余姚市市场监管局开展学校餐饮食品安全专项检查

新学期开学随即，余姚市市场监管局为严密预防和控制食物中毒事故发生，着力营造学校更加安全的食品安全环境，开展了学校餐饮食品安全专项检查工作，总体情况较好，但还存放着少量过期调味品和食品。

这次专项行动重点检查各级各类学校、托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位及学校周边餐饮服务单位。该局组织执法人员主要检查了餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购(重点关注肉及肉制品)、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。检查结果，大多数学校严格按照《食品安全法》的相关规定执行，不断改进食堂设施，落实食品安全管理制度和进货台账登记制度，专派人员负责管理，总体情况较好，但个别学校在食堂贮存间和冰箱里还存放少量过期调味品和食品，执法人员当场其整改。

通过此次加大餐饮服务食品安全监管力度专项检查行动，促使学校及周边餐饮单位进一步落实主体责任，排查并及时消除食品安全隐患，规范和完善食品安全管理制度，提高餐饮服务食品安全水平，保障广大师生饮食安全。