市场监管总局第二季度抽检食品总体不合格率为2.4%

市场监管总局关于2019年第二季度食品安全监督抽检情况分析的通告

〔2019年第25号〕

2019年第二季度，全国市场监管系统共完成并公布635151批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果，检验项目全部合格的619591批次，不合格的15560批次，总体不合格率为2.4%，比2018年同期下降0.1个百分点。大宗食品不合格率与2018年同期基本持平，其中粮食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等5类食品不合格率分别为1.2%、1.8%、0.3%、0.2%、1.2%，均低于总体不合格率(各类食品监督抽检结果见附件)。

从不合格的项目类别看，主要是超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标、微生物污染，分别占不合格总数的25.6%、25.1%、22.3%，质量指标不达标问题占不合格总数的比率为7.4%;重金属等元素污染问题占不合格总数的比率为3.3%;非食用物质占不合格总数的比率为2.9%;生物毒素污染问题占不合格总数的比率为0.9%。

针对检出的不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。

各级市场监管部门已公布具体的监督抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。

特此通告。

附件：2019年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表

　　市场监管总局

　　2019年8月1日

　　2019年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检 数量/批次	合格样品 数量/批次	不合格样品 数量/批次	样品 不合格率
1	粮食加工品	38182	37741	441	1.2%
2	食用油、油脂及其制品	17464	17246	218	1.2%
3	调味品	23062	22732	330	1.4%
4	肉制品	23193	22781	412	1.8%
5	乳制品	11702	11674	28	0.2%
6	饮料	20054	19623	431	2.1%
7	方便食品	10361	9655	706	6.8%
8	饼干	5215	5161	54	1.0%
9	罐头	2944	2926	18	0.6%
10	冷冻饮品	1579	1554	25	1.6%
11	速冻食品	6910	6844	66	1.0%
12	薯类和膨化食品	5785	5680	105	1.8%
13	糖果制品	6613	6537	76	1.1%
14	茶叶及相关制品	6850	6807	43	0.6%
15	酒类	20247	19558	689	3.4%
16	蔬菜制品	15231	14147	1084	7.1%
17	水果制品	7439	7167	272	3.7%
18	炒货食品及坚果制品	7236	7027	209	2.9%
19	蛋制品	3578	3566	12	0.3%
20	可可及焙烤咖啡产品	453	451	2	0.4%
21	食糖	2243	2221	22	1.0%
22	水产制品	4908	4804	104	2.1%
23	淀粉及淀粉制品	10285	9885	400	3.9%
24	糕点	33752	33058	694	2.1%
25	豆制品	11866	11674	192	1.6%
26	蜂产品	2320	2277	43	1.9%
27	保健食品	4458	4419	39	0.9%
28	特殊膳食食品	929	912	17	1.8%
29	特殊医学用途配方食品	28	28	0	0.0%
30	婴幼儿配方食品	1131	1128	3	0.3%
31	餐饮食品	77291	73116	4175	5.4%
32	食品添加剂	1078	1067	11	1.0%
33	食用农产品	246698	242238	4460	1.8%
34	食盐	2079	2055	24	1.2%
35	其他	1987	1832	155	7.8%
	合计	635151	619591	15560	2.4%