黔东南开展2017年春季校园及其周边餐饮食品安全专项整治

2017年春季开学在即，为加强学校和托幼机构餐饮服务食品安全工作，确保广大学生身体健康，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，黔东南州食品药品监管局向全州16县(市)印发了《关于开展2017年春季校园及其周边餐饮食品安全专项检查的通知》要求，扎实开展2017年春季校园及其周边餐饮食品安全专项整治行动。

一是强化落实校园食品安全管理责任，增强学校食堂食品安全意识。要求集中组织学校食堂管理人员学习食品安全监管法律、法规和各项工作要求，明确学校校长为第一责任人的学校食堂食品安全主体责任，认真排查隐患，消除食品安全风险。

二是完善食品安全管理制度，督促学校全面开展食堂食品安全自查。督促辖区内学校全面开展学校食堂、农村义务教育学生营养餐和校园食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，对存在重大隐患的立即停业整顿。

三是严格落实食品安全检查和抽检，集中开展食品安全风险排查。以中小学食堂、托幼机构食堂、农村义务教育学生营养餐为重点，对辖区学校食堂、营养餐供餐单位、校园及周边食品经营单位开展集中全面排查。严查违法违规行为，对存在的隐患和发现的问题，责令限期整改，整改不到位的，进行严肃查处。

四是狠抓工作落实，严防食物中毒事故发生。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》及有关规定，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，指导学校制定食品安全事故应急预案，严防学校食堂食物中毒事故的发生。

五是严厉查处食品安全违法行为，加大曝光力度。要求在监督检查、抽检和举报投诉中发现的食品安全问题，要以“零容忍”的态度，发现一起，严查一起，对严重违法违规、违背食品安全承诺的学校食堂进行立案查处，并通过媒体进行公开曝光。