广州消委会发布糖果、果冻产品比较试验报告

糖果是人们节日和喜庆日子不可缺少的食品，而果冻因色泽鲜艳多样，口味丰富及嫩滑的口感而深受小朋友们的喜爱。为向消费者提供客观的消费信息，引导消费者正确选购糖果、果冻产品，依据《消法》赋予的职能，近期广州市消委会开展了糖果、果冻产品比较试验工作。现将结果对外公布，结果仅对样品负责。

一、比较试验结果基本情况

比较试验样品全部由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者的身份连同检测站工作人员一同在广州市各大商场超市随机购买，委托广东省制糖产品质量监督检验站依据GB 9678.1-2003《糖果卫生标准》、GB17399-2003《胶基糖果卫生标准》、SB/T 10018-2008《糖果 硬质糖果》、SB/T 10019-2008《糖果 酥质糖果》、SB/T 10020-2008《糖果 焦香糖果》、SB/T 10022-2008《糖果 奶糖糖果》、SB/T 10023-2008《糖果 胶基糖果》、SB/T 10104-2008《糖果 充气糖果》、GB19299-2003《果冻卫生标准》、GB19883-2005《果冻》、GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，以及已备案且现行有效的企业标准和产品明示质量指标对糖果、果冻样品的标签、二氧化硫残留量、添加剂、微生物指标等31个项目进行检测。

二、比较试验结果及分析

本次比较试验共购买51批次样品，其中糖果37批次、果冻14批次。经检测，有50批次样品完全符合标准要求，整体达标率为98.0%。具体情况见下表：

糖果、果冻商品比较试验质量情况

产品类型	购买批次	符合批次	不符合批次	符合率（%）
糖果	37	36	1	97.3
果冻	14	14	0	100
合计	51	50	1	98

本次比较试验发现1批次糖果样品的还原糖(以葡萄糖计)实测值为42 g/100g，超出了标准要求。行业标准SB/T10018-2008《糖果 硬质糖果》规定还原糖含量应在12.0～29.0g/100g(以葡萄糖计)。还原糖是指具有还原性的糖类，是反映糖果类产品质量的理化指标。还原糖偏高使糖果易吸潮，容易使糖果变质。造成还原糖超标的主要原因是由于生产厂家糖果原料中的淀粉糖浆质量不过关，以及没有严格控制淀粉糖等单糖的投入量。

食品的卫生指标一直是消费者关注的重点。本次试验结果表明，所有样品的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均符合相关标准要求，其卫生质量令人放心。

从检测结果来看，51批次样品总体质量较好，说明相关生产企业的质量安全意识有了较大的提高，能从原料、生产卫生环境、生产加工过程控制、出厂检验等环节进行较严格的质量控制。可见，在竞争激烈的市场机制下，商家们在注重丰富产品种类、刺激销量的同时也注重了产品的质量，这对于广大消费者而言是一件很好的事情。

三、企业反馈

接到消委会寄递的检验报告后，广州市荔湾区三赢食品厂就样品还原糖项目达不到相关标准做出了书面回复。该企业称，造成还原糖不达标的原因可能是因为商场储存环境造成(即温差、或潮湿)。

