华都肉鸡公司营销事业部开展产品知识普及培训

近期，作为中国质量检验协会团体会员单位的北京华都肉鸡公司对其全体业务员进行产品知识普及并对相关产品进行品尝。食品加工事业部经理刘伟从产品的加热条件、生产工艺、腌渍类产品按部位和口味等不同方面对华都肉鸡公司的产品进行了详细地解说，并在课后与业务员进行了讨论交流，业务员对一些即将推出的新品及改良的产品进行了品尝。

华都肉鸡公司开展本次培训是结合了业务员的实际情况，加强业务员对产品的认知度，将其产品更加详细地介绍给客户，为打开市场，加大市场占为率做准备。本次课程从按生产工艺分类进行详细阐述，分为腌渍类、串类、裹粉类、丸子/狮子头类、油炸类、成型类、蒸烤类共七大类。每一类的生产工艺、主要产品、每个品种的优缺点及如何食用，刘伟都做了详细介绍。例如串类产品，如果您在家中调理肉串时，不希望浪费一大锅油，教您一个小妙招，先将电饼铛两面刷上油，再把肉串摆好，盖上盖子，简简单单几分钟美味就可以搞定了，或者使用平底锅也一样，这样煎出来的肉串不仅鲜嫩，还不油腻；裹粉类产品大多的特点是外衣酥脆，所以在调理时油温不宜过低，油温低会导致吸油过多，影响脆感，油炸时温度控制在175 ℃左右（不冒烟）。另外，裹粉类产品在运输过程中面包屑容易脱落，要尽量避免摩擦、碰撞、挤压，轻拿轻放；蝴蝶架，将整只鸡架从中打开，外形酷似一只翩翩起舞的蝴蝶，香辣口味，炎炎夏日再配上一杯扎啤，足以让您开怀畅饮。通过形象生动贴近生活的解说，大家记忆深刻。

经过品尝环节，业务员就市场情况及企业产品在市场销售情况与研发员进行了沟通，并对品尝的产品给出了评价及建议。本次培训得到了事业部领导的大力支持，各业务部门经理协调本部门业务员积极参与，整体氛围良好，取得了较好的学习效果。