国家质检总局2012年第118号公告
质检总局关于批准对连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼实施
地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
一、连山关刺五加
(一)产地范围。
连山关刺五加产地范围为辽宁省本溪满族自治县连山关镇、草河口镇、草河掌镇、东营坊乡、碱厂镇、南甸子镇、田师付镇、小市镇和清河城镇9个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
连山关刺五加产地范围内的生产者,可向丹东出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁出入境检验检疫局审核,报国家质检总局核准后予以公告。连山关刺五加的法定检测机构由辽宁出入境检验检疫局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件1)。
二、辽中玫瑰
(一)产地范围。
辽中玫瑰产地范围为辽宁省辽中县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
辽中玫瑰产地范围内的生产者,可向辽宁省辽中县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。辽中玫瑰的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件2)。
三、法库牛肉
(一)产地范围。
法库牛肉产地范围为辽宁省法库县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
法库牛肉产地范围内的生产者,可向辽宁省法库县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。法库牛肉的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件3)。
四、喀左紫砂
(一)产地范围。
喀左紫砂产地范围为辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
喀左紫砂产地范围内的生产者,可向辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。喀左紫砂的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件4)。
五、潢川甲鱼
(一)产地范围。
潢川甲鱼产地范围为河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡、踅孜镇、来龙乡、魏岗乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄寺岗镇、伞陂镇、付店镇、戈阳办事处、定城办事处、老城办事处、春申办事处、黄湖农场22个乡、镇、街道办事处、农场现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
潢川甲鱼产地范围内的生产者,可向河南省潢川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河南省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。潢川甲鱼的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件5)。
特此公告。
附件:1.连山关刺五加质量技术要求
2.辽中玫瑰质量技术要求
3.法库牛肉质量技术要求
4.喀左紫砂质量技术要求
5.潢川甲鱼质量技术要求
质检总局
2012年8月14日
附件1
连山关刺五加质量技术要求
一、种源
刺五加[Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms]。
二、立地条件
产地范围内海拔高度在≤800m,土壤类型为棕壤,土壤质地为壤土或砂壤土,土层厚度≥30cm,有机质含量≥2.0%,pH值6.0至7.0。
三、栽培管理
1.育苗:采用播种育苗,播种时间为4月上中旬。
2.栽植:
(1)栽植时间:春栽为4月上中旬;秋栽为落叶后到土壤封冻前。
(2)栽植密度:每公顷≤30000株。
3.施肥:每年每公顷施腐熟有机肥≥3000kg。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收加工
种植3年后方可采收,采收时间为秋季叶落后。采收后将茎切成30至40厘米长段晒干,将根洗净后晒干。
五、质量特色
1.感官特色:
(1)根:呈圆柱形,多扭曲;表面灰白或灰褐色,粗糙;质硬,断面黄白色,纤维性;有香气,味微辛、稍苦、涩。
(2)茎:呈长圆柱形,老枝灰褐色,无刺;幼枝黄褐色,多细刺;质坚硬,断面黄白色,中心有髓,味微辛。
2.理化指标:
项目
指 标
茎
根
紫丁香苷含量
>0.05%
>0.05%
浸出物含量
≥3.5%
≥4.0%
水分含量
