兵团市场监管局抽检19类食品118批次样品 不合格6批次

2018年8月10日，新疆生产建设兵团新利体育最新官网网址官网发布食品安全监督抽检产品信息公示(2018年第10期)。信息显示，近期，兵团新利体育最新官网网址组织抽检19类食品118批次样品，抽样检验合格样品112批次，不合格样品6批次。

其中，抽检餐饮食品18批次，不合格产品2批次;抽检水果制品2批次，不合格产品2批次;抽检蜂产品1批次，不合格产品1批次;抽检饼干1批次，不合格产品1批次。抽检餐饮食品19批次，炒货食品及坚果制品5批次，淀粉及淀粉制品1批次，豆制品1批次，糕点4批次，罐头1批次，酒类14批次，粮食加工品11批次，肉制品2批次，乳制品8批次，食用油、油脂及其制品8批次，蔬菜制品9批次，速冻食品5批次，调味品3批次，饮料5批次，均未检出不合格产品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

兵团新利体育最新官网网址表示，对抽检中发现的不合格产品，已督促生产经营环节所在地食品药品监督管理部门进行核查处置，并将核查处置信息向社会公布。同时，提示广大消费者，购买时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品;外出就餐时最好选择证照齐全并且餐饮服务食品安全等级公示为笑脸的餐饮单位进行就餐。如发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话投诉举报。

不合格产品情况

(一)五家渠市谭照秀蔬菜摊销售的香菇，二氧化硫残留量检出值为0.13g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。

(二)石河子市桂芝蔬菜摊销售的香菇，二氧化硫残留量检出值为0.12g/kg，国家标准规定为不得使用。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。

(三)五家渠惠友副食品干果店销售的标称天津市味美福食品有限公司生产的哈密瓜，胭脂红检出值为0.12g/kg，比国家标准规定(不超过0.05g/kg)高出1.4倍;苋菜红检出值为0.11g/kg，比国家标准规定(不超过0.05g/kg)高出1.2倍;亮蓝检出值为0.076g/kg，国家标准规定不得使用;相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和大于1，国家标准规定不超过1。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。

(四)双河市好兴旺干果店销售的标称元谋金孔雀食品有限公司生产的圣女果，二氧化硫残留量检出值为2.68g/kg，比国家标准规定(不超过0.35g/kg)高出6.66倍。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。

(五)哈密柳树泉吐古其蔬菜水果店销售的标称伊宁市西尔买买提食品有限公司生产的营养蜂蜜，果糖和葡萄糖检出值为43g/100g，比国家标准规定(不低于60g/100g)低28.33%。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。

(六)哈密火箭农场百家乐购物中心销售的标称乌鲁木齐市联新旺商贸有限公司生产的花生奶士饼干，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.47g/100g，比国家标准规定(不超过0.25g/100g)高出0.88倍。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。

　　食品抽检不合格表

(声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目

检验结果

标准值

检验机构

1

/

/

谭照秀蔬菜摊

五家渠市商贸城一楼

香菇

/

/

2018-05-16

二氧化硫残留量

0.13g/kg

不得使用

农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）

2

/

/

石河子市桂芝蔬菜摊

新疆石河子市42小区标准化市场二楼B区11-14号

香菇

/

/

2018-05-16

二氧化硫残留量

0.12g/kg

不得使用

农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）

3

天津市味美福食品有限公司

天津市津南经济开发区（西区）上海街

五家渠惠友副食品干果店

五家渠市天山南路126号国贸商城

哈密瓜

500g/袋

津知

2018-01-05

胭脂红

0.12g/kg

≤0.05g/kg

农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）

苋菜红

0.11g/kg

≤0.05g/kg

亮蓝

0.076g/kg

不得使用

相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

＞1

≤1

4

元谋金孔雀食品有限公司

元谋县黄瓜园镇海洛村委会大那别村

双河市好兴旺干果店

新疆双河市81团团部

圣女果

500g/袋

云金凤

2017-11-02

二氧化硫残留量

2.68g/kg

≤0.35g/kg

农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）

5

伊宁市西尔买买提食品有限公司

新疆伊宁市喀尔墩乡花果山村6队

哈密柳树泉吐古其蔬菜水果店

新疆哈密市柳树泉农场天山北路月亮湾小区16号商业楼109号

营养蜂蜜

500g/瓶

美合耐提卡尔

2018-03-06

果糖和葡萄糖

43g/100g

≥60g/100g

新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院

6

乌鲁木齐市联新旺商贸有限公司

乌鲁木齐市仓房沟中路西六巷108号

哈密火箭农场百家乐购物中心

新疆哈密地区哈密火箭农场玉秀小区A-3幢一层底商2号

花生奶士饼干

170g/袋

/

2018-03-26

过氧化值(以脂肪计)

