国家质检总局2007年第15号公告

关于批准对响水大米

实施地理标志产品保护的公告

根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对响水大米地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对响水大米实施地理标志产品保护。

一、保护范围

响水大米地理标志产品保护范围以黑龙江省宁安市人民政府《关于申报响水大米国家地理标志产品保护的请示》（宁政呈[2006]8号）提出的范围为准，为黑龙江省宁安市渤海镇、东京城镇、江南乡、卧龙乡、兰岗镇等5个乡镇现辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）品种。

根据当地积温条件，选择优质、高产、抗病耐寒，分蘖性强的优良品种,第一积温区以富士光、五优系列为主，第二、第三积温区以上育397、空育131为主，或经审定符合质量特色品种、老品种定向改良后的符合质量特色的品种等。

（二）种子质量。

种子每三年更换一次，其质量应符合GB 4401.1《粮食作物种子 禾谷类》标准要求。

（三）立地条件。

气候条件:无霜期125天至135天，年活动有效积温2300℃至2700℃，年降雨量550 mm 至600mm。

水源条件:灌溉用水采用牡丹江上游的镜泊湖水及其他洁净无污染的水。

土壤条件:土壤类型多为草甸淤土，土层厚20cm 至40cm,有机质含量1.5%至3%，pH值在6至7之间。

环境条件:经省级绿色食品管理部门指定的环境监测部门监测，产地环境质量符合《绿色食品本地环境技术条件》的要求。

（四）栽培管理。

1. 种子处理经过筛除草籽和杂质后，选晴天晒种2d至3d，再用波美比重1.13的黄泥水或盐水选种，捞出秕谷，用清水冲洗2遍。再用10%浸种灵或25%施保克10ml兑水50kg浸种40kg，在室温15℃至16℃条件下浸种6d至7d，浸种后直接催芽，芽长1mm至2mm时降温到15℃至20℃晾芽待播。

2. 育苗方式：采用大中棚钵体旱育苗方式培育壮苗，壮苗标准为秧龄35d至40d，叶龄4片至5片，苗高14cm至18cm。

3. 插秧时间、密度：日平均气温稳定通过13℃时开始插秧，一般在5月15日至25日插秧。采取30cm×20cm单行或（40cm，20cm）×20cm宽窄行等插秧规格。

4. 水肥管理：灌水要求田水洁净，浅水灌溉，促进生育。撤水插秧，插后灌苗高2/3护苗返青水，返青后应浅水灌溉，促进分蘖。减分期当遇17℃以下低温，灌15cm至20cm护胎水，冷害过后立即恢复原水位，乳熟期间歇灌溉，黄熟末期断水。

施肥要求化肥与有机肥配合使用，追肥与叶面肥结合,禁止使用硝态氮肥，做到减氮增磷钾。

5. 收获：做到单品种、单收获、单脱粒、单加工。90%达到完熟时即可收获，搞好晾晒降低水份，使稻谷质量达到GB/T17891要求。

6. 加工技术流程： 稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→成品等工艺加工而成的响水大米→包装。

7. 贮藏：库房应清洁干燥、通风。产品码放距墙面和地面间隔应在30cm以上

（五）质量特色。

1. 感官特色：

应符合表1的规定。

表1 感官特色

项 目	要 求
透明度和色泽	半透明，有光泽
滋味和气味	具有本大米应有的气味和口味，不得有发霉变质现象，蒸煮时饭有清香味，米饭口感绵软有弹性、饭粒晶莹透亮、饭味清香适口、冷饭不回生，无异味。
组织形态	呈半透明状，米粒大小均匀
杂质	无肉眼可见杂质

2. 加工质量要求：

表2 加工质量要求

项 目		指 标
加工精度		特等
不完善粒/（%） ≤		3.0
最大限度杂质	总量/（%） ≤	0.20
	糠粉/（%） ≤	0.15
	矿物质	不得检出
	带壳稗粒/（ 粒/kg） ≤	5
	稻谷粒/（ 粒/kg） ≤	2
碎米	总量/（%） ≤	6
	小碎米/（%） ≤	1.0
水分/（%） ≤		15.5
黄粒米/（%） ≤		不得检出

3. 理化指标：蛋白质6至8%，胶稠度大于75mm，直链淀粉小于20%，硒0.1至0.3mg/kg，铁20至28mg/kg，钙90至160mg/kg，锌10至28mg/kg。

三、专用标志使用

响水大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省宁安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对响水大米实施地理标志产品保护措施。

特此公告。

二〇〇七年一月十八日