<10.0%
<10.0%
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件2
辽中玫瑰质量技术要求
一、品种
1.红色系:黑玫瑰、红玫瑰、卡罗拉、红鹤等。
2.彩色系:索菲亚、贝拉米、黄金时代等。
二、立地条件
土壤质地为沙壤土,土层厚度≥60厘米,pH值6.5至7.5之间,有机质含量≥1.5%。
三、栽培管理
1.苗木繁育:采用扦插繁殖。
2.栽植:
(1)栽植时间:4月中旬至5月上旬。
(2)栽植密度:每公顷定植株数≤72000株。
3.施肥:以有机肥为主,每公顷每年施用腐熟有机肥≥45吨。
4.修剪管理:每株保留切花主枝≤5枝,饱满的营养枝5至6枝,株型高度50至60厘米。
5.采收:花蕾初开或半开时分批采收。
6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、质量特色
1.感官特色:花苞大而饱满;花瓣质硬,花色鲜艳。
2.理化指标:红色系花枝长度≥50厘米;彩色系≥40厘米。花朵直径为≥10cm。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3
法库牛肉质量技术要求
一、品种
辽育白牛、蒙古牛。
二、牛源条件
牛犊由保护区内专业机构提供。
三、环境条件
以本氏针茅、大针茅、白羊草、芨芨草为优势种的天然草地,同时分布有一定比例的黄柏、防风、龙胆、蒲公英等特色植物。
四、放牧
5至6月龄断奶犊牛在天然草地放牧饲养10个月至300至400公斤。放牧饲养期间以天然草地饲草为主要饲料,补饲少量精饲料。
五、育肥
断奶犊牛经放牧饲养至15至16月龄后舍饲育肥到22至24月龄体重达到600至700公斤。育肥期间以保护区范围内所产玉米等农作物秸秆为主要粗饲料,每天补饲精饲料6至10公斤。
六、屠宰加工工艺
1.宰前淋浴:检疫合格的肉牛在进入屠宰间前用近于体温的漂白粉消毒净水淋浴。
2.屠宰:按清真要求屠宰,屠宰放血时间8至12分钟。
3.胴体清洗:胴体倒挂,用40℃至50℃温水冲洗至胴体外表及腹腔内表面无血渍。
4.排酸:检验合格的胴体进入排酸间,先在2℃至4℃的预冷间经过72小时熟化处理,使肉的中心温度低于5℃,再经18小时0℃至4℃的排酸冷处理。
5.分割与贮存:胴体分割后按产品类型整形包装。冷鲜肉产品在0℃至4℃条件下保存;冷冻肉产品经速冻后、于-20℃条件下冷冻贮藏。
七、质量特色
1.感官特色:
牛肉分割部位
感官特点
上脑
色泽深红,横切面呈现明显大理石花纹,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤透明,口感瘦而不柴。
眼肉
色泽鲜红,有光泽,外油层较厚,横切面呈眼状,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤澄清,脂肪团聚于表面,口感肥而不腻。
外脊
色泽淡红,大理石花纹分布均匀,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤透明,脂肪团聚于表面,口感有弹性。
里脊
色泽鲜红,有光泽,脂肪呈雪花样沉积,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤透明,口感细嫩。
胸肉
肉质细嫩,截面大理石花纹纹理清晰,指压不沾手。
肩肉
色泽淡红或深红,切面有光泽,脂肪洁白,筋肉丝生,表面筋膜覆盖,富有弹性。
黄瓜条
色泽淡红,肉质紧密,口感有弹性。
牛腱子
色泽深红,有条线腱束分布,截面圆形呈花纹形状。
牛仔骨
肋骨粗细均匀,骨肉厚度一致,肥瘦相间。
牛T骨
外形大小、厚度一致,外脊肉丰满,截面为T形。
2.理化指标:
牛肉分割部位
理化指标
蛋白质
脂肪
上脑
18.0~25.0%
0.9~2.2%
眼肉
18.0~22.0%
1.2~2.3%
外脊
16.0~23.0%
1.8~3.4%
里脊
17.0~24.0%
2.3~3.4%
胸肉
16.0~27.0%
7.0~11.0%
肩肉
18.0~27.0%
11.0~18.0%
牛仔骨
16.0~24.0%
2.3~3.6%
黄瓜条
20.0~26.0%
1.2~2.3%
牛腱子
16.0~24.0%
2.0~2.7%
牛T骨
18.0~25.0%
0.7~1.7%
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4
喀左紫砂质量技术要求
一、主要原料
1.为保护区内开采的紫砂矿,外观为紫红色、红色、黄色、浅紫色、绿色或黑色。
2.原料化学成分指标:
原料名称
化学成份指标
烧失量
名 称
≥(%)
名 称
≤(%)
≤(%)
紫砂土
Al2O3SiO2Fe2O3
18.058.08.0
CaoMgO
3.05.0
7.0
二、生产工艺流程
原料选取→原料加工(风化→碾碎→筛选→练泥→陈腐)→成型→装饰→烧制→抛光。
三、关键技术要求
1.原料加工:原料开采后风化≥6个月,细碎后过60目筛。过筛原料加水混和至含水量达20%至25%;在≤-0.09Mpa负压下练泥。练好的坯泥在封闭条件下陈腐3个月以上。