0.47g/100g

≤0.25g/100g

新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院

　　食品抽检合格表

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号
1	沙湾盖瑞乳业有限责任公司	新疆塔城地区沙湾县乌鲁木齐东路工业园区	昭苏县七十四团鼎兴综合商店	兵团	纯牛奶	200g/袋	2018-05-01
2	/	/	北屯市亲和居饭店	兵团	玉米糁	600g/袋	2018-02-09
3	麦趣尔集团股份有限公司	新疆昌吉州昌吉市麦趣儿大道	五家渠市永丰超市	兵团	牛奶	200mL/袋	2018-05-05
4	新疆西域春乳业有限责任公司	新疆昌吉州呼图壁县东郊种牛场	五家渠市旺盛万德福购物中心	兵团	纯牛奶	200ml/袋	2018-05-05
5	新疆阿克苏新鑫面粉有限责任公司	新疆阿克苏市乌什路3号	北屯市福万家超市	兵团	玉米粉	/	2018-03-03
6	乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司	兵团工业园区迎春街8-1号	塔城百佳商贸有限责任公司额敏分公司	兵团	玉米糁	550g/袋	2018-02-24
7	乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司	乌鲁木齐市水磨沟区水磨沟村开利巷27号	五家渠市旺隆万德福购物中心	兵团	玉米粉	500g/包	2017-03-28
8	乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司	兵团工业园区迎春街8-1号	塔城百佳商贸有限责任公司额敏分公司	兵团	玉米粉	450g/袋	2018-01-24
9	成都人民营养食品厂	成都市新都区三河蜀龙大道南段889号A区	五家渠汇嘉时代百货有限公司	兵团	玉米糁	500g/包	2018-03-01
10	新疆三台酒业（集团）有限公司	新疆吉木萨尔县三台镇南街	双河市三人行商店	兵团	三台特曲	500mL/瓶	2017-07-27
11	新疆额河酒业有限公司	新疆北屯市一八三团	北屯市品味烟酒商行	兵团	额河精品酒	500mL/瓶	2016-10-20
12	新疆伊力特实业股份有限公司	新疆伊犁州新源县肖尔布拉克	和布克赛尔蒙古自治县福顺平价商店	兵团	伊力特曲	250mL/瓶	2017-08-14
13	新疆伊力特实业股份有限公司	新疆伊犁州新源县肖尔布拉克	精河县九十一团汇聚商行	兵团	伊力老窖	250mL/瓶	2017-05-15
14	新疆小白杨酒业有限公司	新疆石河子乌伊公路北白杨小区公277号	精河县八十三团兴华商行	兵团	精品小白杨老窖	450ml/瓶	2017-08-31
15	伊犁天香酒业有限责任公司	新疆伊犁州新源县阿合齐迎宾路97号	可克达拉市永新商店	兵团	新沅老窖	500mL/瓶	2016-09-09
16	阿勒泰地区二牧场酒业有限公司	新疆阿勒泰地区阿勒泰市切尔克齐乡	北屯市一八三团互惠超市	兵团	二牧场切尔克齐	300mL/瓶	2015-12-12
17	伊犁天香酒业有限责任公司	新疆伊犁州新源县阿合齐迎宾路97号	新源县阿合其兴荣商店	兵团	新沅窖	500mL/瓶	2017-12-17
18	伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司	新疆新源县肖尔布拉克	额敏县福园烟酒食品饮料超市	兵团	白酒	250mL/瓶	2017-12-04
19	新疆额河酒业有限公司	新疆北屯市一八三团	额敏县楠甜平价超市	兵团	白酒	250mL/瓶	2017-11-19
20	/	/	铁门关市桥头火锅店	兵团	煎炸过程用油	/	2018-05-25
21	三全食品股份有限公司	郑州市综合投资区长兴路中段	乌鲁木齐市鼎盛美益添超市（有限公司）	兵团	甜双豆沙棕（粽子）	200克/袋	2018-03-13
22	三全食品股份有限公司	郑州市综合投资区长兴路中段	乌鲁木齐市鼎盛美益添超市（有限公司）	兵团	咸猪肉棕（粽子）	200克/袋	2018-03-10
