都是谁在山寨鲍师傅？

一则网红店找托排队的新闻，不仅将鲍师傅道歉送上微博热搜，还开启了鲍师傅与山寨鲍师傅的新一轮暗战。

昨天，北京鲍才胜餐饮管理有限公司在武汉召开新闻发布会，就近日武汉冒牌 “鲍师傅”雇人排队事件发表律师声明，并就北京易尚餐饮管理有限公司对其的商标侵权情况进行说明。

武汉网红鲍师傅其实是假的

“这个事情对我们的影响很恶劣，给消费者留下不好的印象。”北京鲍才胜餐饮管理有限公司创始人鲍才胜在接受北京晨报记者采访时表示，雇人排队的所谓”鲍师傅”糕点店是山寨侵权店，并非公司旗下门店，其行为与公司无关，但极大地影响了鲍师傅的声誉。

鲍才胜表示，原创”鲍师傅”糕点在武汉出现的火爆场面，绝非请所谓的“托儿”所为，“如有任何人提供任何确凿证据，表明正宗鲍师傅糕点武汉店有雇人排队现象，我公司将全国所有门店送于此人。”

5月23日，有媒体暗访了武汉网红店鲍师傅，并爆出店面雇人当托充场，之后名为“鲍师傅总部”、认证为“北京易尚餐饮管理有限公司”的微博就找托排队发布道歉声明，承认为宣传旗下刚开业的武汉江汉路授权店，采取了雇人排队的举措。在北京易尚餐饮管理有限公司发声之后，北京鲍才胜餐饮管理有限公司也在微博上发布声明称，澄清雇人排队的糕点店不是自家，而是山寨侵权店。

山寨鲍师傅超过1000家

这则网红店找托排队的新闻不仅将鲍师傅送上热搜，还开启了鲍师傅与山寨鲍师傅的新一轮战争。

昨天，鲍才胜再度指责北京易尚餐饮管理有限公司旗下的山寨鲍师傅，“北京易尚餐饮管理有限公司于2017年3月左右从他人手上购得带有“鲍师傅”字样的图文组合饮料类商标，从此便利用鲍师傅品牌的影响力，盗用‘鲍师傅’门店形象违法进行加盟活动，并在短期内发展了数百家加盟店，攫取了数千万的不法利益，对消费者和鲍师傅糕点品牌造成了严重伤害，破坏了正常的市场秩序。”鲍才胜指出，易尚餐饮旗下的300多家鲍师傅门店全部是加盟店，“这家公司旗下还抢注了金拱门等其他商标，依靠傍名牌获利。”

资料显示，2004年鲍才胜餐饮创始人鲍才胜在北京开设了第一家门店，爆红的代价是山寨不断，成为网红店后，市场出现了一堆山寨版本鲍师傅，如金典鲍师傅、鲍帅傅等。据不完全统计，全国的山寨鲍师傅门店超过1000家，鲍才胜餐饮从2015年开始在北京、杭州等地展开多次维权，今年3月中旬，鲍才胜向北京工商部门举报称北京有多家糕点店侵犯其“鲍师傅”注册商标专用权，并起诉北京易尚餐饮管理有限公司。“公司化的危害远远大于个人行为，他们的目的是要取代我们。”鲍才胜表示，鲍师傅目前有门店30家，全部为直营店，“我们将坚持良性发展，永不发展加盟”。

真鲍师傅被迫升级门店

真假“鲍师傅”之争成为餐饮行业中品牌维权具有代表性的案例。北京大成律师事务所律师尹晨表示，餐饮企业亟须加强商标保护意识，否则后患无穷。鲍才胜对北京晨报记者表示，山寨店层出不穷使得公司开始反省，并加快推进法务部门的组建。

尽管饱受山寨困扰，去年底鲍师傅进行了A轮融资，天图投资投了亿元资金，这家创立14年的糕点品牌估值达到10亿元级别。

据北京晨报记者了解，为了与山寨鲍师傅做区分，鲍师傅采取了升级门店的办法，旗下门店门头均加注有“鲍才胜”原创字样，“目前除了上海部分门店仍在升级中，全国的门店基本已经升级完毕。”鲍师傅对北京晨报记者表示。