2.成型:壶类产品为手工成型。杯类按不同产品器型,分别选用手工成型、塑压成型、机械成型等。
3.装饰:采用雕、刻、堆、贴、捏等手法。
4.烧制:
(1)干燥升温:从室温升至850℃,时间控制在5至7小时;
(2)氧化烧成:温度为850升至最高烧成温度(1110℃至1150℃),时间控制在1.5至2.5小时;
(3)高温烧成:保持最高烧成温度(1110℃至1150℃)≥30分钟;
(4)冷却:从最高烧成温度(1110℃至1150℃)降至低于60度,降温时间不小于4小时。
四、质量特色
1.感官特色:产品呈红色、紫红色、黄色、浅紫色、绿色等颜色,外表细腻有砂质感。
2.理化指标:
(1)产品铁含量≥8%。
(2)开口气孔率4%至7%,闭口气孔率1%至2%,具有典型的双气孔特征。
(3)吸水率:2.5%至6.0%。
(4)抗热震性:180℃至20℃热交换一次不裂。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全必须符合国家相关规定。
附件5
潢川甲鱼质量技术要求
一、种源
中华鳖(Trionyx sinensis)。
二、成鳖养殖
1.养殖方式:池塘养殖。
2.环境条件:养殖水体的水深1.5至2.0m,透明度25至30cm,溶解氧≥4mg/L,pH值7.2至7.5。养殖用水应符合国家渔业水质规定的要求。土质为沙壤土,淤泥厚度≤15cm。
3.放养:
(1)放养时间:每年5月在水温≥17℃时投放。
(2)放养规格:250至300g/只。
(3)放养密度:每667m2(亩)1000至1300只。
4.饲料:采用甲鱼配合饲料加入新鲜的鱼虾和青菜、胡萝卜搅拌。
5.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
三、捕收
饲养期≥150天,个体重 ≥600g即可捕收上市销售。
四、质量特色
1.感官特色:体型前窄后宽呈倒马蹄形,体表光亮,背面为黄绿色,腹面为黄白色,无花斑,裙边肥厚,肉质细腻。
2.理化指标:蛋白质含量≥15%,脂肪≤3%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
质检总局关于批准对连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼实施
地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
一、连山关刺五加
(一)产地范围。
连山关刺五加产地范围为辽宁省本溪满族自治县连山关镇、草河口镇、草河掌镇、东营坊乡、碱厂镇、南甸子镇、田师付镇、小市镇和清河城镇9个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
连山关刺五加产地范围内的生产者,可向丹东出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁出入境检验检疫局审核,报国家质检总局核准后予以公告。连山关刺五加的法定检测机构由辽宁出入境检验检疫局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件1)。
二、辽中玫瑰
(一)产地范围。
辽中玫瑰产地范围为辽宁省辽中县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
辽中玫瑰产地范围内的生产者,可向辽宁省辽中县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。辽中玫瑰的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件2)。
三、法库牛肉
(一)产地范围。
法库牛肉产地范围为辽宁省法库县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
法库牛肉产地范围内的生产者,可向辽宁省法库县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。法库牛肉的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件3)。
四、喀左紫砂
(一)产地范围。
喀左紫砂产地范围为辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
喀左紫砂产地范围内的生产者,可向辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。喀左紫砂的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件4)。
五、潢川甲鱼
(一)产地范围。
潢川甲鱼产地范围为河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡、踅孜镇、来龙乡、魏岗乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄寺岗镇、伞陂镇、付店镇、戈阳办事处、定城办事处、老城办事处、春申办事处、黄湖农场22个乡、镇、街道办事处、农场现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
