莓又叫红莓、树莓等，是一种红色的花果。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

中医认为草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

明目养肝：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

滋补调理：草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

保健：女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

草莓如何挑选？如何保存？

挑选草莓时，可以注意以下三点：

1.色泽鲜红并且达到根部。

2.没有畸形，呈圆锥形。

3.口感甘甜，气味清香扑鼻。

草莓摘回去后不需要冷藏保存，现在的天气常温保存即可。等过一两个月天气变热，只需要把草莓放在阴凉处即可。

草莓清洗有什么讲究？

亲手采摘的草莓新鲜好吃，但别忘了先清洗哟！由于草莓皮薄肉嫩、一洗就破，所以清洗起来比较困难。很多人为了省事，简单地用水冲一冲就吃，有的甚至干脆不洗，这些行为都是不可取的。那怎么清洗草莓最干净呢？

第一步：流水连续冲洗

清洗草莓时，用流动自来水连续冲洗几分钟，可以将草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。需要注意的是，不要先浸泡在水中，以免农药溶在水中后被草莓吸收，并渗入果实内部。

第二步：淘米水、淡盐水浸泡

将草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟。碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

第三步：清水再次清洗

用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水，以及可能残存的有害物。最后用冷开水冲洗一遍，即可入口食用。