天津市天立独流老醋有限公司

天津市天立独流老醋有限公司始创于1665年的“天立酱园”逐步发展而来，是中华老字号企业，自1984年恢复建厂以来经历八次规模不等的扩建工程，由一个小型企业发展成为采用微机控制与传统工艺对接的现代化企业，现有职工380人，占地面积90000平方米，净资产5000余万元，年产优质老醋3万余吨，是全国最大的食醋酿造厂家之一。

天立独流老醋历史悠久，是中国三大名醋之一。清朝末年曾为供品。天立独流老醋采用传统特殊发酵工艺，固体发酵，两次成熟，经天然翻晒三年，故有“三伏老醋”之美誉。产品具有色泽酱红、口味纯鲜、酸而回甜、久存不霉的特点。产品在1994年第五届亚太国际贸易博览会上获金奖，自1997年连续6年被天津市人民政府命名为天津市名牌产品，1997年被中国食品工业协会命名为全国食品行业名牌，1998年获社会公认满意产品，2002年独流老醋被国家质检总局批准为免检产品并实施原产地域产品保护，同年获得首批全国工业产品生产许可证，2003年天立牌独流老醋被中国名推委评为中国名牌产品。“天立”商标自1986年被认定为天津市著名商标。企业自1994年获国内贸易部先进企业，2001年被认定为中国调味品著名品牌20强，连续11年获全国守合同重信用单位和AAA特级信用企业等100余个称号。并于2001年通过ISO9001质量体系认证，现又通过了HACCP(危害分析关键控制点)食品安全管理体系认证。使企业步入了科学管理与规范生产的轨道。

目前公司生产的天立老醋、天立酱油、天立天果醋饮料已形成8大系列50余个品种，已全部首批获全国QS市场准入证，其产品在天津市场家喻户晓，市场占有率90%以上，并畅销北京、上海、东北三省等二十余个省、市、自治区，并出口东南亚各国及新西兰、加拿大、美国、澳大利亚等国家，深受国内外消费者好评，2003年全国消费满意评价第一。

天立独流老醋股份有限公司始终坚持“产品如人品，做醋如做人”的经营理念，以顾客满意为宗旨，以优质的产品质量和服务为保证，以继续发扬传统文化为己任，以生产优质安全产品为人民服务为天职，以科学的质量安全管理体系实现完美、创造卓越、奉献真诚，突出天立独流老醋中国名牌产品的特色，争创世界名牌。

弘扬传统品牌精酿百年天立创中国名牌产品

天立老醋始创于明朝嘉靖年间，至今已有五百多年的历史，是中国三大名醋之一。到清朝末年发展到了鼎盛时期，曾为供品，供皇室享用。爱新觉罗溥佐曾题词“独流老醋宫廷贡品，传统风味远近驰名”。民国初年，临时大总统黎元洪到南方视察经过独流曾为独流老醋题匾额。

天立独流老醋主要以高粱、元米为原料，同时采用小麦、豌豆等原料制成大曲作为糖化剂，采用传统特殊发酵工艺，固体发酵，两次成熟，经天然翻晒三年而成，故有“三伏老醋”之美誉。产品具有色泽酱红、口味纯鲜、酸而回甜、久存不霉的特点，是佐餐烹调之佳品。产品先后荣获中国名牌、天津市名牌、全国供销社名牌、全国食品行业名牌、国际博览会金奖、国家免检产品、原产地域保护产品等50余个称号。产品已形成老醋、保健、专用、饮料、酱油、礼品、精品、旅游等8大系列50余个品种，其中天立保健醋、天立醒酒益肝保健醋、天立润肠保健醋是中华人民共和国卫生部批准的保健食品。填补了我国食醋市场空白，新品研制走在我国前列。公司现有销售网点5000个，天立独流老醋在天津家喻户晓，市场占有率在85%以上，并畅销北京、上海、东北三省、内蒙、河北、山东、安徽、四川、陕西、新疆、甘肃、宁夏、河南、湖北、广东、福建、青海、贵州等二十余个省、市、自治区并出口东南亚各国及日本、新西兰、俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚等国家，深受国内外消费者好评。