潢川甲鱼产地范围内的生产者,可向河南省潢川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河南省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。潢川甲鱼的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件5)。
特此公告。
附件:1.连山关刺五加质量技术要求
2.辽中玫瑰质量技术要求
3.法库牛肉质量技术要求
4.喀左紫砂质量技术要求
5.潢川甲鱼质量技术要求
质检总局
2012年8月14日
附件1
连山关刺五加质量技术要求
一、种源
刺五加[Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms]。
二、立地条件
产地范围内海拔高度在≤800m,土壤类型为棕壤,土壤质地为壤土或砂壤土,土层厚度≥30cm,有机质含量≥2.0%,pH值6.0至7.0。
三、栽培管理
1.育苗:采用播种育苗,播种时间为4月上中旬。
2.栽植:
(1)栽植时间:春栽为4月上中旬;秋栽为落叶后到土壤封冻前。
(2)栽植密度:每公顷≤30000株。
3.施肥:每年每公顷施腐熟有机肥≥3000kg。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收加工
种植3年后方可采收,采收时间为秋季叶落后。采收后将茎切成30至40厘米长段晒干,将根洗净后晒干。
五、质量特色
1.感官特色:
(1)根:呈圆柱形,多扭曲;表面灰白或灰褐色,粗糙;质硬,断面黄白色,纤维性;有香气,味微辛、稍苦、涩。
(2)茎:呈长圆柱形,老枝灰褐色,无刺;幼枝黄褐色,多细刺;质坚硬,断面黄白色,中心有髓,味微辛。
2.理化指标:
项目 | 指 标 | |
茎 | 根 | |
紫丁香苷含量 | >0.05% | >0.05% |
浸出物含量 | ≥3.5% | ≥4.0% |
水分含量 | <10.0% | <10.0% |
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件2
辽中玫瑰质量技术要求
一、品种
1.红色系:黑玫瑰、红玫瑰、卡罗拉、红鹤等。
2.彩色系:索菲亚、贝拉米、黄金时代等。
二、立地条件
土壤质地为沙壤土,土层厚度≥60厘米,pH值6.5至7.5之间,有机质含量≥1.5%。
三、栽培管理
1.苗木繁育:采用扦插繁殖。
2.栽植:
(1)栽植时间:4月中旬至5月上旬。
(2)栽植密度:每公顷定植株数≤72000株。
3.施肥:以有机肥为主,每公顷每年施用腐熟有机肥≥45吨。
4.修剪管理:每株保留切花主枝≤5枝,饱满的营养枝5至6枝,株型高度50至60厘米。
5.采收:花蕾初开或半开时分批采收。
6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、质量特色
1.感官特色:花苞大而饱满;花瓣质硬,花色鲜艳。
2.理化指标:红色系花枝长度≥50厘米;彩色系≥40厘米。花朵直径为≥10cm。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3
法库牛肉质量技术要求
一、品种
辽育白牛、蒙古牛。
二、牛源条件
牛犊由保护区内专业机构提供。
三、环境条件
以本氏针茅、大针茅、白羊草、芨芨草为优势种的天然草地,同时分布有一定比例的黄柏、防风、龙胆、蒲公英等特色植物。
四、放牧
5至6月龄断奶犊牛在天然草地放牧饲养10个月至300至400公斤。放牧饲养期间以天然草地饲草为主要饲料,补饲少量精饲料。
五、育肥
断奶犊牛经放牧饲养至15至16月龄后舍饲育肥到22至24月龄体重达到600至700公斤。育肥期间以保护区范围内所产玉米等农作物秸秆为主要粗饲料,每天补饲精饲料6至10公斤。
六、屠宰加工工艺
1.宰前淋浴:检疫合格的肉牛在进入屠宰间前用近于体温的漂白粉消毒净水淋浴。
2.屠宰:按清真要求屠宰,屠宰放血时间8至12分钟。
3.胴体清洗:胴体倒挂,用40℃至50℃温水冲洗至胴体外表及腹腔内表面无血渍。
4.排酸:检验合格的胴体进入排酸间,先在2℃至4℃的预冷间经过72小时熟化处理,使肉的中心温度低于5℃,再经18小时0℃至4℃的排酸冷处理。
5.分割与贮存:胴体分割后按产品类型整形包装。冷鲜肉产品在0℃至4℃条件下保存;冷冻肉产品经速冻后、于-20℃条件下冷冻贮藏。
七、质量特色
1.感官特色:
牛肉分 割部位 |
感官特点 |
上脑 | 色泽深红,横切面呈现明显大理石花纹,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤透明,口感瘦而不柴。 |
眼肉 | 色泽鲜红,有光泽,外油层较厚,横切面呈眼状,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤澄清,脂肪团聚于表面,口感肥而不腻。 |