糖果、果冻产品比较试验结果汇总表

序号	样品名称	标称生产企业名称	规格型号	标称商标	生产日期	不达标项目	总判定
1	陈皮梅软糖	石狮黎祥食品有限公司	380g/包	黎祥	2013-12-29		达标
2	果汁软糖（什果味）混合型凝胶糖果	深圳市润谷食品有限公司	120g/盒	Hello kitty	2014-2-28		达标
3	棉花糖	佛山市高明森和园食品有限公司	100g/袋	串屋	2014-5-6		达标
4	阿尔卑斯精选水果牛奶硬糖	不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司	380g/包	阿尔卑斯	2014-2-28		达标
5	正宗杏仁花生糖	江门宝华实业有限公司	175g/包	南方	2013-12-23		达标
6	三赢黑糖话梅糖	广州市荔湾区三赢食品厂	200g/盒	三赢	2014-3-15	还原糖 （以葡萄糖计）	不达标
7	咸话梅硬糖	北京市康贝尔食品有限责任公司	100g/包	马大姐	2014-4-1		达标
8	四洲牛奶软糖	甘乐四洲食品（汕头）有限公司	100g/包	四洲	2014-4-9		达标
9	黑糖话梅	金冠（中国）食品有限公司	160g/包	金冠	2014-4-10		达标
10	普超可乐味软糖	悠哈味觉糖食品（上海）有限公司	100g/包	悠口悠心	2014-5-17		达标
11	雪挞棉花糖（花色类棉花糖制品）车厘子味	佛山市高明森和园食品有限公司	120g/盒	森和园	2014-4-4		达标
12	新亚姜糖（芒果味）	三嘉乐贸易（深圳）有限公司	60g/盒	新亚	2014-1-3		达标
13	利口乐香草润喉糖（原味）	上海慎昌贸易有限公司	100g/盒	Ricola	2013-11-14		达标
14	木糖醇 无糖口香糖	好丽友食品有限公司	101g/罐	好丽友	2014-2-18		达标
15	炭烧咖啡粉	文昌市春光食品有限公司	120g/包	春光	2014-1-6		达标
16	爱亿华 蓝莓味夹心棉花糖	爱亿华（杭州）食品有限公司	90g/包	---	2014-3-28		达标
17	果汁糖果（青提子口味）	江门市滨崎食品有限公司糖果分公司	105g/盒	滨崎	2014-4-23		达标
18	草莓牛奶硬糖	不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司	150g/包	阿尔卑斯	2014-1-11		达标
19	黑加仑果汁软糖	天津雀巢有限公司	140g/筒	趣满果	2014-2-21		达标
20	旺仔牛奶糖	广州立旺食品有限公司	126g/包	旺仔	2014-4-21		达标
21	吉祥糖（凝胶糖果）	潮安县庵埠天凤食品有限公司	145g/瓶	天凤	2014-3-15		达标
22	超软泡泡糖	不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司	75g/盒	比巴卜	2014-3-13		达标
23	熊博士橡皮糖 热带水果味	东莞徐记食品有限公司	60g/袋	---	2014-4-13		达标
24	抹茶夹心棉花糖（抹茶味奶油夹心）	爱亿华（杭州）食品有限公司	90g/包	物语工坊	2014-3-17		达标
25	雪丽糍夹心棉花糖（芒果味）	佛山市高明森和园食品有限公司	100g/包	森和园	2014-4-1		达标
26	夹心果汁软糖草莓味	中粮金帝食品深圳有限公司	200g/盒	美滋滋	2014-4-5		达标
27	夹心果汁软糖	中粮金帝食品深圳有限公司	200g/盒		2014-3-11		达标
28	木糖醇3+无糖口香糖	好丽友食品有限公司	101g/盒	好丽友	2014-2-27		达标
29	青苹果味硬糖	湖北上好佳食品工业有限公司	120g/包	上好佳	2014-3-28		达标
30	话梅糖	上好佳（中国）有限公司	120g/包	上好佳	2014-4-2		达标
31	糖浆软糖	江门市南方食品制造有限公司	300g/包	南亚	2014-3-5		达标
32	榴莲味开心椰球（凝胶糖果）	海南南国食品实业有限公司	100g/袋	南国	2013-10-24		达标
33	黄金可口姜糖	风顺县黄金食品厂	83g/包	黄金食品	2014-3-22		达标
34	特浓草莓牛奶糖	悠哈味觉糖食品（上海）有限公司	102g/袋	悠哈	2014-1-12		达标
35	迷你曼妥思劲嚼充气糖	不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司	150g/包	minimentos	2013-11-29		达标
36	椰奶软质糖	海南南国食品实业有限公司	150g/包	南国	2014-5-5		达标
37	香橙味果冻	阳江喜之郎果冻制造有限公司	90g/包	喜之郎	2014-4-30		达标
38	素玛哥牌芒果味果冻	三嘉乐贸易（深圳）有限公司	660g（110g×6杯）/排	SUMACO	2014-2-28		达标
39	葡萄味布丁	广州市广喆田食品有限公司	288g/包	雅米熊猫	2014-3-6		达标
40	可康牌多口味优格果冻（含椰纤果）	深圳市江山宏达工贸有限公司	525g(35g×15杯）/包	COCON	2014-2-24		达标
41	乳酸钙果汁果冻	阳江喜之郎果冻制造有限公司	600g/包	喜之郎	2014-5-11		达标
42	素玛哥牌山竹味果冻（含椰果）	三嘉乐贸易（深圳）有限公司	410g/包	SUMACO	2014-4-23		达标
43	可康牌芒果味果冻（含椰纤果）	深圳市江山宏达工贸有限公司	480g（80g×6杯）/包	COCON	2014-2-20		达标
44	芒果口味优酪果冻	广东蓝水星食品有限公司	480g(180g×6杯）/包	雅米熊猫	2014-4-1		达标
45	马卡兰哈密瓜味果冻（含椰果）	深圳市旺鑫实业有限公司	480g(80g×6)/盒	图型	2015-5-31		达标
46	果爱芒果味果冻（果味型三盒装）	北京市品利食品有限公司	330g(110g×3）/盒	---	2014-1-20		达标
47	果肉果冻 桂圆味	蜡笔小新（福建）食品工业有限公司	80g/个	蜡笔小新	2014-4-10		达标
48	优酪果肉果冻（香草味+菠萝）	福建亲亲股份有限公司	70g/个	亲亲	2014-3-23		达标
49	优酪果肉果冻	福建亲亲股份有限公司	70g/个	亲亲	2014-3-23		达标
50	什锦味果冻	东莞徐记食品有限公司	散装	徐福记	2014-3-25		达标
51	奶酪味果冻	东莞徐记食品有限公司	散装	徐福记	2014-4-9		达标