河北省市场监管局：2018年第三季度食品监督抽检 样品总体合格率为98%

近日，河北省新利体育最新官网网址发布关于2018年第三季度食品安全监督抽检情况分析的公告，2018年第三季度，原河北省食品药品监督管理局共公布2352批次食品安全监督抽检结果，检验合格样品2305批次，不合格样品47批次，样品总体合格率为98%。

抽检发现，食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题15批次，占不合格总数的31.91%。从食品种类看，餐饮食品、糕点、肉制品、蔬菜制品4类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题，不合格项目包括二氧化硫残留量、铝的残留量、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、亚硝酸盐。

食品中微生物污染问题15批次，占不合格总数的31.91%。从食品种类看，淀粉和淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、肉制品、速冻食品、饮料6类食品存在微生物污染问题，不合格项目包括霉菌、霉菌和酵母菌数、菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌。

食品中质量指标不符合标准问题4批次，占不合格总数的8.51%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、饮料、糕点3类食品存在质量指标不符合标准问题，不合格项目包括过氧化值、蛋白质、酸价、余氯。

食品中重金属等元素污染问题10批次，占不合格总数的21.28%。从食品种类看，食用农产品存在重金属等元素污染问题，不合格项目为镉。

食品中质量指标不符合标准，同时超范围、超限量使用食品添加剂的1批次，占不合格总数的2.13%。不合格食品种类为炒货食品及坚果制品，不合格项目包括过氧化值、二氧化硫残留量。

食品中质量指标不符合标准，同时微生物污染的1批次，占不合格总数的2.13%。不合格食品种类为糕点，不合格项目包括酸价、菌落总数。

食品中微生物污染，同时超范围、超限量使用食品添加剂的1批次，占不合格总数的2.13%。不合格食品种类为糕点，不合格项目包括纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数。

2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号	产品类别	总批次	合格批次	不合格批次	合格率
1	饼干	25	25	0	100.00%
2	餐饮食品	243	234	9	96.30%
3	茶叶及相关制品	3	3	0	100.00%
4	炒货食品及坚果制品	31	29	2	93.55%
5	蛋制品	4	4	0	100.00%
6	淀粉及淀粉制品	114	111	3	97.37%
7	豆制品	9	9	0	100.00%
8	方便食品	13	11	2	84.62%
9	蜂产品	6	6	0	100.00%
10	糕点	224	219	5	97.77%
11	罐头	8	8	0	100.00%
12	酒类	91	91	0	100.00%
13	可可及焙烤咖啡产品	1	1	0	100.00%
14	冷冻饮品	7	7	0	100.00%
15	粮食加工品	219	219	0	100.00%
16	肉制品	67	64	3	95.52%
17	乳制品	369	369	0	100.00%
18	食品添加剂	2	2	0	100.00%
19	食糖	19	19	0	100.00%
20	食用农产品	349	339	10	97.13%
21	食用油、油脂及其制品	109	109	0	100.00%
22	蔬菜制品	25	23	2	92.00%
23	薯类和膨化食品	15	14	1	93.33%
24	水产制品	3	3	0	100.00%
25	水果制品	56	56	0	100.00%
26	速冻食品	43	42	1	97.67%
27	糖果制品	16	16	0	100.00%
28	调味品	112	112	0	100.00%
29	饮料	147	138	9	93.88%
30	婴幼儿配方食品	22	22	0	100.00%
合计		2352	2305	47	98.00%