23	/	/	头屯河区绿洲街生萍商店	兵团	花生仁	/	2018-05-18
24	/	/	头屯河区绿洲街生萍商店	兵团	黄豆	/	2018-05-18
25	新疆燕京啤酒有限公司	新疆石河子市天山路8号	头屯河区绿洲街生萍商店	兵团	燕京鲜啤啤酒	500ml/瓶	2018-01-14
26	昌吉市爱馨食品有限责任公司	新疆昌吉州昌吉市乌伊西路北侧海联冷链食品物流园D座一楼129-2号门面	铁门关市孙俊杰超市	兵团	酥饼（油炸类糕点）（芝麻）	称量销售	2018-05-03
27	昌吉州开口香食品有限公司	新疆昌吉州呼图壁县工业园轻纺产业区	铁门关市孙俊杰超市	兵团	香酥猪蹄	130克/袋	2018-01-05
28	/	/	头屯河区绿洲街生萍商店	兵团	鸡蛋	/	2018-05-23
29	乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司	乌鲁木齐市经济技术开发区兵团工业园区迎春街8-1号	哈密红星购物广场有限公司	兵团	高粱米	600g/袋	2017-11-01
30	中粮（昌吉）粮油工业有限公司	新疆昌吉州昌吉市火车站亚欧现代物流园	哈密火箭农场百家乐购物中心	兵团	压榨一级菜籽油	5升/瓶	2018-01-20
31	新疆昌吉娃哈哈乳业有限公司	新疆昌吉州昌吉市54区昌吉高新技术工业园区内	哈密红星二场中佰超市	兵团	娃哈哈饮用纯净水	550ml/瓶	2018-04-25
32	新疆农夫基地玛纳斯食品有限公司	新疆昌吉州玛纳斯县食品工业园	哈密柳树泉明昊购物	兵团	农夫山泉饮用天然水	550ml/瓶	2018-02-27
33	哈密市经济开发区金亮子植物油厂	哈密市经济开发区（永兴路以南）	哈密火箭农场一佰超市	兵团	小榨浓香菜籽油	5L/瓶	2018-01-13
34	乌鲁木齐市恒昌源食品有限公司	乌市西环中大路西二巷536号	哈密红星二场中佰超市	兵团	酥皮点心	/	2018-04-26
35	新疆农夫基地玛纳斯食品有限公司	新疆昌吉州玛纳斯县食品工业园	哈密火箭农场一佰超市	兵团	芒果+菠萝+番石榴+苹果+番茄+橙+西柚混合果蔬汁饮料	500ml/瓶	2017-09-16
36	新疆中德农业发展有限公司	吉木萨尔县新城区二十一小区	哈密市红星购物广场有限公司	兵团	阿魏菇辣椒丝	260g/瓶	2018-04-02
37	新疆中德农业发展有限公司	吉木萨尔县新城区二十一小区	哈密市红星购物广场有限公司	兵团	油泼辣子	260g/瓶	2017-07-31
38	石河子开发区神内食品有限公司	新疆石河子开发区北三东路19号、中国·新疆石河子大学科技产业园	哈密柳树泉明昊购物	兵团	神内胡萝卜汁饮料	238ml/瓶	2018-03-15
39	库尔勒顶津饮品有限公司	新疆巴州库尔勒经济技术开发区2号标准厂房	铁门关市孙俊杰超市	兵团	康师傅包装饮用水	550ml/瓶	2018-04-22
40	/	/	铁门关市孙明中蔬菜店	兵团	马铃薯	称量销售	2018-05-25
41	/	/	铁门关市孙明中蔬菜店	兵团	平菇	称量销售	2018-05-26
42	重庆涪陵区红日升榨菜食品有限公司	重庆市涪陵百胜镇紫竹八社	可克达拉市爱家生活超市	兵团	开味菜	128g/袋	2018-02-05
43	四川眉山升泰食品有限公司	眉山市东坡区修文镇	霍尔果斯六十二团鑫振华超市第一分店	兵团	山椒罗汉笋	200g/袋	2018-02-27
44	新疆三台酒业（集团）有限公司	新疆吉木萨尔县三台镇南街	五家渠君悦商行	兵团	白酒	500mL/瓶	2010-03-25
45	新疆锦德食品有限责任公司	昌吉市六工镇	五家渠爱佳好超市	兵团	思乡水饺	1kg/袋	2017-10-26
46	塔城市张新生打瓜籽加工专业合作社	塔额公路十公里处	塔城百佳商贸有限责任公司额敏分公司	兵团	瓜子	160g/袋	2018-05-01
47	四川德阳罗江县罗江食品厂	四川省罗江县北外街	五家渠市好宜多超市	兵团	咸干花生	800g/袋	2018-03-05
