为了让老百姓吃上放心豆腐

豆腐，也许是每个人再熟悉不过的食品了，如果搞一次最普及的大众食品评比的话，注定榜上有名。豆腐的营养价值高、味美而养生，不仅能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲。还是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，正因为如此，才倍受人们的喜爱，豆腐作坊也因此遍布城乡。据大安市质量技术监督局初步调查，全市大小豆腐坊不下百户，其中仅大安市区就有近20户。

为了保障全市人民的食品安全，大安市质量技术监督局从去年开始启动了食品安全专项整治活动，对所有城乡食品生产、加工企业进行了拉网式的调查、摸底和整治。其中，在对豆制品（主要是大豆腐、干豆腐）进行质量监督检验时发现，有个别业主竟然使用工业卤粉（即工业氯化镁），也就是我们所说的“卤水点豆腐”因其具有对人体有害成份，从食品安全角度讲是绝对不能允许的。

岗位的使命感和对老百姓的责任心使质监局的同志们感到，豆腐虽小，却因为是老百姓的家常菜，联系着千家万户，所以它再小也是大事。为了有效解决这一问题，质监局采取纠扶并举的办法，一方面，他们大刀阔斧的严厉查封了4户性质恶劣的作坊，并依法予以严厉查处。另一方面，利用优越的信息条件，积极帮助那些查找无门的小豆腐作坊联系食用卤粉经销企业，通过和一家外地的厂家讨价还价，一袋25公斤的食用卤粉才多花5元钱，也仅仅5元钱的价格，成为食用卤粉和工业卤粉，有毒和无毒，良知和邪恶的分水岭。通过进行耐心细致的思想工作和严肃的法律制裁，使这些业主们认识到了问题的严重性和工业卤粉的危害性，一些业主说：“我们自己也知道不对，可食用的卤粉我们也不知上哪去买，这下子质量技术监督局可帮了我们大忙了”。

为了巩固整治工作的成果，质监局分管领导又和业务科室的同志把豆腐坊业主们请上来，专门开设食品安全知识讲座，不仅讲解《食品安全法》和相关的法律法规，还宣讲了豆腐制品的相关生产加工常识。使他们提升主体责任意识，还逐一与每户签定了“豆制品制售安全责任书”保证今后按国家法律法规做好豆腐生意。

日前，大安市质量技术监督局所属产品检验所的样品监督抽查报告显示，大安市的豆腐制品已达到食品安全标准，使用工业卤粉的行为已被彻底纠正。大安质监局的同志们也因为能让老百姓吃上放心豆腐而内心感到无比欣慰。