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国家质检总局2012年第208号公告

2012年12月20日 08:49 信息来源:国家质检总局

质检总局关于批准对汉寿玉臂藕、石门马头

山羊、舜皇山土猪、夹江书画纸、蒲城

酥梨实施地理标志产品保护的公告

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对汉寿玉臂藕、石门马头山羊、舜皇山土猪、夹江书画纸、蒲城酥梨地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准汉寿玉臂藕、石门马头山羊、舜皇山土猪、夹江书画纸、蒲城酥梨为地理标志保护产品,自即日起实施保护。

一、汉寿玉臂藕

(一)产地范围。

汉寿玉臂藕产地范围为湖南省汉寿县龙阳镇、周文庙乡、岩汪湖镇、沧港镇、新兴乡、坡头镇、鸭子港乡、酉港镇、洲口镇、文蔚乡、罐头嘴镇、聂家桥乡、大南湖乡、蒋家嘴镇、月明潭乡、毓德铺镇、龙潭桥乡、株木山乡18个乡镇现辖行政区域。

(二)专用标志使用。

汉寿玉臂藕产地范围内的生产者,可向湖南省汉寿县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖南省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。汉寿玉臂藕的法定检测机构由湖南省质量技术监督局负责指定。

(三)质量技术要求(见附件1)。

二、石门马头山羊

(一)产地范围。

石门马头山羊产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、白云乡、新关镇、皂市镇、新铺乡、三圣乡、太平镇、维新镇、子良乡、蒙泉镇、夹山镇、罗坪乡17个乡镇现辖行政区域。

(二)专用标志使用。

石门马头山羊产地范围内的生产者,可向湖南省石门县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖南省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。石门马头山羊的法定检测机构由湖南省质量技术监督局负责指定。

(三)质量技术要求(见附件2)。

三、舜皇山土猪

(一)产地范围。

舜皇山土猪产地范围为湖南省永州市冷水滩区、零陵区、东安县、双牌县、祁阳县5个县区现辖行政区域。

(二)专用标志使用。

舜皇山土猪产地范围内的生产者,可向湖南省永州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖南省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。舜皇山土猪的法定检测机构由湖南省质量技术监督局负责指定。

(三)质量技术要求(见附件3)。

四、夹江书画纸

(一)产地范围。

夹江书画纸产地范围为四川省夹江县马村乡、中兴镇、漹城镇、迎江乡、南安乡、木城镇、黄土镇、界牌镇、龙沱乡、华头镇、麻柳乡、歇马乡12个乡镇现辖行政区域。

(二)专用标志使用。

夹江书画纸产地范围内的生产者,可向四川省夹江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。夹江书画纸的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

(三)质量技术要求(见附件4)。

五、蒲城酥梨

(一)产地范围。

蒲城酥梨产地范围为陕西省蒲城县现辖行政区域。

(二)专用标志使用。

蒲城酥梨产地范围内的生产者,可向陕西省蒲城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。蒲城酥梨的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。

(三)质量技术要求(见附件5)。

特此公告。

附件:1.汉寿玉臂藕质量技术要求

2.石门马头山羊质量技术要求

3.舜皇山土猪质量技术要求

4.夹江书画纸质量技术要求

5.蒲城酥梨质量技术要求

质检总局

2012年12月18日

附件1

汉寿玉臂藕质量技术要求

一、品种

玉臂藕。

二、立地条件

选择河湖冲沉积物发育的低洼平湖区,土壤质地为中壤或重壤,pH值5.5至6.5,土壤有机质含量≥25.0g/kg,耕作层25cm以上。

三、栽培管理

1.种藕标准:藕种应具有本品种典型特征,藕种纯度应达到95%以上,藕身完整,芽头饱满、无病斑、无损伤,单个种藕藕支应至少具有1个顶芽、2至3节;藕种适当带泥,宜随挖随栽,如果不能及时栽植,用湿泥包裹并覆草浇水保存,从采挖到定植时间应控制在10天以内。

