天津市工商局 慎重经销或购买两家企业的葡萄酒

2006年1月4日

　　最近，天津市工商局对吉林、天津、山东、河北、新疆等5个省、市、自治区的10家企业生产的葡萄酒进行了质量监测。监测重点是葡萄酒的外观、色泽、气味味道、酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、干浸出物、铁、净含量、标签标注等13项指标，依照商品外包装明示执行的GB/T15037-94《葡萄酒》、QB/T1982-94《山葡萄酒》和企业标准判定，4个批次葡萄酒质量不合格，口感欠佳。主要问题是：

　　一、2个批次干浸出物不达标。干浸出物是葡萄酒中除总糖以外可溶性非挥发性物质，这项指标不达标，直接影响葡萄酒的口感。国家标准GB/T15037-94《葡萄酒》规定，红葡萄酒干浸出物应≥17.0 g/L；行业标准QB/T1982-94《山葡萄酒》规定，优等山葡萄酒干浸出物应≥14.0 g/L。

　　二、2个批次总糖含量低。总糖是体现葡萄酒口感风味的理化指标，是指葡萄经发酵后的糖分含量。总糖含量的高低，影响葡萄酒的口感，决定葡萄酒的类型。国家标准GB/T15037-94《葡萄酒》规定，干型平静葡萄酒总糖含量≤4.0g/L，半干型平静葡萄酒总糖含量为4.1～12.0g/L，半甜型平静葡萄酒总糖含量为12.1～50.0g/L，甜型平静葡萄酒总糖含量≥50.1g/L；行业标准QB/T1982-94《山葡萄酒》规定，甜山葡萄酒总糖含量＞50.0g/L。

　　三、1个批次滴定酸超标。滴定酸是葡萄酒中所有可以与碱发生中和反应的酸，酸是葡萄酒的重要风味成分，对葡萄酒的酒香、谐调、着色等起着重要作用。滴定酸超标，会降低葡萄酒的口感。

　　对本次监测发现的质量不合格葡萄酒，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并依照法律、法规实施了处罚。同时，为了加强对质量不合格食品的监督管理，继2004年12月监测发现烟台市富瑞斯酿酒有限公司、烟台白洋河酿酒有限责任公司两家企业生产的同类产品质量不合格后，市工商局本次监测发现其产品质量仍不合格。对此，天津市工商局告诫全市食品经营者、消费者，慎重经销或者购买该企业生产的葡萄酒。

质量不合格的葡萄酒名单

商品名称	标称生产企业	生产日期／批号	商标	规格型号	明示等级	不合格项目	标准要求	实测结果
浆果珍品葡萄酒	烟台市富瑞斯酿酒有限公司	2004.0920	- -	1L	- -	总 糖	≥50.1g/L	48.1 g/L
天然红葡萄酒	烟台白洋河酿酒有限责任公司	2005. 7.11	白洋河	1L	- -	干浸出物	≥17.0g/L	15.2 g/L
玛丽家世界红提子酒	中国·青岛玛丽酒业有限公司	2005. 9.1	malina	1750mL	- -	滴定酸	3.5-8.0 g/L	8.2 g/L
天池山庄园红葡萄酒	通化天池山葡萄酒有限公司	2004. 05.10	天池山	750 mL	优级	总 糖	＞ 50.0 g/L	49.4 g/L
						干浸出物	≥14.0g/L	7.1 g/L

部分质量合格的葡萄酒名单

商品名称	标称生产企业	生产日期／批号	商标	规格型号
茅台红全汁葡萄酒	贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司	2005.9.11	茅台	750mL
法罗利干红葡萄酒	中外合资烟台法罗利酒业有限公司	20050901	法罗利	750mL
新天玛纳斯干红葡萄酒	新天国际葡萄酒业有限公司	2004.10.8	新天	750mL
凯泰解百纳干红葡萄酒	萨拉莫世家葡萄酒（青岛）有限公司	20040310	凯泰	750mL
大班干红葡萄酒	中国天津哥哈特葡萄酒酿制有限公司	20050717	T.A.I.P.A.N	750mL
干红葡萄酒	天津市天葡果酒厂	2005.6.18	- -	750mL