企业曾先后荣获国内贸易部先进企业、中国食品行业优秀企业、中华老字号企业、全国重合同守信用单位、全国商业名牌企业、全国商业优秀企业、全国商业信用企业，“天立”商标为天津市著名商标、中国调味品著名品牌20强企业，公司还通过了英联邦ISO9001-2000国际质量体系认证和HACCP食品安管理体系认证，使企业步入了科学管理与规范生产的轨道。回顾天立独流老醋股份有限公司成功之路，是得益于弘扬传统文化塑造百年精品，以超前的科学管理模式，实施满意工程，拓宽了企业发展。

一、不负历史使命，严格质量管理，夯实名牌基础

天立独流老醋是中国三大名醋之一，至今已有500多年的酿造历史，天立公司为不负历史使命，以“产品如人品，做醋如做人”的经营理念精酿百年天立，弘扬传统品牌打造名牌产品。质量是企业的生命，是品牌的保证，因此公司为创名牌，狠抓质量管理夯实名牌基础。公司按照“一个战略，两个口号，三项措施”的思路。“一个战略”就是在全公司内实施名牌战略，把质量管理作为生产中的头等大事来抓，务求实效。“两个口号”一是“产品如人品，做醋如做人”；二是“谁丢了质量，谁就丢了饭碗”，在公司范围内加强宣传力度，强化了全体员工的质量意识。三项措施：一是严格质量责任，对生产车间及个人关键质量指标实行领导、集体和个人三级承包，对质量技术部门实行全厂工艺综合质量指标承包，形成了责任的共同体。二是完善激励约束机制，严格实行质量否决权制度。质量指标的完成情况直接与工资奖金分配挂钩，奖优罚劣。三是开展各种形式的群众性质量竞赛，严格工艺控制，对关键工序点开展无质量事故活动。在管理上为与国际接轨，2001年建立实施ISO9001质量管理体系，并顺利通过认证。对直接影响产品质量的各因素进行有效控制，整个生产过程处于稳定的受控状态。为确保食品安全公司又在此基础上建立实施了HACCP国际食品安全管理体系，现已通过认证。利用两个体系合二为一进行控制，直接监控操作工序中的质量和安全。确保了质量，不合格不安全的原料不进厂，把工序中不合格不安全的因素能直接彻底控制和消除。做到了不合格不安全产品不出厂。并且实施放心食品工程，实行质量承诺，促进顾客满意。产品质量的安全稳定已得到顾客和社会的公认，2003年天立独流老醋荣获全国醋业评价第一的称号。天立公司，以高质量的产品和服务奉献天立人的真诚，赢得了良好的信誉。

二、创新使老字号企业实现新的腾飞

从建厂之初的传统作坊式企业，到现在以先进技术和管理为支撑的现代化大企业，“天立独流老醋”成功地走出了一条小产品做成大品牌的发展之路。回顾其发展历程；最核心的经验就在于坚持创新，不断为老企业注入新活力。1998年企业进行改制，并以做大做强老字号为目标，进行了一系列改革调整，为企业发展插上了腾飞的翅膀。

一是加强产学研合作，推动技术嫁接与新品开发先后与天津医科大学、天津市食品研究所、天津市调料品研究所、天津科技大学、天津中医学院、北京调味品研究所建立了长期协作关系，公司逐步走出了一条产、学、研相结合之路，在新品开发上，公司以市场为导向顾客满意为宗旨，力求“高人一筹，优人一等，强人一手，快人一拍”，以先声夺人的快节奏，引导市场消费潮流，并坚持“生产一代，试制一代，规划一代”的战略构思，使产品由单一型已发展成普通、保健、专用、精品、礼品、旅游8大系列50余个品种，使天立独流老醋以传统工艺和独特的风味不仅向横向发展，而且得以纵向延伸。

