安徽淮南市质监局开展肉制品生产企业负责人集中约谈

为进一步督促企业落实质量安全主体责任，加强产品质量控制，确保食品质量安全，近日，安徽淮南市质监局对辖区内所有肉制品生产企业法人（负责人）进行集中约谈。

约谈会上，该局要求，肉制品生产企业要正确认识食品安全形势，强化质量安全意识，不断完善企业内部管理；严格开展原（辅）料等产品索证索票工作，严格执行食品原料采购查验、关键点控制、产品出厂检验等制度，坚决防止未经检验检疫或检验检疫不合格肉品入厂；抓好产品质量追溯体系建设，认真填写《原辅材料进货检查验收台帐》、《产品出厂（销售）台帐》等，确保食品生产加工源头质量可追溯；加强行业自律，主动排查和举报行业“潜规则”，及时消除食品安全隐患。

参加约谈的企业负责人纷纷表示，要进一步增强食品安全意识，认真做好食品安全工作，抓好产品质量，努力生产放心可靠的食品，切实保障人民群众身体健康和生命安全。