准旗准格尔召市场监督管理所开展企业职工食堂食品安全专项检查

为了认真贯彻落实新《食品安全法》，严防企业职工食堂食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众的身体健康，维护企业的正常生产秩序，准旗准格尔召市场监督管理所对辖区煤矿职工食堂饮食卫生安全进行了专项检查。

此次专项检查重点检查就餐人数较多的企业单位职工食堂，重点查看其是否持有餐饮服务许可证或新办理的食品经营许可证、环境卫生、操作流程、从业人员个人卫生、食品(贮藏、消毒)设施配备运转、食品采购查验和索票索证、食品留样及设置食品安全管理员等管理制度执行情况和食品安全事故防范措施。

经查大多数企业负责人重视食堂饮食卫生管理工作，建立和完善相应的管理制度和检查奖惩措施，将此项工作纳入了单位日常管理工作中。从业人员健康证的办证率和整体素质明显提高，采购食品和加工操作过程符合规定。同时卫生设施投入力度明显加大，每年都能投入一定资金改善食堂卫生条件，“三间”设置齐全，“四防”设施基本到位，操作间能达到基本卫生要求，有相应卫生设施、冷藏设施，食品安全得到了保障。但也存在不少的问题，主要表现是职工食堂负责人法律意识不强，管理不到位，无相应管理制度和措施，不能按照法律法规要求对炊管人员开展健康体检和培训工作，食堂整体卫生脏、乱、差，操作间内与食品无关的物品随处可见。部分食堂进购食品原料无进货验收登记台账、消毒台账，未建立索证、索票制度，卫生设施短缺，无消毒设施，有的防蝇设施老化，纱门、纱窗、纱罩已陈旧破损也不及时更换，个别单位未配备冷藏设施和卫生设施，无洗涤、洗菜专用池。原料库房间未做到专间专用。针对上述存在的问题，执法人员现场提出了整改意见，责令限期整改;对严重不符合食品卫生标准，存在安全隐患的2家企业职工食堂当场责令其停业整顿。此项工作仍在进行中。