二是更新改造工艺设备，为企业做大做强增加动力。以前天立独流老醋采用传统工艺，经三年发酵而成，工艺周期长，占用人力物力多，生产规模小。2001年，天立公司引进先进技术对传统工艺进行改造，实现了现代科技与民族老品牌的成功对接。投资2500万元建成了采用微机控制现代生物技术改造独流老醋传统生产工艺项目，将食醋生产工艺参数进行优化组合，利用远程遥控和现场手工操作相结合实行生产控制，从而实现了现代科学技术与民族传统生产工艺的成功对接，而以机械化操作、管道化生产、自动化管理为主的现代化管理模式更是彻底改变了传统的“眼看嘴尝鼻子闻，苇席笆斗加大缸”的生产方式。该项工程的投产，使具有300多年历史的中华老字号天立独流老醋的年生产能力由1.8万吨一跃为3.3万吨。从此，天立独流老醋股份有限公司成为我国北方重要的食醋专业酿造基地，在技术上也是处于全国领先水平。该项工程采用微机控制和现代生物发酵技术，从而大大提升了传统制醋工艺和生产方式的科技含量，堪称是独流老醋生产史上的一次具有划时代意义的质的飞跃，也引领了当今制醋工业的一次革命。此举不仅奠定了天立公司作为北方最大调味品生产基地和全国三大名醋之一的龙头企业的地位，也为其做大做强、实现新的规模经营打下了更加坚实的基础。

三是实现产品结构多元化，更加适应多层次的市场需求。天立公司在把老醋作为拳头产品大力发展的同时，充分发挥品牌优势，瞄准市场需求，不断开发适销对路的产品，形成了高、中、低档并举，优、新、廉兼顾的多元化产品结构。目前，醋产品已经形成普通老醋、保健醋、专用醋、饮料醋、礼品醋、精品老醋等8大系列50余个品种，其中天立保健醋、天立醒酒益肝保健醋、天立益肠醋是卫生部批准的保健食品。还研发生产了多种果醋饮料，为企业发展开辟了新的天地。同时，公司投资360万元组建了酱油酿造厂，年产普通酱油、补铁酱油、宴会酱油、风味酱油、老抽等不同规格和装潢的酱油4000吨，成为企业又一个新的经济增长点。

四是加大营销力度，不断扩大市场占有份额。天立公司把开拓市场作为企业发展的重中之重来抓，努力在全国范围内建立起纵横交错的立体销售网络，以大中城市为中心，辐射到全国市场。目前，企业有专业营销人员50多人；销售网点5000多个，产品在天津市场的占有率已达到85％以上。在巩固天津市场的绝对优势的同时，努力提升产品在华北、东北、西北的市场占有率，积极拓展华东、华南、西南市场，大力开拓国际市场，目前产品已经出口到东南亚各国及日本、新西兰、俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚等国家。并建立一支高素质的百人营销队伍，投入1000万元用于产品宣传和促销，进一步提高天立独流老醋的知名度和市场占有率。

三、加大投入，走规模化发展之路

天立独流老醋具有历史形成的很多基础优势，目前在全国调味品行业已经名列前茅，为进一步做大做强，扩大营销市场，与同行组建了“兰州天立独流老醋有限责任公司”。并吸纳天津市静海县独流镇永丰老醋有限公司为子公司，凝聚合力，扩大企业生产规模年产达6万吨。同时利用中国名牌、天立老醋全国评价第一及广告宣传优势，抓市场，壮大市场覆盖规模，进军大西北，拓展全国各地。目前天立公司成熟的市场居首位的是天津，市场占有率达到90％以上，其次是北京、河北、东北、山东。另外西北以兰州、银川、呼和浩特、西宁等中心城市，已也成为上升期的市场，在此基础上，以大中城市为中心，全方位地开拓市场，建立办事处，扩大销售队伍，使全国城市、农村，批发、零售、形成纵横交错立体交叉的销售网络，扩大辐射面，通过依靠新思路、新招法，变劣势为优势，以长远的眼光进行营销战略的创新及集合式的创新，使中国名牌产品——天立独流老醋在全国市场已全面开花，公司还要充分利用自营出口权，通过政府、国际友人、社会朋友牵线搭桥把产品打入更多的国家，参与国际市场的竞争，创造全国调味品行业“八个第一”，即产量第一、质量第一、科技含量第一、效益第一、管理第一、信誉第一、员工素质第一、知名度第一，把天立公司建设成为全国最大的食醋酿造企业。

主要产品：天立独流老醋系列产品

网址：www.tjtianli.com