食药监总局：7批次肉及肉制品被检出不合格

国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第5期食品安全监督抽检情况。其中，肉及肉制品监督抽检结果显示，361批次受检产品中有7批次不合格。

本次抽检的肉及肉制品主要包括肉及肉制品，主要包括腌腊肉制品、速冻调理肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等5细类的抽检监测。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《熟肉制品卫生标准》(GB 2726-2005)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、兽药残留、食品添加剂、微生物指标等38个指标。

本次共抽检肉及肉制品样品361批次，覆盖24个生产省份的225家企业。其中，抽检酱卤肉制品167批次，不合格样品数为6批次，样品不合格率为3.59%，检出不合格的检测项目为柠檬黄、胭脂红、日落黄、山梨酸、菌落总数、商业无菌(限罐头工艺)。抽检速冻调理肉制品56批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.79%，检出不合格的检测项目为过氧化值(以脂肪计)。熏烧烤肉制品8批次，熏煮香肠火腿制品57批次，腌腊肉制品73批次，均未发现不合格样品。

不合格产品信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目	检验结果	标准值
1	抚顺市朋大食品加工有限公司	辽宁省抚顺市抚顺县石文镇石文村	临沂批发城兴郑肉制品商行	临沂市批发城华丰副食城B区194号	红烧肉皮	220克/袋	小福星	2015-1-16	柠檬黄	0.033 g/kg	不得检出
									胭脂红	0.0018 g/kg	不得检出
									日落黄	0.011 g/kg	不得检出
2	宿迁农厨娘食品有限公司	江苏宿迁泗洪县魏营镇雍州路东侧镇工业集中区	天津市河东区惠利美食品便利店	天津市河东区万新村二十三区商业网点3号	野山椒凤爪	35g/袋	鑫香源	2014-10-25	山梨酸	0.15 g/kg	≤0.075g/kg
3	漳州市珍桂食品有限公司	漳州市蓝田开发区龙腾北路	天津市南开区百欣贝食品店	天津市南开区宾水西道与凌宾路交口西南侧奥城商业广场3号楼一层一商36内A	手撕肉条	计量称重	来伊份	2014-9-1	菌落总数	34000 CFU/g	≤10000CFU/g
4	德州市商贸开发区乾源扒鸡食品厂	商贸开发区运河街道办事处陈庄10号	北京华联综合超市股份有限公司安贞分公司	北京市朝阳区安贞西里五区4号	万事吉德州脱骨扒鸡	700克/袋	万事吉及图形	2014-12-29	商业无菌（限罐头工艺）	非商业无菌	商业无菌
5	聊城东大食品有限公司	山东省聊城市阳谷县安乐镇袁庄村	辽宁永辉超市有限公司沈阳北一路万达广场店	辽宁省沈阳市铁西区北一中路1号	金甲鸡柳	400克/袋	新东大	2015-1-9	过氧化值(以脂肪计)	0.43g/100g	≤0.25g/100g
6	德州东方食品有限公司	德州市德城区向阳路8-2137号（新华工业园）	北京家乐福商业有限公司天通苑店	北京市昌平区立汤路186号龙德时代广场二层	德州五香脱骨扒鸡	700g/袋	元亨及图形	2015-2-1	商业无菌（限罐头工艺）	非商业无菌	商业无菌
7	兰考县华乐食品有限公司	兰考县堌阳镇宋营村	天津市世纪小艳副食经营部	天津市北辰区青光镇韩家墅农产品批发市场A2-36号	脆皮鸡爪	40g/袋	肯基佬	2014-10-23	山梨酸	0.098 g/kg	≤0.075g/kg