外脊 | 色泽淡红,大理石花纹分布均匀,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤透明,脂肪团聚于表面,口感有弹性。 |
里脊 | 色泽鲜红,有光泽,脂肪呈雪花样沉积,指压后凹陷立即恢复,表面湿润不粘手,煮沸后肉汤透明,口感细嫩。 |
胸肉 | 肉质细嫩,截面大理石花纹纹理清晰,指压不沾手。 |
肩肉 | 色泽淡红或深红,切面有光泽,脂肪洁白,筋肉丝生,表面筋膜覆盖,富有弹性。 |
黄瓜条 | 色泽淡红,肉质紧密,口感有弹性。 |
牛腱子 | 色泽深红,有条线腱束分布,截面圆形呈花纹形状。 |
牛仔骨 | 肋骨粗细均匀,骨肉厚度一致,肥瘦相间。 |
牛T骨 | 外形大小、厚度一致,外脊肉丰满,截面为T形。 |
2.理化指标:
牛肉分割部位 | 理化指标 | |
蛋白质 | 脂肪 | |
上脑 | 18.0~25.0% | 0.9~2.2% |
眼肉 | 18.0~22.0% | 1.2~2.3% |
外脊 | 16.0~23.0% | 1.8~3.4% |
里脊 | 17.0~24.0% | 2.3~3.4% |
胸肉 | 16.0~27.0% | 7.0~11.0% |
肩肉 | 18.0~27.0% | 11.0~18.0% |
牛仔骨 | 16.0~24.0% | 2.3~3.6% |
黄瓜条 | 20.0~26.0% | 1.2~2.3% |
牛腱子 | 16.0~24.0% | 2.0~2.7% |
牛T骨 | 18.0~25.0% | 0.7~1.7% |
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4
喀左紫砂质量技术要求
一、主要原料
1.为保护区内开采的紫砂矿,外观为紫红色、红色、黄色、浅紫色、绿色或黑色。
2.原料化学成分指标:
原料名称 | 化学成份指标 | 烧失量 | |||
名 称 | ≥(%) | 名 称 | ≤(%) | ≤(%) | |
紫砂土 | Al2O3SiO2Fe2O3 | 18.058.08.0 | CaoMgO | 3.05.0 | 7.0 |
二、生产工艺流程
原料选取→原料加工(风化→碾碎→筛选→练泥→陈腐)→成型→装饰→烧制→抛光。
三、关键技术要求
1.原料加工:原料开采后风化≥6个月,细碎后过60目筛。过筛原料加水混和至含水量达20%至25%;在≤-0.09Mpa负压下练泥。练好的坯泥在封闭条件下陈腐3个月以上。
2.成型:壶类产品为手工成型。杯类按不同产品器型,分别选用手工成型、塑压成型、机械成型等。
3.装饰:采用雕、刻、堆、贴、捏等手法。
4.烧制:
(1)干燥升温:从室温升至850℃,时间控制在5至7小时;
(2)氧化烧成:温度为850升至最高烧成温度(1110℃至1150℃),时间控制在1.5至2.5小时;
(3)高温烧成:保持最高烧成温度(1110℃至1150℃)≥30分钟;
(4)冷却:从最高烧成温度(1110℃至1150℃)降至低于60度,降温时间不小于4小时。
四、质量特色
1.感官特色:产品呈红色、紫红色、黄色、浅紫色、绿色等颜色,外表细腻有砂质感。
2.理化指标:
(1)产品铁含量≥8%。
(2)开口气孔率4%至7%,闭口气孔率1%至2%,具有典型的双气孔特征。
(3)吸水率:2.5%至6.0%。
(4)抗热震性:180℃至20℃热交换一次不裂。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全必须符合国家相关规定。
附件5
潢川甲鱼质量技术要求
一、种源
中华鳖(Trionyx sinensis)。
二、成鳖养殖
1.养殖方式:池塘养殖。
2.环境条件:养殖水体的水深1.5至2.0m,透明度25至30cm,溶解氧≥4mg/L,pH值7.2至7.5。养殖用水应符合国家渔业水质规定的要求。土质为沙壤土,淤泥厚度≤15cm。
3.放养:
(1)放养时间:每年5月在水温≥17℃时投放。
(2)放养规格:250至300g/只。
(3)放养密度:每667m2(亩)1000至1300只。
4.饲料:采用甲鱼配合饲料加入新鲜的鱼虾和青菜、胡萝卜搅拌。
5.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
三、捕收
饲养期≥150天,个体重 ≥600g即可捕收上市销售。
四、质量特色
1.感官特色:体型前窄后宽呈倒马蹄形,体表光亮,背面为黄绿色,腹面为黄白色,无花斑,裙边肥厚,肉质细腻。
2.理化指标:蛋白质含量≥15%,脂肪≤3%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
- 市场监管总局关于调整完善强制性产品认证目录和实施要求的公告(2019-10-18)
- 第五届全国非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者人选名单公示公告(2019-08-01)
- 市场监管总局关于发布《食品中匹可硫酸钠的测定》食品补充检验方法的公告(2019-07-08)
- 市场监管总局关于电子营业执照亮照系统上线运行的公告(2019-07-08)
- 2019年第7号国家标准公告(2019-07-08)