天津市工商局 选购罐头 勿忘“三看”

2006年1月23日

　　天津市工商局对流通领域产自天津、上海、辽宁、河北、山东、浙江、四川、广东、广西、海南等10个省、市、自治区24家生产企业的水果罐头、肉类罐头进行了质量监测。市工商局提醒广大消费者，在购买罐头时，勿忘“三看”：一看罐头的厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；二看瓶装水果罐头内容物块形是否完整、有无异物，糖水是否混浊；三看肉类罐头上下底盖是否平整，是否因微生物繁殖、产生气体、底和盖向外鼓胀。

　　市工商局在这次质量监测中，重点对水果罐头的山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧化硫残留量、糖水浓度、可溶性固形物、标签等9项指标，肉类罐头的砷、铅、铜、锡、汞、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、复合磷酸盐、淀粉含量、标签等11项指标进行检测，依照GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB13100-1991《肉类罐头食品卫生标准》、QB2299-1997《午餐肉》、QB/T1381-1991《糖水山楂罐头》等标准和商品外包装明示值判定，15个批次质量不合格，其中，水果罐头10个批次质量不合格，肉类罐头 5个批次质量不合格。主要问题是：

　　一、8个批次水果罐头检出甜味剂。糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂都对水果罐头有增强甜度的作用，但消费者过量食用含有甜味剂的水果罐头，对健康不利。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头中不得检出糖精钠、甜蜜素和安赛蜜。

　　二、5个批次肉类罐头淀粉含量超标。淀粉是肉类罐头的填充辅料，不宜过量添加。否则，会降低肉类罐头的营养价值。轻工业行业标准QB2299-1997《午餐肉》规定，优级品午餐肉淀粉含量应≤6％，一级品午餐肉淀粉含量应≤7％，合格品午餐肉淀粉含量应≤8％。

　　三、2个批次水果罐头检出山梨酸防腐剂、二氧化硫残留量，3个批次水果罐头糖水浓度或可溶性固形物不符合标准要求，1个批次肉类罐头复合磷酸盐超标。

　　对本次监测发现的质量不合格罐头，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并将依照法律、法规实施处罚。同时，要求全市食品经营者，对质量不合格的罐头，一律停止销售，并主动向辖区工商分局报告；对继续销售的，一经发现，将依法予以严厉处罚。消费者发现经营者继续经销质量不合格的罐头，可以向工商行政管理部门举报。

质量不合格的罐头名单

商品名称	标称生产企业	商标	生产日期／批号	规格型号	质量等级	不合格项目	标准要求	实测结果
枇杷	临沂市荔蒲食品有限公司	LIPU	2005.01.01	980g/瓶	合格品	糖精钠	不得检出	3.801g/kg
						甜蜜素	不得检出	1.26g/kg
						可溶性固形物	14～17％	4%
热带杂果	海南新大食品有限公司琼山椰神食品厂	椰神	2005.03.16	820g/听	合格品	糖精钠	不得检出	0.118g/kg
						甜蜜素	不得检出	0.13 g/kg
						安赛蜜	不得 检出	0.023 g/kg
糖水白桃罐头	涞水县华兴食品厂	华寿	2005.8	660g/瓶	合格品	糖精钠	不得检出	0.0883 g/kg
						甜蜜素	不得检出	0.42 g/kg
						二氧化硫残留量	不得检出	0.03 g/kg
糖水山楂	天津市蓟县擂鼓台食品一厂	龙泉	2005.10.04	900 g/瓶	- -	糖精钠	不得检出	0.889 g/kg
						甜蜜素	不得检出	1.29 g/kg
						糖水浓度	16～22％	9%
仙桃	河北省遵化市亚太食品有限责任公司	燕春	2005.08.19	680g/瓶	- -	糖精钠	不得检出	0.051g/kg
						甜蜜素	不得检出	0.18g/kg
冰糖葡萄	临沂元丰食品有限公司	好佳佳	2005.08.18	630g/瓶	合格品	甜蜜素	不得检出	0.1 g/kg
						安赛蜜	不得检出	0.028g/kg
杂果	广东鹰峰食品有限责任公司	鹰峰	2005.04.10	850g/听	- -	糖精钠	不得检出	0.0222 g/kg
						甜蜜素	不得检出	0.74g/kg

检测项目合格的罐头名单

商品名称	标称生产企业	商标	生产日期／批号	质量等级	规格型号
午餐肉	上海梅林食品有限公司	梅林	2005.9.29	一级品	198g/听
菠萝	河北怡达食品集团有限公司	怡达	2005.04.22	合格品	1kg/瓶
葡萄	河北理想企业集团有限公司	兆宝	2005.08.15	- -	660g/瓶
山楂罐头	天津市蓟县营利食品厂	莹丽	2004.11.09	合格品	885g/瓶
蜜汁菠萝	湛江市欢乐家食品有限公司	欢乐家	2005.10.18	一级品	700g/瓶
红烧猪肉	四川省惠通食业有限责任公司	惠通	2005.08.12	- -	380g/罐
红烧牛肉	大连圣诺食品有限公司	红塔	2005.08.12R	合格品	397g/听