2.施足基肥:每公顷施发酵腐熟人畜粪、堆厩肥45000kg或饼肥1500kg,过磷酸钙1050kg,生石灰1200kg。

3.定植:4月上中旬定植,株行距(2.0×2.5)m ,每公顷用种量2250kg至3000kg。定植时主芽头斜插泥中10cm,尾梢翘出水面。

4.水深调节:定植期至萌发期水深保持5 cm至10cm,立叶出现后,水深不超过100 cm。

5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、采收与贮存

9月下旬开始采收,一直延续到翌年4月份。采挖出土后,用泥土除杂后调成泥糊,充分均匀涂布于藕体,然后用湿草包捆贮存,室温保鲜可达15天。

五、质量特色

1.感官特色:每根主藕长达1.5 m至1.8m,横径7cm至8cm,有4至5节,最大节间长30cm,藕孔九个,单支全藕重2.8 kg至4kg;藕外皮和肉色均为玉白色,藕身均匀;口味清脆香甜。

2.理化指标:

项目 指标
水 分(%) ≤ 90
可溶性糖 (%) ≥ 2.5
淀 粉 (%) 8~14
粗蛋白 (%) ≥ 1.8

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件2

石门马头山羊质量技术要求

一、品种

马头山羊。

二、生长环境

产地范围内海拔42.5m至2098.7m的山丘地形,以禾本科、豆科、菊科等牧草为主的天然草地。以渫水、道水、澧水、沱水流域的山涧溪流为水源。

三、饲养条件

1.养殖方式:舍饲与放牧相结合,以放牧为主,补饲为辅。

2.圈舍要求:羊舍建成吊脚楼式羊舍,距地面1.2m至1.5m。羊只面积0.6至2m2/只。羊栏每间10 m2至15m2,隔栏高1.5m以上。

3.饲养管理:按种公羊、产仔母羊、育肥羊实行分群饲养,分类管理。

(1)羔羊饲养管理:保证羔羊及时吃上初乳,吃好常奶。提早补料,10日龄后投喂幼嫩、青干草,15日龄后补饲精料,在精料中加入0.5%的食盐及钙、磷和微量元素。哺乳期为2个月。

(2)育成羊饲养管理:选择体重不低于20kg的健康公羊或羯羊, 采用放牧加补饲的混合育肥方式,按1只羊1kg至2kg干草和0.2kg至0.3kg混合精料补饲。一般一天喂2至3次,也可夜间加喂1次。

(3)出栏:商品羊12至18月龄、体重不低于30Kg经检疫合格后方可出栏。

4.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

四、屠宰加工

1.绝食待宰:空腹24小时,尽量减少羊的应激反应。

2.浸烫褪毛:在水温65℃左右烫毛锅中翻动浸烫3至5分钟,置于褪毛凳上,手工推毛。

3.冷却保鲜:将胴体在0℃至4℃低温干净无污染的环境下排酸24至48小时。

4.速冻保存:速冻间温度-25℃以下,速冻时间48小时,肉中心温度达-15℃。

四、质量特色

1.感官特色:

(1)活体羊:被毛以纯白为主,允许有3%以内的杂毛。公、母羊均无角而有髯,头形似马头,鼻梁平直,耳大稍向前斜,眼大有神。体躯呈长方形,骨骼坚实,结构匀称,背腰平直,肋骨开张良好,臂部宽大,尻稍倾斜,尾短而上翘。

(2)羊肉:肉色鲜红且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,膻味小。

2.理化指标:

指 标 含 量
水 分(%) 51.84~74.72
粗蛋白质(%) ≥13.16
粗脂肪(%) ≤3.81

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件3

舜皇山土猪质量技术要求

一、品种

东安猪。

二、饲养管理技术

1.仔猪:

(1)哺乳仔猪:3日补铁,7日补料,乳猪料粗蛋白含量18.0%至20.0%。

(2)断奶仔猪:45至60日龄断奶,体重8kg至10kg,饲喂日粮0.4kg至0.6kg,饲料粗蛋白含量16.0%至18.0%。

2.生长育肥猪:

