广东省连州市质监局派食品检验监督员进驻腊味企业把关

自2007年12月下旬始，连州市质监局派出技术骨干作为产品检验监督员进驻东陂腊味企业，利用最后一个多月的腊味生产期，监督指导东陂驻点的所有腊味生产企业对每一批腊味产品进行出厂检验，检验结果合格产品才能包装出厂，严把企业产品质量关。

四个月的专项整治后，连州市获得QS证食品企业有21家，已申报的有10家，食品质量安全监管呈现了良好的发展势头。鉴于腊味制品受气候因素影响较大，若生产工艺未能及时调整，检验结果也会与标准规定有偏差。为了提高腊味产品检验质量和水平，连州市质监局针对腊味企业产品出厂检验这一薄弱环节，决定先从肉制品行业着手，逐步建立起产品出厂检验监督员制度。

进驻腊味企业的产品检验监督员还将免费对企业的检验员进行业务培训，同时帮助东陂腊味协会建立统一检验站。