食药监总局：烤鱼片（含散装）抽检37.5%不合格

国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第5期食品安全监督抽检情况。其中，水产及水产制品监督抽检结果显示，16批次受检产品中有4批次不合格。

本次抽检的水产及水产制品主要包括烤鱼片(含散装)和熟制动物性水产品(可直接食用)等。抽检依据是GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括水产及水产制品中铅、甲基汞、无机砷等重金属，防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂和菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标共30个。

本次共抽检水产及水产制品样品16批次，覆盖5个生产省份的14家企业。其中，抽检烤鱼片(含散装)8批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为37.5%，检出不合格的检测项目为山梨酸、亚硫酸盐和菌落总数。抽检熟制动物性水产品(可直接食用)8批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为12.5%，检出不合格的检测项目为挥发性盐基氮。

不合格产品信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目	检验结果	标准值
1	大连扬帆海产有限公司	大连市双兴街8号	大连市双兴综合批发市场茂盛海产商行	辽宁省大连市西岗区双兴综合批发市场绿色购物区干海鲜厅精品3号	烤鱼片	250g/袋	扬帆海产	2015-3-10	山梨酸	1.28 g/kg	GB 2760-2011 ≤1.0g/kg
2	大连华星源祥和食品有限公司	大连市瓦房店市北共济街一段137号	沈阳家乐福商业有限公司青年店	青年大街55号	烤鱼片	118g/袋	百里鲜	2015-2-5	亚硫酸盐	0.0978 g/kg	GB2760-2011 不得添加
3	江苏三企食品有限公司	江苏省淮安市洪泽县工业园区东七街东侧东五道北侧	江苏永辉超市有限公司连云港解放路分公司	江苏省连云港市海州区解放中路中德商业广场	烧烤鱿鱼（风味鱼制品）	160g/袋	川巴巴	2014-8-24	挥发性盐基氮	151 mg/100g	Q/JSSQ0001S-2013 ≤40mg/100g
4	青岛辰瑞食品有限公司	青岛市崂山区沙子口街道登瀛社区	青岛易初莲花连锁超市有限公司	青岛市市北区辽阳西路369号	烤鱼片	158g/袋	辰記	2014-12-1	菌落总数	110000 cfu/g	GB10144-2005，≤30000cfu/g