48	汕头市玉蕾食品实业有限公司	汕头市龙湖区砂镇南社工业区	石河子市永家超市	兵团	橄榄菜（酱腌菜）	168g/瓶	2017-11-11
49	/	/	额敏县大拇指小吃店	兵团	煎炸过程用油	/	2018-05-16
50	重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司	重庆市涪陵区江北街道办事处二渡村一组	五家渠市永丰超市	兵团	红油榨菜	80g/袋	2018-02-03
51	郑州市盛发食品有限公司	郑州市惠济区南阳路170号附9号	双河市惠特多超市	兵团	盛发千页豆腐	400克/包	2018-03-24
52	重庆市涪陵区凤娃子食品有限公司	重庆市涪陵区南池镇睦和村六组	五家渠西域商行	兵团	涪陵榨菜	60g/袋	2017-07-20
53	洽洽食品股份有限公司	安徽省合肥市	五家渠关琳商行	兵团	香瓜子	160g/袋	2018-04-02
54	西安市莲湖区佳万食品有限公司	西安市莲湖区大长西路邓家村84号	五家渠关琳商行	兵团	炒西瓜子	160g/袋	2018-04-06
55	四川省川南酿造有限公司	眉山经济开发区	塔城百佳商贸有限责任公司额敏分公司	兵团	红油豇豆	120g/袋	2018-03-06
56	郑州思念食品有限公司（A）	郑州市惠济区英寸街15号	五家渠爱佳好超市	兵团	黑芝麻汤圆	400g/袋	2018-04-23
57	成都市幺姑食品有限公司	成都市青白江区城厢镇十八湾村12组81号	精河县八十三团兴华商行	兵团	赵幺妹学生榨菜	28克/袋	2018-04-19
58	/	/	额敏县茹华莲小笼包子店	兵团	煎炸过程用油	/	2018-05-16
59	四川省川南酿造有限公司	眉山经济开发区	塔城百佳商贸有限责任公司额敏分公司	兵团	下饭菜	120g/袋	2018-01-18
60	新疆蒙牛乳业有限公司	新疆乌鲁木齐市头屯河工业园银泉街23号	新源县旺江便利超市	兵团	纯牛奶	250mL/盒	2018-03-21
61	新疆锦德食品有限公司	昌吉市六工镇（镇政府对面）	双河市惠特多超市	兵团	草原之恋水饺	500克/袋	2017-09-26
62	新疆西尔丹食品有限公司	乌鲁木齐市头屯河工业区银环街29号	石河子市天扬美好商贸有限公司	兵团	白糯玉米	160g/个	2018-01-17
63	/	/	北屯市遇见邂逅甜品屋	兵团	蛋糕	/	2018-05-17
64	四川省吉香居食品有限公司	眉山市东坡区太和镇经济开发区	双河市幸福家人商店	兵团	开味菜	106克/袋	2018-01-01
65	/	/	铁门关市孙明中蔬菜店	兵团	黄瓜	称量销售	2018-05-26
66	/	/	铁门关市孙明中蔬菜店	兵团	金针菇	称量销售	2018-05-26
67	/	/	铁门关市中联大酒店有限责任公司	兵团	麻团（自制）	/	2018-05-26
68	/	/	铁门关市客莱乐汉堡店	兵团	煎炸过程用油	/	2018-05-25
69	/	/	铁门关市四海水产经销部	兵团	鸡胸脯肉	称量销售	2018-05-19
70	/	/	铁门关市四海水产经销部	兵团	鸭腿肉	称量销售	2018-05-19
71	/	/	皮山县吾买尔回民第一盘	兵团	复用餐具	/	2018-05-30
72	/	/	铁门关市满堂红川味小吃店	兵团	生湿面（自制）	/	2018-05-26
73	/	/	铁门关市中联大酒店有限责任公司	兵团	酱肉包（自制）	/	2018-05-26
74	/	/	铁门关市中联大酒店有限责任公司	兵团	拉条子面（自制）	/	2018-05-26
75	/	/	铁门关市金马酒家	兵团	麻圆	/	2018-05-26
76	新疆蒙牛乳业有限公司	新疆乌鲁木齐市头屯河区工业园银泉街23号	铁门关市孙俊杰超市	兵团	纯牛奶	180ml/袋	2018-05-14
77	/	/	铁门关市金马酒家	兵团	复用餐具	4件/套	2018-05-22
78	/	/	铁门关市中联大酒店有限责任公司	兵团	复用餐具	3件/套	2018-05-26
79	新疆凯瑞可食品科技有限公司	新疆巴州库尔勒经济技术开发区安晨大道南侧、金河路东侧	铁门关市孙俊杰超市	兵团	益生菌酸牛奶（原味）	170克/杯	2018-05-20