(1)体重15kg至30kg阶段饲喂日粮1kg至1.5kg,粗蛋白含量14.0%至16.0%。

(2)体重30 kg至60kg阶段饲喂日粮1.5kg至2.0kg,粗蛋白含量12.0%至14.0%。

(3)体重60 kg至出栏阶段:饲喂日粮1.75kg至2.5kg,粗蛋白含量11.0%至12.0%。

(4)育肥猪屠宰在10至12月龄:体重在85kg至110kg。

(5)全期禁用任何药物添加剂:治疗药物的使用严格遵守相关标准和规定。

(6)全程补充青绿饲料:青绿饲料以当地自产的蔬菜、瓜果为主。前期日添加0.5kg至1.0 kg,中期1.0 kg至1.5kg,后期1.5 kg至2.0kg。

(7)育肥猪饲养:每栏设置运动场,平均1至2m2∕头。

3.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

三、屠宰加工

1.猪源标准:来自产地范围内的符合活体质量要求的健康猪只。

2.静养待宰:宰前空腹静养24小时,尽量减少应激。

3.烫毛:烫毛水温58℃至63℃,烫毛时间为8至12分钟。

4.冷却保鲜:胴体在0℃至4℃环境下排酸12小时至24小时。

四、质量特色

1.感官特色:

(1)活体猪:毛色为两头乌,即头和尾部毛色为黑色,其它部分均为白色;头短而宽,面微凹;耳中等大,形如蝶;额部有皱纹,背腰较平直,腹大但不拖地。

(2)猪肉:肌肉色泽深红色,大理石纹明显,肉质细嫩;脂肪洁白,含水量低,结缔组织清晰,煮沸烹饪后肉汤澄清透明,香味浓郁。

2.理化指标:

项目 指标
肌肉pH值45min 6.0~7.0
肌肉pH值24h 5.5~6.5
嫩度(kgf) ≤4.0
滴水损失(%) ≤1.8
肉色评分 3.0~4.0
大理石纹 ≥3.0
肌内脂肪(%) 4.0~5.5

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件4

夹江书画纸质量技术要求

一、原料要求

1.嫩竹:当地生长期在6至9个月内的慈竹、水竹、白夹竹。

2.蓑草和枸皮:当年收割并晒干的当地蓑草、枸皮。

3.水:产地范围内的山泉水或50米以下的深井水。

二、生产工艺技术要求

其传统主要生产工艺流程为:砍竹、水沤、槌打、选料、浆灰、蒸头锅、打竹、洗料、蒸二锅、洗料、发酵、打堆、择料、捣料、淘料、漂白、打槽、加滑水、捞纸、压水、掀纸、打吊子、贴纸、晒纸、清点、包装。

三、贮存要求

产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中;严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。

四、质量特色

1.感官特色:纸质绵韧、手感润柔,纸面平整,有隐约竹帘纹,切边整齐洁净,纸面没有折子、裂口、洞眼、沙粒和附着物等影响使用的瑕疵。

2.理化指标:

(1)紧度:(0.35±0.05)g/cm3;

(2)吸液高度:纵横平均(25~50)mm/60s;

(3)湿抗张强度:纵横平均≥31N/m;

(4)耐老化亮度(绝对值)下降:≤6.0。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件5

蒲城酥梨质量技术要求

一、品系

白梨系。

二、立地条件

产地范围内海拔高度370m至1280m,土质为塿土、黄土,土层厚度≥60cm,地下水位1m以下,土壤有机质含量10至15g/kg,土壤pH值5.5至8.5,土壤含盐量≤2‰。

三、栽培管理

1苗木繁育:以杜梨为砧木采用嫁接繁殖,栽植时间为每年春季或秋季。

2栽植密度:每公顷≤1260株,授粉树品种比例≤1/4。

3整形修剪:根据栽植密度,选择适宜的树形,如:小冠型、自由纺锤形、开心形倒人字形等。冬季修剪与夏季修剪相结合,确保树体通风透光。

4肥水管理:以有机肥为主,合理施用无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机农家肥不少于30吨。做到适时灌溉。

5花果管理:

(1)花期授粉:采用果园放蜂和人工授粉相结合,促进座果。

(2)合理负荷:采用人工疏花疏果,每公顷产量控制在60吨以下。

(3)果实套袋:花后35至40天开始套袋,花后50天内套完。

6环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、果实采收

果实9月中旬进入成熟期,检测可溶性固形物含量≥11.0%,方可采收。

五、质量特色

1感官特色:果型端正,近圆柱形,果皮绿黄色(套袋果为黄白色),果面光洁鲜亮,果点小而密,果皮薄,果肉白色,肉质酥脆,具香气,果汁多,果味甜,果大核小。

2理化指标:果实横径≥70mm,可溶性固形物含量≥11.0%,果实硬度4.5至6.0kg/cm2。

3安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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