80	/	/	铁门关市桥头火锅店	兵团	三鲜火锅底料（自制）	/	2018-05-25
81	/	/	铁门关市桥头火锅店	兵团	麻辣火锅底料（自制）	/	2018-05-15
82	/	/	铁门关市灿合鲜鸡店	兵团	鲫鱼	称量销售	2018-05-25
83	新疆凯瑞可食品科技有限公司	新疆巴州库尔勒经济技术开发区安晨大道南侧、金河路东侧	铁门关市杨健哥遂州超市	兵团	瑞缘纯牛奶	195ml（200g）/袋	2018-05-02
84	/	/	铁门关市桥头火锅店	兵团	油炸馕（自制）	/	2018-05-25
85	/	/	铁门关市孙明中蔬菜店	兵团	豆芽	称量销售	2018-05-26
86	新疆中信国安葡萄酒业有限公司玛纳斯县分公司	新疆昌吉州玛纳斯县乌伊路51号	哈密柳树泉明昊购物	兵团	尼雅干红葡萄酒金色西域精酿	750ml/瓶	2017-06-30
87	新疆焉耆三宇实业有限责任公司	新疆巴州焉耆县包尔海乡	铁门关市杨健哥遂州超市	兵团	酸牛奶	160g/杯	2018-05-22
88	/	/	铁门关市满堂红川味小吃店	兵团	卤牛肉（自制）	/	2018-05-26
89	/	/	铁门关市永盛兴洋牛羊肉销售部	兵团	牛肉	称量销售	2018-05-25
90	乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司	乌鲁木齐市经济技术开发区兵团工业园区迎春街8-1号	哈密市红星购物广场有限公司	兵团	大薏仁	600g/袋	2017-12-01
91	/	/	铁门关市永盛兴洋牛羊肉销售部	兵团	羊肉	称量销售	2018-05-21
92	新疆雪麦食品有限公司	昌吉州奇台县城南食品工业园	哈密火箭农场一佰超市	兵团	挂面（宽心挂面）	500g/把	2017-09-30
93	/	/	铁门关市客莱乐汉堡店	兵团	柠檬汁（自制）	/	2018-05-26
94	新疆巴口香食品有限公司	察布查尔县固尔扎路73号	哈密红星二场金帆超市	兵团	巴口香[麻辣牛肉]	50克/袋	2018-04-10
95	阜康市世纪宏源豆制品有限公司	阜康市九运街镇六运中心村一队	哈密火箭农场一佰超市	兵团	腐竹	450g/袋	2017-11-14
96	/	/	铁门关市客莱乐汉堡店	兵团	苹果汁（自制）	/	2018-05-26
97	新疆笑厨食品有限公司	新疆昌吉州昌吉市大西渠镇闽昌工业园	皮山县皮山农场新城区便民调料蔬菜店	兵团	酱油（酿造酱油）	500ml/瓶	2017-11-27
98	/	/	皮山县皮山农场新城区便民调料蔬菜店	兵团	生姜	/	2018-05-29
99	新疆和田清水挂面坊	和田市纺织厂对面	皮山县皮山农场新城区便民调料蔬菜店	兵团	清水挂面	/	2018-05-11
100	/	/	铁门关市孙明中蔬菜店	兵团	鸡蛋	称量销售	2018-05-25
101	/	/	皮山县皮山农场新城区便民调料蔬菜店	兵团	土豆	/	2018-05-29
102	/	/	铁门关市客莱乐汉堡店	兵团	芒果汁（自制）	/	2018-05-26
103	新疆天山面粉（集团）北站有限责任公司	新疆乌市北站四路451号	哈密火箭农场一佰超市	兵团	天山小麦粉	25kg/袋	2018-04-04
104	/	/	皮山县皮山农场麦享来餐厅	兵团	煎炸过程用油	/	2018-05-30
105	/	/	皮山县皮山农场马师傅回民牛肉面	兵团	煎炸过程用油	/	2018-05-30
106	北屯市海川开心食品有限责任公司	新疆北屯市一八八团团部	哈密火箭农场百家乐购物中心	兵团	原味瓜子	156g/袋	2018-01-29
107	天山区种牛场世强调味品加工厂	新疆乌鲁木齐市天山区种牛场南部草三队	铁门关市杨健哥遂州超市	兵团	淀粉及淀粉制品（淀粉）	280g/袋	2018-01-28
108	巴州冠农番茄食品有限责任公司	新疆巴州第二师二十四团	铁门关市杨健哥遂州超市	兵团	冠农番茄丁	405g/罐	2017-08-22
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部分不合格项目小知识

一、合成着色剂(胭脂红、苋菜红、亮蓝)

胭脂红、苋菜红、亮蓝是常见合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，蜜饯凉果中胭脂红和苋菜红的最大使用量均为0.05 g/kg，凉果类中亮蓝的最大使用量为0.025 g/kg，蜜饯中不得使用亮蓝。蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类的胭脂红、苋菜红、亮蓝项目不合格，可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

二、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

着色剂是指以给食品着色为主要目的的添加剂，在现代食品业中应用广泛。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，我国允许在食品中添加的食品添加剂的种类、使用量或残留量，并规定，在着色剂混合使用时，相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。该项目不合格可能是生产企业未严格按照国家标准要求使用食品添加剂，大量添加同一种颜色的不同色素。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

三、二氧化硫残留量

二氧化硫、亚硫酸钠、低亚硫酸钠等是有效的漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，在食品加工生产中的应用由来已久，日常检测时以二氧化硫残留量作为判定依据。食品中二氧化硫残留的主要原因是厂家在生产加工过程中使用亚硫酸盐(含硫磺)对产品进行熏蒸或者浸泡，其目的既可以降低虫害，延长保存时间，又可以保持产品鲜艳的色泽，防止产品发生褐变。人体摄入少量二氧化硫和亚硫酸盐会在体内转变成硫酸盐，由尿液排出体外，因此一般不会对人体健康造成不良影响。但大量摄入二氧化硫超标的食物，易出现头晕、呕吐、腹泻、全身乏力等，严重时会伤害肝、肾等脏器。香菇中检出二氧化硫残留，可能是生产销售者食品安全知识有限、法律意识淡薄，在生产销售过程中没有按照国家标准规定生产销售，甚至可能是不法商贩在利益驱使下，明知不可为而为之，过度追求产品外观好看并延长保质期，超范围使用。

四、过氧化值(以脂肪计)

过氧化值(以脂肪计)主要反映饼干中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 饼干》(GB 7100-2015)中规定，饼干的过氧化值(以脂肪计)不得超过0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。